01 ea 09
Libaka tse Molemohali tsa Beke ea Chef ea Chicago
dos Urban Cantina Ka Bokhutšoanyane: Mokete oa selemo le selemo oa lihlahisoa tsa litholoana tsa bona tsa litloaele tsa litloaele tsa litlamorao o etsahala libakeng tsa mantsiboea, libakeng tsa libaka le libakeng tse haufi.
Ha: Ka la 17-22 April
Moo: Hohle Chicagoland
Ho na le nako e kae: Lijo tsa barupeluoa li tla fana ka mefuta ea lihora tse 'nè tsa lijo tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44 (ho sa kenyellehe seno, sekhetho, mahalaity), mme, haeba ho hlokahala, setlhophiso sa lijo tsa motšehare tse tharo tsa $ 22.
Seo: Sekolo sa Tlhaku sa Chicago se senola talenta e ikhethang ka ho fetisisa ea motse ka ho lumella bareki ho ja ka theko e theko e tlaase. Karolo e molemo ka ho fetisisa ka ketsahalo e telele ea beke ke hore ha ho mohla e tšoanang; letšoao le lecha la ho ja lijo tsa selemo ka selemo. Libaka tse ling tsa lireschorente tse ka lebokoseng ke tsa bobeli ho feta leha e le efe, tse ling tsa motse o chesang ka ho fetisisa.
Sebaka sa molao bakeng sa Beke ea Chicago Chef se akarelletsa lethathamo lohle la barupeluoa . Litšoantšong tse latelang u tla fumana lethathamo la rona bakeng sa libethe tse robeli tse molemo ka ho fetisisa bakeng sa beke ea Chicago Chef.
02 ea 09
Li-Bets tse Molemohali bakeng sa Beke ea Chef ea Chicago: Betty
B. Hospitality Co. Chef: Rachel Dow
The Scene: Lefifi le le leng le leholo, The Betty ke e ntle Ho phaella ho Chicago's e tsoetseng pele cocktail lounge scene. Litlhaloso tse ngata tsa retro, ho akarelletsa libuka tsa li-vintage, piano e bapalang lipapali le litlaleho tsa khale, e fane ka li-1960 tsa vibe. Mokhoa o motle oa lipoleiti o nka mekhoa e mecha, ea linako tse nang le lijo tse ngata tsa leoatle le mefuta e mengata ea limela. 'Me lethathamo la lipapali tse sa lumellaneng le lona le bapala ka ho phomola, ka linyehelo tse kang Maximillion ea tequila, li-ancho chile liqueur, sirase ea hibiscus, lime, mole-bitters le veine e phatsimang.
Seo U ka se Lebellang: Lenane la lijong tse 'nè tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: Setereke sa Fulton Market / West Loop
03 ea 09
Libaka tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa beke ea Chef ea Chicago: Blackbird
E 'ngoe ea ho Amohela Baeti Chef: Ryan Pfeiffer
The Scene: Mohlophisi / mookameli mookameli Paul Kahan o ile a etsa Blackbird sebaka sa ho ja lijo tsa Chicago le lijo tsa hae tsa nakoana le kamore ea ho jela. E se e bulehile ho tloha ka 1999, leha ho le joalo e boloka bohale khahlanong le tlhōlisano selemo le selemo. Sebaka sa lona se setle se tšoeu se bapala hantle le bongata bo mebala-bala, bo khanyang bo lulang bosiu bo bong le bo bong, empa ba kholisehile. Blackbird ha e na sehlopha. Ke sebaka seo u eang ho sona. Ka lijo tse monate.
Seo U ka se Lebellang: Lijo tsa lijo tsa motšehare tse tharo tsa li-$ 22; mefuta e mene ea lijo tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: West Loop
04 ea 09
Libaka tse Molemohali bakeng sa Beke ea Chef ea Chicago: Sechaba sa Tavern
Sechaba sa Tavern Chef: Joey Beato
Boemo: Hase motho e mong le e mong ea batlang ho otla sebaka sa ho jela toropong bakeng sa bosiu bo boholo, 'me mong'a lona, basebetsi-'moho le basebetsi ba ikemetseng ka mor'a Community Tavern ba ne ba batla ho ba fa ntho e' ngoe le e 'ngoe eo ba neng ba e batla sebakeng sa boahelani. Lijo tse kholo. Bongata bo se nang boikemisetso. 'Me, ho hlakile, tšebeletso e mofuthu le ea lapeng. Mokhoa oa ho ts'oara lihlahisoa ke setsi se nang le lisebelisoa tse ngata tsa sebakeng seo, li-cheddar li-muffin, foie gras BLT le tse ling.
