Dragon Beard Candy: Ke Eng, E Hokae 'me U E Etsa Joang?

01 ea 08

Dragon Beard Candy e Montreal le Lefatše Lohle

Ntle ho Hong Kong moo li-candy tsa litelu li leng teng, ho na le libaka tse fokolang feela lefatšeng tse rekisang mokhoa ona o sa tloaelehang le oa boholo-holo. Hape hoa khoneha ho laela candy ea litelu mantlheng empa ha ho letho le tlang haufi le ho ja e sa tsoa lokisetsoa.

Li-Stage li tlalehiloe Beijing, Taipei, Singapore le New York City, Boston, Vancouver le Toronto, le hoja Montrealer Johnny Chin a re ke eena moetapele oa pele oa li-candy ea litelu ho e tsebisa Amerika Leboea, ka November 1991, ha o ile a bula lebenkele la hae Chinatown Montreal .

Empa ke eng se etsang hore Montreal e be mohloli oa li-candy tsa litelu tse khethehileng haholo? Ho ea ka Johnny Chin, o etsa candy matsatsi a supileng ka beke. Ntle le seteisheneng sa Machaba sa Hong Kong se rekisang candy "ka makhetlo a supileng a theko e boima ho feta a ka," o re, "lebenkele la ka le ka 'na la e-ba sebaka se le seng feela lefatšeng le rekisang candy ea litelu letsatsi le leng le le leng."

02 ea 08

Dragon Beard Candy: Histori e Nyenyane

Tšōmo ea sesebe ea litelu ea dragon e khutlile lilemo tse ka bang 2000 empa ha ho motho ea tsebang hantle hore na nako e nepahetseng, lilemo tse mashome kapa lekholong e ne e entsoe ka lekhetlo la pele. Li-beard candy masters, ho akarelletsa le Montreal Johnny Chin, li re li bōpiloe nakong ea Ntate ea Tung, e tsejoa ka ho fetisisa e le Ntlo ea Han e ileng ea nka lilemo tse fetang 400 (mohlomong e bolelang Tung ka lebaka la Tung Chung-Shu, setsebi se nang le tšusumetso holim'a eona Moemphera Han Wu-ti o ne a le bohlokoa, a kholisa lelapa la Han ho amohela Confucianism e le thuto ea molao ea 'muso).

Kahoo ka letsatsi le leng pakeng tsa 206 BCE le 220 CE, moeta-pele oa Lekhotla la Machaena oa Chaena o ne a batla ho khahlisa moemphera ka mochine o mocha. Mefuta e ntle ea silky e ka 'nang ea e-ba ea hopotsa mookameli kapa motho e mong Lekhotleng la Imperial la litelu tsa drakone - Jimmy Poon oa Toronto o re o qala ho bitsoa candy ea litelu ka lebaka la hore na candy e ka khomarela sefahleho sa hau joang. Drakone ea tšoantšetso ke letšoao la baemphera ba Chaena, kahoo ho reha sesebe sa litelu se bitsoang litelu e tlameha ebe e ne e bonahala e loketse, haholo-holo kaha e ne e boloketsoe baemphera 'me mohlomong e ba le lihlopha tsa liboka tsa naha.

Lilemong tse makholo hamorao, bonono bo ile ba tsoela pele, ho phonyoha litlamong tsa Motse o Sitetsoeng 'me oa tlisoa ho sechaba ka kakaretso. Lintho tseo ngoana a li hopolang ha a sa le banyenyane li kenyeletsa ho thabisoa ke bo-masters ba bōpang linotši tse likete tse ngata ka tsoekere literateng tsa Hong Kong.

Empa joale ho ile ha e-ba le phetoho ea Sechaena, e neng e batla e tima lilemo tse likete tse peli tsa ho etsa li-candy tsa boholo-holo nakong ea lilemo tse leshome, le Red Guard e sokela ho bolaoa ha mang kapa mang ea etsang mesebetsi e amanang le Bophirimela kapa lefatše la khale la Chaena.

Le hoja ho ne ho e-na le qetello ea hore naha ea China e laoloe ke Brithani, bonono bo ile ba batla bo shoa. Ka 1991, Johnny Chin o ile a bolela hore mohlomong masters a mangata a linotši a linotši a setseng lefatšeng.

03 ea 08

Johnny Chin ke Mang?

Johnny Chin o ne a sebetsa lefapheng le phahameng la batsamaisi e le mookameli oa lichelete bakeng sa k'hamphani ea Montreal, e bonahalang e le ka potlako ho ts'ireletso ea lichelete, boemo bo ntlafetseng ba sechaba le katleho ea mosebetsi. Empa o ne a sa thaba haholo.

Ha a khutlela motseng oa habo Hong Kong, o ile a fumana tsebo ea boholo-holo ea sesebe sa litelu e ileng ea mo khahla ha ngoana a le haufi le ho timela e le phello e tobileng ea phetoho ea setso. Nakong ea bo-1980, ho ne ho e-na le masters a mane a litelu a setseng Hong Kong. E mong oa bona e ne e le khaitseli ea Chin, ea ileng a nyatsa mong'a hae ea seng a hōlile ea sa tsotelleng ho arolelana sephiri sa dralone ea $ 5,000.

