10 Classic Belgian Dishes (Le moo U ka ba Lekang)

Sena se ka 'na sa makatsa, empa Belgium e na le lireschorente tse ling tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng,' me e oela ka morao London le Paris bakeng sa palo ea eona ea linaleli tsa Michelin. Bo-Belgium ba tseba ho ja hantle, 'me ha naha e arotsoe likarolo tse peli, Flemish le French, tlhōlisano e phetseng hantle pakeng tsa lijo tse peli tse fapaneng ke tsohle tse ntle ho bareki ka khetho le boleng.

Empa ha se tsohle ka ho jela hantle, 'me naheng ena e nyenyane u tla fumana tse ling tsa lijo tse ngata tsa matšeliso Europe. U tla fumana lireschorente tseo u li ratang haholo bakeng sa ho pheha ha Belgian, empa haeba u le Bruges, leka De Vlaamsche Pot eo boholo ba lijana tsa Flemish li fumanehang, ka likarolo tsa Flemish-kholo.

U tla fumana lijana tse ngata karolong e karolong e ka leboea ea Fora e nang le lintho tse ngata haholo le Belgium le Flanders.

• 01 ho ea ho 10

  Eel ka Sauce e Tala

  Masiba a Green kapa Paling a ' na a ka' na a e-ba nako e khutšoanyane. E ne e le Mobelgiji o mong ho feta moqapi oa Sefora, 'me qalong li-honey li ne li tsoa nōkeng ea Scheldt, Antwerp. Nama e tiileng e ile ea khaoloa 'me ea pheha tlhapi kapa metsi. Joale, litlama tseo batšoasi ba litlhapi ba li fumaneng li ntse li hōla lebōpong la nōka li ile tsa kenyelletsoa: hangata sorrel le chervil, empa hape le parsley, koena le metsi, e leng eona e fanang ka sejana ka tsela e khethollang e tala. Sejana se phehiloe hohle, empa haholo-holo lijong tsa maleshoane tse kang Antwerp le Bruges. Kapa u tlohe Bruges u ee sebakeng se bataletseng sa Polder 'me u leke Sophon Restaurant ea Damme e khethehileng haholo.

  Brussels leka brasserie Belle Epoque, La Roue d'Or, ho tloha Grand 'Place bakeng sa sejana se khotsofatsang le se tloaelehileng sa eel.

• 02 ho ea ho 10

  Khomo ea Likonyana

  Sebaka se tsebahalang le se monate sa mariha sa carbonade Flamande kapa Vlaamse stoverij / stoofvlees e ne e le, ho ea ka ba Belgium, e qapiloeng ke bona. Ha e le hantle, Sefora se bolela hore se tšoanang le sefora sa Fora sa Bourguignon se ne se le sa pele. Qalong sejo sa sehoai se tsoang Europe Leboea, se setle sa ho boloka serame se le teng, ke sejana se ruileng haholo se nang le li-eiee ea caramelized le nama ea khomo e phehiloeng butle. Sefora se sebelisa veine e khubelu, empa Belgium, sejana se phehiloe ho sebelisa biri ea Belgian, haholo-holo Oud Bruin (Old Brown, kapa Flanders Brown). Koae ea bobeli ea biri e eketsa tatso e bolila e bolila 'me e khahlanong hantle le monate oa eiee. Bohobe bo koahetsoeng mosetareta boa kenngoa 'me sejana se sebelisoa ka litapole tse mashed kapa frites .

  Hoo e batlang e le lireschorente tsohle tsa Belgian li tla ba le tsona lijong tsa tsona, 'me li ratoa ka ho fetisisa meketeng ea brasseries. Brussels u ee Le Fin de Siècle ho 9 rue des Chartreux moo mebala ea khale ea mapolanka, litafole le litulo li u khutlisetsang ho fihlela ka 19 ^lekholong .