Seo U ka se Lebellang: Lenane la lijong tse 'nè tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: Parking Park
05 ea 09
Libaka tse Molemo ka ho Fetisisa bakeng sa Beke ea Chef ea Chicago: ha u ea toropong ea Cantina
dos Urban Cantina Chef (s): Brian Enyart le Jennifer Jones Enyart
The Scene: Enyarts e ile ea kopana 'me ea nyalana nakong ea litlhoko tsa bona tse atlehileng Rick Bayless' Frontera Grill le Topolobampo, ka ho latellana. 'Me ka ts'ebetso ea bona ea pele, e lutseng ka holimo ho ea holimo le ho tla ha ho etsoa Armitage Avenue, Logan Square, ba bonts'a tsebo ea bona ho thekiso ea thekiso ea Mexico. Litheko li fokotsehile motseng oa Cantina bakeng sa matšoele a boahelani, le mefuta ea menyetla e tsoang ho lipoleiti tse nyenyane tse arolelanoang ho ea ho linyehelo tse khōloanyane. Li-dessert tse khahlehang tsa Jennifer, ha e le hantle, hase seo u ka se lebellang ho thehoa Mexico. Ha u ntse u tla fumana liphetolelo tse ntle tsa flan, limela le li-coconut tres leches ho menu, ke seseke sa chokolete e sesebelisoa sa ultra e le mongobo se reretsoeng ho ba saena sa sona se monate.
Seo U ka se Lebellang: Lenane la lijong tse 'nè tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: Logan Square
06 ea 09
Libaka tse Molemo ka ho Fetisisa bakeng sa Beke ea Chef ea Chicago: GT Fish le Oyster
Boka Restaurant Group Chef: Giuseppe Tentori
Sebopeho: Sebaka sena sa tlhapi sa tlhapi sa tlhapi se fana ka tšepiso ea sona ea khetho e phahameng ea lijo le lino. Litulo tse nang le takatso e matla ka ho fetisisa ka tlung li na le bar e tala, moo baeti ba ka kenang li-oysters tse sa tsoa khutsuoa. Litlhaselo tse ling tsa GT Fish & Oyster li kenyelletsa li-mussels, oyster Po'Boy, li-lobster le lijana tse feto-fetohang tsa pasta.
Seo U ka se Lebellang: Lijo tsa lijo tsa motšehare tse tharo tsa li-$ 22; mefuta e mene ea lijo tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: River North
07 ea 09
Libaka tse Molemohali bakeng sa Beke ea Chef ea Chicago: Momotaro
Boka Restaurant Group Chef: Mark Hellyar
The Scene: Ho lumella baeti hore ba fumane phihlelo ea sebele ea hore na ba ntlafalitse mokhoa oa setso oa Japane joang, bapioa ba Momotaro ba na le lipoleiti tse nyenyane tse arotsoeng likarolo tse tšeletseng (lijo tse batang, tse batang le tse futhumetseng, raese le li-noodle, salate le sopho , ho tloha mashala le skewers e halikiloeng). Ba boetse ba khetha litlhapi tse khethehileng tseo u ke keng ua li fumana kae kapa kae linaheng tseo. Kamore e tlaase ea Momotaro ke izakaya, ho jella li-cocktails, whiskey ea Japane le ka lebaka la eona, hammoho le menyetla e fokolang. E fumaneha ka har'a reschorenteng esita le ho tloha ka ntle ho monyako o ka ntle.
Seo U ka se Lebellang: Lenane la lijong tse 'nè tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: West Loop
08 ea 09
Li-Bets tse Molemohali bakeng sa Beke ea Chef ea Chicago: RPM Steak
RPM Steak Chef: Doug Psaltis
The Scene: Makasine ea popone, RPM Steak ho hlahisa kamore ea ho jela e khanyang, e khanyang moo u ka bonang se etsahalang karolong e 'ngoe le e' ngoe ea kamoreng. Lilemong tsa eona tse peli tse qalang tsa ts'ebetso, ho thoe ke botumo ke li-steam tse jang, tse nang le joang tse nang le joang-hammoho le tšebeletso ea litafole tse khutlisetsang morao ho ea mehleng ea khauta. Lethathamo la veine le tebile ebile le tebileng, mme ho na le menu ea ho reka e tletseng likhalase.
Seo U ka se Lebellang: Lijo tsa lijo tsa motšehare tse tharo tsa li-$ 22; mefuta e mene ea lijo tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: River North
09 ea 09
Libaka tse Molemohali tsa Beke ea Chef ea Chicago: Tanta
Tanta Chicago Chef: Jesu Delgado
The Scene: Tanta e hlahisang lijo tse ntle tsa Peru le li-cocktail pisco , Tanta e na le monghali ea tummeng oa Peru ea bitsoang Gaston Acurio . Ke e boreleli, e holimo 'me e hula ka bongata bo hlophisitsoeng. Ntle le lijo tsa seterateng tse bululetsoeng lijo tsa seterateng, ceviche le lijo tse khethehileng tsa Peruvia, reschorente e fana ka lenaneo le ikhethang la moea oa pisco.
Seo U ka se Lebellang: Lenane la lijong tse 'nè tsa lijo tsa motšehare bakeng sa $ 44
Moahelani: River North