Lijo tsa libaka tsa Hloahloa ea Yucatan Mexico, tse tsejoang e le lijo tsa Yucatecan, ke khethollo e khethehileng ea litšusumetso tse tsoang Europe, Mexico le Caribbean.
Tšusumetso ea Bamaya ba mehleng ea boholo-holo , bao lefa la bona le ka fumanoang likarolong tse ngata tsa bophelo Yucatan, haholo-holo lijong tsa sebaka seo.
Lijana tse ling li ikhetha ho Yucatan mme ho thata ho fumana ka ntle ho hloahloa, ha tse ling li jeoa ho pholletsa le Mexico.
(Tse ling tse ling, joaloka ceviche, li tumme ho pholletsa le libaka tsohle tsa Caribbean le sebaka sa Latin America.)
Pavo (Turkey), pollo (likhoho) le nama ea kolobe ke liprotheine tse ka sehloohong, hammoho le litlhapi tse haufi le lebōpong la leoatle, ha ho ntse ho e-na le mongobo o monate o motala o mofubelu o entsoeng ka peō ea tropike annatto semela-le bolila ba lamunu (e tlisoang Mexico ka Sepanishe) e fana ka tatso e ikhethang ho lijana tse ngata tsa Yucatecan.
! Buen provecho ! (Ho ja ho thabile!)
Ceviche
Ceviche ke sejana se nang le litlhapi tse tala tse nang le lero la citrus (tse kang lime kapa lemon) 'me li sebelisoa ka onion, chiles, cilantro le ka linako tse ling litholoana.
Chilaquiles
Chilaquiles ke sejana sa lijo tsa hoseng se entsoeng ka mekhabiso e entsoeng ka monate ea tortilla e hlahisoang ka salsa e khubelu kapa e tala 'me hangata e na le linaoa, mahe, chisi kapa nama.
Chiles Rellenos
Chiles rellenos ke sejana se nang le botala bo botala bo nang le chisi, ebe bo otloa le bo halikiloeng ka ho teba.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos ke lijo tsa hoseng tsa mahe a halikiloeng a sebelisitsoeng ka li-tortilla ka linaoa tse ntšo tse ts'oaneng le sauce e entsoeng ka langa le le lej, hangata e nang le ham, lierekisi le limela ebe e fafatsoa ka chisi.
Papadzules
Li-papillules li na le li-tortilla tse pota-potileng ho tlatsoa mahe a phehiloeng ka thata le ho hlatsoa ka moriri o entsoeng ka peō ea pepere (pepitas) le langa le le lej.
Pavo Relleno Negro
Pavo Relleno Negro e na le turkey mongobo o lefifi o entsoeng ka li-chilies le li-spices. Sejana se khabisitsoe ka mahe a phehiloeng ka thata 'me se jeoa ka li-tortilla tse ncha.
Pibil
Pibil ke sejana se nang le nama e marinated e koahetsoeng ka libano le makhasi a banana, ebe e phehoa ka sekoting sa barbecue. Cochinita Pibil, hajoale, e entsoe ho tsoa kolobe eohle e anyang.
Poc chuc
Poc chuc ke likaroloana tsa nama ea nama ea kolobe ea marinated ka bolila ba lamunu le sauce e nang le maqeba.
Queso Relleno
Queso Relleno e na le cheese e feletseng, e tšetsoeng ka holimo ea Edam, e entsoeng ka motsoako oa nama ea kolobe, pelepele, eiee, tamati, morara o omisitsoeng, capers, mehloaare le litlama le linoko.
Salbutes
Salbutes ke bohobe bo monate bo entsoeng ka likhoele tse halikiloeng tse omeletsoeng tse nang le nama, lettuce le langa le lejoe.
Sopa de Lima
Sopa da Lima ke sopho e chesang ea moro e entsoeng ke khoho le lima (litholoana tsa citrus tse kang lime empa e le tse seng kae), 'me li tletse likokoana-hloko tsa likhoho le likotoana tse hlahisitsoeng.
Sopes
Li-sopes ke lijo tse nang le bohobe bo entsoeng ka tortilla e entsoeng ka linaoa tse tsitsitseng, ebe e na le likhoho tse jang, nama ea kolobe kapa nama ea likhomo, lettuce le ka linako tse ling tranelate e bolila.
Na u batla ho senya lijo tsa Yucatecan leetong la Cancun? Leka lireschorente tsa Labná.