Ha a ithuta ka tlas'a mor'abo, Chin e ile ea etsa hore bonono - eo ho bonahalang eka e ka nka likhoeli tse ngata ho fihlela lilemo li feta - eaba e khutlela Montreal ka 1991, e ikemiselitse ho kenyelletsa bokhoni ba ho etsa lipompong Amerika Leboea, e leng karolo ea lefa la hae e ne e tla fela. Chin e ile ea re ho Gazette ka 1991: "Ke kahoo ke batlang ho etsa pompong - ho sireletsa karolo ea setso sa ka." O ile a boela a otloa ke maikutlo a ho khona ho buisana le sechaba ka litsela tseo a neng a ke ke a khona ho li laola.

Hoo e ka bang lilemo tse mashome a mabeli hamorao, ba e-na le bana ba babeli, ba sa tsebeng hore na ba batla ho latela mehato ea Ntate - Johnny Chin o sebetsa ka matsatsi a supileng ka beke lebenkeleng la hae la Chinatown , ka lebaka la bareki ba hae. le baahi - o nka Setaliana le Sepanishe, ntle le ho bua Senyesemane hantle, Sefora le puo ea hae ea pele, Secanton.

Ka mor'a hore a thabele pontšo eo a bile a e-na le li-candies tse seng kae, Johnny Chin o ile a mpolella ka seatla se bulehileng hore na o etsa joang candy ena e sa tloaelehang, e leng sengoathoana sa histori ea borena e lokelang ho jeoa ka lehlakoreng le le leng ho utloa eka khoele e 'ngoe le e' ngoe e thata e qhibiliha sebaka se chewy.

04 ea 08

Tsela ea ho Etsa Joang Beard Candy: Mohato oa 1

Tsela ea ho Etsa Joang Beard Candy: Mohato oa 1

Johnny Chin o qala ho nka sesepa se tiileng empa se le seng sa tsoekere, sirase ea poone kapa mokelikeli o tsoekere o nang le tsoekere (mona ke video e bontšang hore na gel e etsoa joang) mme o e pata ka hlama ea tsoekere e le hore e se ke ea khomarela matsoho.

05 ea 08

Mokhoa oa ho etsa Dragon Beard Candy: Mohato oa 2

Mokhoa oa ho etsa Dragon Beard Candy: Mohato oa 2

Johnny Chin hona joale o fa li-gooey tse ling tsa tsoekere kapa sirapa ea poone e le donut, ho itokisetsa ho e hula le ho e senya ka makhetlo a 13, e leng sephiri sa ho etsa lipompong tsa litelu.

06 ea 08

Mokhoa oa ho etsa Dragon Beard Candy: Mohato oa 3

Mokhoa oa ho etsa Dragon Beard Candy: Mohato oa 3

Na e fokolitse ka letsoho kapa ka lilemo tse ngata e hlalosang kamoo Johnny Chin a fetisang li-jelly tse ling tse 8 192 tse nyane ka metsotsoana e 40? Ho hula le ho sotha gunk ka setšoantšo sa 8, ho kopanya habeli ka makhetlo a 13, mahlo a ka a ne a sitoa ho boloka "sephiri" sa sesebe sa litelu. Mme Johnny o hlapanya palo eo e nepahetse, "hopola, ke ne ke le molaoli!"

'Me joale, bakeng sa ho tlatsa litelu tsa litau.

07 ea 08

Mokhoa oa ho etsa Dragon Beard Candy: Mohato oa 4

Mokhoa oa ho etsa Dragon Beard Candy: Mohato oa 4

Hona joale Johnny Chin o nka likhase tse 8192 tse nang le tsoekere e tšesaane, a li khaola ka tsela e laolehileng, ka bonolo a koahela litlhoko tse sa sisinyeheng tse pota-potileng setsi se pota-potiloeng sa melong ea mobu, chokolete, kokonate le sesame.

08 ea 08

Dragon Beard Candy: Ke Eng e Latsoang Joang 'me ke e Fumana Ekae?

Dragon Beard Candy: E Latsoa Joang?

Se thahasellisang ka sesebe sa litelu ke joang batho ba hlalosang ka litsela tse fapaneng. Ke ile ka botsa sehlopha sa basali ba neng ba shebile ha Johnny Chin a sebelisana le boselamose 'me e mong le e mong o ile a arabela ka tsela e fapaneng. E mong o re e latsoehile joaloka taffy, e mong o re ho tšoana le ho ja baklava empa ho fokolloa, mme leha ho le joalo e mong o hopotsoe ka nougat.

Ke lumellana le bona ka boraro ba bona, leha ho le joalo, ha ho le ea mong oa bona. Mesebe ea litelu e monate e monate, empa e se e ngata haholo, 'me e na le letsoho la letsoai. Seo ke se ratang ka ho fetisisa ke ho ikutloa ke file threaded ea sethapo sa litelu e qhibiliha ka molomong oa ka, e fetoha chewy layer e kenang le setsi se sehlōhō.

Empa ha e le hantle, ha ho le e 'ngoe ea litlhaloso tsena tse etsang toka ea candy. Ha e le hantle u lokela ho leka nonyana ea Johnny Chin ea litelu lekhetlo la pele ho utloisisa hore na ke hobane'ng ha e ikhetha haholo. 'Me u mo kōpe hore ae etse ka pel'a hao!

Dragon Beard Candy ke Johnny Chin

52B de la Gauchetiere, sekhutlo sa Clark; Place d'Armes Metro
INFO: (514) 529-4601