• 03 ho ea ho 10

  Sopho ea Litlhapi / Stew

  Ka linako tse ling Waterzooï e hlaha ka menyetla e kang Gentse Waterzoo , e bontšang hore na e tsoa hokae - e ne e le sejo se ratang ka ho fetisisa sa Moemphera oa Mohalaleli oa Roma Charles V ea neng a tsoa Ghente 'me a le karolo ea sejana. Kahoo hoa utloahala hore Waterzooi e ne e entsoe ka tlhapi ho sebelisoa litlhapi tse tšoasitsoeng linōkeng tse pota-potiloeng Ghent empa ha ts'ilafalo e bolaoa, ho ne ho sebelisoa tlhapi ea metsi a letsoai ho e-na le hoo. Kajeno, ho ka etsahala hore e etsoe le likhoho joaloka tlhapi, phehiloeng ka meroho, litlama le tranelate. Ha ho makatse hore ebe Ghent ke sebaka se setle sa lireschorente tse etsang sejana.

  Bukeng ea Brussels nakong e khahlehang In 't Spinnekopke e ka bang e le setso seo u ka se fumanang.

• 04 ho ea ho 10

  Lijo Tsa Potted

  U ka reka potjesvlees mabenkeleng a mangata a lijo hoo u ka 'nang ua leka ho etsa joalo pele u laela ho menu. Terrine e tloaelehile ka mefuta e meraro ea nama: khōhō, veal le mmutla. Empa ntho eo basele ba bangata ba e fumaneng ho le thata ke mokhoa oa ho etsoa; terrine e lutse betheng ea gelatin mme e monate ebile e bolila, motsoako o seng oa tatso ea motho e mong le e mong. Empa ba Belgium ba e rata; potjesvlees e entsoe ho tloha lekholong la ^bo14 la lilemo, ho tloha seterekeng sa Westhoek sa West Flanders, ka hona sebaka se potolohileng Ypres le Poperinge ke sebaka seo ho ka etsoang ho sona - se amoheloa ke EU e le sehlahisoa se tšoanelehang ho sireletsoa moo.

• 05 ho ea ho 10

  Litapole Tse Mashed le Lihlahisoa

  Linaha tse ngata li na le phetoho ea tsona, e leng sejo se tloaelehileng le se monate sa litapole tse pentiloeng tse nang le meroho leha e le efe eo ho ka fanoang ka eona: eiee, lihoete, lihlahla tsa brussel kapa k'habeche. Hangata e sebelisoa e le sejana se lehlakoreng, 'me se tsamaea haholo ka lisekisi kapa boudin blanc . Engelane e bitsoa bubble le squeak; Ireland colcannon le champ; hash ho US; pyttipanna Sweden (e fumaneha libakeng tsohle tse ntle tsa IKEA), 'me Scotland ho ea ka lebitso le thabisang la li-rumbledethumps.

  U tla fumana sethopo ho pholletsa le Belgium, empa u fumane lijo tse fapaneng ho ea khale, u je Brussels ho Madame Chapeau moo mookameli a kileng a ntlafatsa sejana le moo u ka khethang nama eo u e batlang ka eona.

• 06 ho ea ho 10

  Massels le Fries

  Belgium e bolela hore ke moqapi oa li-moules frites / mosselen - friet, eseng Fora. Kae kapa kae moo sejo sena se babatsehang se qalileng teng, o lokela ho se leka Belgium moo fries (bonang ka tlase) e hlile e le tse ntlehali lefatšeng. Lijo tse kenang ka metsi li kena ka pitsa e khōlō, kahoo nka nkho e se nang letho ebe u e sebelisa hore u fumane nama e monate, ebe u phunya khetla ka har'a pitsa ea bobeli-kamehla e fanoe ka mokhoa o loketseng - mme u tsoele pele. Nka khaba bakeng sa lero le setseng ka tlas'a pitsa.

  Chez Leon e ka 'na ea e-ba hantle pelong ea Brussels, e pota-potiloe ke lireschorente tse hohelang bahahlauli, empa sebaka sena se thabisang, se holimo haholo ke sebaka sa ho etela li-mussels le likopi tse sebeletsoang ke bahlokomeli ba thabileng.

