01 ea 09
Libaka tse chesang haholo tsa ramen tsa Atlanta
Sapole Le hoja e se e le ho tloha mathoasong a lilemo tsa bo-1900, Ramen o na le motsotso o moholo Atlanta selemong sena (2016). Libakeng tsohle tsa toropo, libaka tsa lijo tsa ramen li qala ho fana ka li-oodle tsa noodle lijaneng tse kholo, tsa steaming. Na boemo ba leholimo bo pholileng, na nako eo e ka ba molemo ho feta? Lerato la Atlanta le ramen le matha haholo, ho tloha pops ho pota motse (ho akarelletsa Empire State South le Miller Union) ho ea mokete oa ramen oa selemo le selemo o nang le melemo ea The Giving Kitchen .
Haeba u sa ka ua tšela sekotlolo se seng sa metsi, ramen ea eona e bonolo haholo, e na le sopho e entsoeng ka moro oa Japane (hangata e entsoe ka nama ea kolobe kapa tlhapi) e nang le noodle, nama le / kapa meroho e tloaelehileng ka soy sauce kapa miso. Ramen ha e le hantle o kota ka sekotlolo sa sopho mme e ka tšelisa ka ho khetheha matsatsing a batang kapa a lipula.
Lula u bala ho fumana moo u ka slurp ho ramen e ntle ka ho fetisisa Atlanta!
02 ea 09
Ramen oa Nexto
Nexto
Moetsi Chehoko Obunai o ile a hlōlisana le "Chopped" ea Food Network ka 2010 mme a tsoela pele ho hōla le latelang ramen pop-up at Soundtable. Hona joale Nexto, e lutseng haufi le BeltLine, u ka khona ho iketsetsa libōpeho tsa hae tse ikhethang tsa ramen. Bakeng sa sekotlolo sa ramen se tla u futhumatsa, laela hore bacon ea miso ramen e bohale. Motsoako o tsubang, o monate o ka ba o pholileng, empa semela sa eggplant le sesepa sa mapolanka se etsa hore e be sejana se ikhethang. Kapa, e bapala e sireletsehile 'me u khomarela tonkatsu ramen ea bona ea khale, eo kamehla e leng letšoele la batho ba bangata. Hlatsoa ka Plum Sour, e kopantsoe ka bourbon, umeshu (liqueque tsa Japane), lemon, bitters le mahe a tsoeu. Tšoarelo, ha ho na libaka tse amohelehang mona, empa ha ho na moeli o mongata 'me u ka ea monyako o mong oa seno ho Licks tse peli tsa Meholo ha u ntse u emetse.
03 ea 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Ho tloha California, Georgia ea pele ea ketane ea machaba e ile ea buloa Sandy Springs ka 2016. Jinya o motlotlo ka moro oa bona, o pheha ka lihora tse fetang 10 ka nama, masapo le meroho. Moputso ke moro o teteaneng o ikhethang. Litlolo tsa garlic (kapa li-phobes tsa vampire) li tla rata Cha Cha Cha ramen sekotlolo: sejo sa kolobe se nang le nama ea kolobe, lehe, eiee e khethiloeng, eiee e tala, li-noodle tse teteaneng 'me ehlile - konofolo e ngata. Haeba u sa ntse u lapile, li fana ka khetho e nyenyane ea Japasese-style tapas e akarelletsang li-buns le cauliflower ea caramelized. Tlhokomeliso: motsoako ona o tumme haholo hoo u lebele ho leta.
04 ea 09
Wagaya's Ramen
U ne u le mong
Ha e le seterateng sa 14 se haufi le Better Half, Wagaya ke Westside ea ho etela ramen. Wagaya e bolela "lehae la rona" ka Sejapane mme motho ea jang o na le mobe o motle, o nang le matlo ho bontša seo. Mona ba fana ka mefuta e meraro ea tonkatsu ramen: e tsoeu e tšoeu, e bobebe bo bobebe le sesame e ntšo. Ho sa tsotellehe hore na sejana seo u se khethang u lokela ho lahlela lehe ho sona. Haeba ramen e sa lekana bakeng sa hao ba boetse ba na le khetho e ntle ea sushi - fumana Diabolose ea Breath roll e nang le Spicy tuna, likomkomere, jalapeño le tse nang le tuna ea leoatle le li-aioli tse monate (li boetse li li chesa tafoleng ea hau).
