Ka nako e 'ngoe, "Sehlekehleke sa" Maoatle a Maholo "Likabelo tsa James Beard li ne li tšoana le Chicago. Ho hongata ho fetohile ho sekete se secha sa lilemo. Sebaka se seng se qalileng phetoho ena ke Cleveland. Pele e ne e le Rocco Whalen (2004), e leng Michael Symon (2009), ebe Jonathon Sawyer (2015).
Moputso oa Jakobo oa litelu o ile oa tiisa sechaba seo Clevelanders a se a ntse a se tseba: Sawyer, ea nang le mosali oa hae Amelia ea nang le Greenhouse Tavern, Noodlecat le Trentina, ke mookameli eo lijo tsa hae li sa lokelang ho hloloheloa.
Moeta-pele Sawyer o ile a hlaba thipa ea hae tlas'a lifibi tse peli tse tsebahalang haholo, Charlie Palmer le letsoalloa la habo Cleveland, Symon, eo e neng e le oa pele ho mo rorisa phatlalatsa ha a hlōla James Beard. Har'a baphōlisano ba hae ke Andrew Zimmerman oa Minnesota.
Johnathon Sawyer o ile a lula fatše ho bua ka lireschorente tsa hae le toropong ea hae ea Midwest, Cleveland.
Marcia Frost: E tlameha ebe e bile ho tsotehang ho hapa Moputso oa James Beard bakeng sa lireschorente motseng oa heno. Hlalosa motsotso oo u o fumaneng.
Jonathon Sawyer: Ho hapa moputso ho ne ho ntšusumetsa lefatše. Ke ile ka etsa qeto ea ho tloha NYC lilemong tse ngata tse fetileng ho phahamisa lelapa la ka. Ho bula reschorente e ne e le kotsing e kholo ho mookameli e monyenyane le moputso o entse hore ke ikhohomose haholo ka ho khona ho finyella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ke e finyelitseng motseng oa heso oa Cleveland.
Ke hlōtse moputso (moketeng) Chicago. Ha kea ka ka ba le lebitso mona ha ba e phatlalatsa. E ne e nka ea bobeli bakeng sa eona kaofela ho tobetsa.
Mosali oa ka o ile a nkotla lehetleng 'me a re ke hlōtse. Ha ke hopole lintho tse ling ntle le boikutlo ba thabo le teboho. A
MF: Pono ea Brick & Mortar Pop-up e hokae e tsoa hokae?
JS: Ha re sa hlola re etsa Brick & Mortar Pop Ups, empa e bakoa ke takatso ea ho tlisa bapi ba tsoang metseng e meng ho bona motse oa rona o motle oa Cleveland le ho lumella CLE ho bona talenta ea lijo tse tsoang naheng ka bophara.
MF: U sebelitse le ho koetlisa Michael Symon . Kaha hona joale u na le lireschorente haufi le e mong, na u ikutloa u le tlhōlisano?
JS: Ha ho joalo. Re fapane haholo mme ke e mong oa metsoalle ea ka ea hlooho ea khomo le moeletsi. Ke motlotlo ho ba le eena moahelani oa ka ka tlung ea ka le tafoleng ea rona ea reschorente. O lula seterateng lelapeng la rona.
MF: Republican Convention e tlela Cleveland lehlabuleng lena. Na u etsa ntho leha e le efe e khethehileng tumellanong le kopano?
JS: Ha ho liphetoho. Tsoela pele ho pheha lijo tse ntle, empa ke 'na Mookameli oa Mokete oa RNC oo ke sa khoneng ho o tšohla.
MF: Na ho na le ba khethiloeng ke mopresidente ba jeoang lijong tsa hau tsa lijo?
JS: Ha ke na tokoloho ea ho re :)
MF: Ke libaka life tseo u li ratang ho Cleveland, ntle le lireschorente tsa hau?
JS: (Michael Symon's) Lolita ke setho sa bosiu sa motšehare oa 'na le mosali oa ka.
MF: U rata ho etsa'ng Clevelandwhen u na le nako ea mahala?
JS: Hang le mosali oa ka, Amelia, le bana, Catcher le Louisiana. Ke rata ho phahama le ho qeta letsatsi le le leng ho e 'ngoe ea limmoriamo tse makatsang joaloka Rock Hall kapa Cleveland Museum of Art.
MF: Na ho na le libaka tse ntle tseo u ratang ho li nka?
JS: Ke rata ho palame sethuthuthu sa ka MLK ho ea letšeng. Mohlomong nka etsa sena hararo ka beke. Ke rata ho lula ka lebōpong la leoatle mme ke bokella mehopolo ea ka, ngolla litlelase, kapa thuisa. Ke thabela ho tsamaea sebakeng sa polokelo ea Chagrin. Ke rata ho ea sledding le bana ba ka leralleng ho pholletsa le Squires Castle 'me ke rata ho nka likoloi tse ngata tsa Sontaha le lelapa la ka ho Towpath.
Hlahloba Hipmunk ho rera leeto la Cleveland.