• 07 ho ea ho 10

  Litlhapi

  E, Babelli ba qapa li-frites hape ... u tla fumana fries e ntle ka ho fetisisa lefatšeng Belgium. Ba khetha mefuta e mengata ea litapole tse nepahetseng, 'me ba li halefetse ka makhetlo a mabeli hore ba li fumane ka ntle le ka hare. Ba sebeletsoa hoo e batlang e le mong le e mong oa lireschorente, empa u tla fumana tse ntle ka ho fetisisa lipapaling ( frietkot / frituur ), libaka tse nyenyane tsa cafe tse fanang ka li-take-away le hangata tafoleng e sa tloaelehang kapa tse peli bakeng sa setopo sa boemo bo phethahetseng. Brussels, lokisetsa Maison Antoine ho 1 Place Jourdan.

  A Antwerp u tla frijoa ke Michelin chef-star chef ea nang le linaleli, Sergio Herman, Frites Atelier ka 32 Korte Gasthuisstraat. Ba tla ka mohope oa likhomo, lik'hilograma le ho feta, kapa li-sauces li fanoa lijaneng tsa letsopa.

• 08 ho ea ho 10

  Gray Shrimp

  Lihlopha tsena tse nyenyane, tse nang le lero la crevettes , ka lerato ha li sa bitsoa 'caviar tsa North Sea', li tumme haholo ho pholletsa le Belgium. Nakong e fetileng ba ile ba fumanoa ba le lebōpong la leoatle ke batšoasi ba litlhapi ba palameng pere. U tla li fumana lijong tse ngata tsa lireschorente, haholo-holo ho litsebi tsa lijo tsa leoatleng Sainte-Catherine, e leng kou ea Brussels moo li-quay li lumellanang le molumo oa likepe tsa ho tšoasa litlhapi li ntse li laoloa 'me thepa ea letsatsi le letsatsi e rekisoa.

  Leka Le Vismet, reschorenteng ea chic moo mohlokomeli a fellang li-shrimps tse hare ho li-croquettes tse tebileng. Mehaho le lireschorente metseng e ka thōko ho Leoatle la Leboea li tla li sebeletsa kaofela, ka linako tse ling e le qalong, kapa ho tsamaisana le sefofane ka tsela e tšoanang le ea mehloaare e Provence.

• 09 ho ea ho 10

  Li-waffles

  U ka 'na ua nahana hore bokahoe ke bofubelu, empa ho na le phapang lipakeng tsa gauffres tse hlahisoang Belgium le ba tsoang, ba re, li-WAffles tsa USA Belgian li na le lipokotlo tse kholo, tse nang le lisekoere tse kholo ebile li matla ho feta li-waffles tse tloaelehileng. Ba ile ba qala ho hlaha ka 1958 ho ea Brussels World Fair Expo 'me ka potlako ba hasana hohle lefatšeng. Belgium, ho na le mefuta e 'meli. Leffle la Brussels le na le mahlakore a mabeli, le le khanyang ebile le fokola; u ka e nka li kopane tse monate kapa tse monate, empa batho ba bangata ba phahamisa likotlolo tsa bona ka ho hlajoa ka tranelate, tsokolate kapa leqhoa (li-purfist li tsitlella hore li ts'oane feela). Liquege waffle e na le tsoekere e khabisitsoeng mme e monate - u ka fumana tsena tse fapa-fapaneng tse sebeletsoeng hoseng hotele ea hau.

  Haeba u batla ho monate ka ho fetisisa Brussels, u ee Thabong ea Maison Dandoy e 31 rue du Beurre.

• 10 ho ea ho 10

  Libiscuits tsa Shortcrust

  Li-speculoos , kapa li-spiced, li-biscuits tse khutšoanyane, li fumaneha kae kapa kae Belgium. Ha u ntse u kopana ka lekhetlo la pele mohlomong ha o laela kofi, u tla fumana hore likhetho tsena tse nyenyane, le hoja li le monate, ha li tšoane le tse khethehileng tseo u tla li fumana libakeng tse kang Maison Dandoy. Mona li entsoe ka mokhoa o tloaelehileng ka botoro ba 'nete le tsoekere e sootho' me li ajoa ka hlobo e khethehileng ea lehong ka mekhoa e metle.