05 ea 09
Ton Ton's Ramen
Sapole Ton Ton
Ka mor'a ho lieha ho qeta nako e fetang selemo, Ton Ton e telele e letetsoe e ile ea buloa Ponce City Market ka June 2016. Ngoana oa Guy Wong (u ka 'na ua mo tseba ho tloha Miso Izakaya le Le Fat), Ton Ton o na le sethala sa ramen se tloaelehileng ho lula fatše ka counter counter ea eona e tlaase. U ke ke ua fumana dikgetho tse sa feleng tsa ramen mona, menu e bonolo le e tobileng ka khetho tse 'nè tsa ramen. Le se ke la tšoenyeha, e mong le e mong o monate haholo - empa haholo-holo re rata hakata tonkotsu classic le nama ea nama ea kolobe, li-mushroom tsa tsebe ea lehong, botoro ea garlic poone le 'nete, lehe le phehiloeng. Tlhokomeliso: ramen ena e monate ka ho khetheha, kahoo batho ba nang le linoko tse monate ba tla batla ho eketsa bomo ea chile ho sekotlolo sa bona. Ka lehlakoreng le leng u ka hlahisa gyoza, salate ea leoatleng le raese ea raese.
06 ea 09
Raminya Ginya Izakaya
Sapole Ginya Izakaya
Ngoan'eno e monyenyane oa ITP oa Shoya Izakaya, sebaka sena se sa tloaelehang se fana ka ramen le lipoleiti tse nyane. E-ea bakeng sa miso tan ramen. Moro o tletse tatso ea earthy, 'me likarolo tsa fatše tsa nama ea kolobe (tan tan) li kenngoa ka li-noodle. Hape ho na le letlobo la bamboo, lee le phehiloeng le li-scallion ho boloka li-buds tse monate li thahasella. Lahla li-carbs hanyenyane ka ho senya liphoofolo tsa kushiyaki. Ho na le likhoho, scallops le pelepele ... hape ho na le gijo ea khōhō le pelo-ka thupa. Bua ka botšepehi!
07 ea 09
Raku's Ramen
Raku
E 'ngoe ea Westside ramen gem, Raku ke toro ea ngoana ea k'holejeng e nang le litekanyetso tse utloahalang le haufi le Georgia Tech. Tšoara setulong kamoreng ea ho jela e haufi-ufi le slurp ho ea monate tonkotsu ramen le haholo-holo e monate ea nama ea kolobe likotoana. U se ke ua hloloheloa lijo tsa motšehare. Bakeng sa $ 6 u ka fumana sekotlolo sa tonkotsu ramen tse monate, sekotlolo sa donburi (raese le sekotlolo sa nama) kapa bibimbap. Hape ho na le li-skewers tsa nama le li-buns ha u ntse u batla ho noa lijo ho phaella ho slurp.
08 ea 09
Ramen oa BoccaLupo
AJC BoccaLupo
Ke makatsoa ke ho bona sebaka sa Italy ho ramen ho pota? U se ke ua ba joalo. BoccaLupo e tsejoa ka pasta ea bona e hloekileng, e monate - karolo ea bohlokoa ea ramen e kholo. Le hoja e se moetlo, mohlokomeli oa Bruce Logue o fana ka sekepe sa Southern ho sejana, se nang le meroho, likolobe tsa nama ea kolobe, lehe le li-noodle, tse nang le likhao tse phehiloeng. U tla lebala tsohle ka moetlo ka mor'a hore pele ho boselamose slurp.
09 ea 09
Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
E neng e tsejoa e le Makan, sebaka se bitsoang swanky Decatur se neng se sebelisetsoa ho fana ka tapas ea Asia-fusion empa se ile sa iketelletsa pele joaloka Taiyo Ramen. Na motho e mong le e mong a ka ba molato joalo? Lijana tsa bona tsa ramen li tloaelehile haholo, empa se etsang hore e be tse khethehileng ke ho hatisa ho sebelisa lihlahisoa, libaka le lihlahisoa tsa sebakeng seo. Khoho ea shio ea khoho ke motsoako o monate oa moro, khōho, meroho, lehe le li-pecan - mme e sebelisa sekepe se setle sa Leoatle la Briny Sea. Ba boetse ba na le sekotlolo sa ramunu se sa boneng libakeng tse ling tse ngata. Sejana sena se na le moro oa moro oa khōhō, 'me o laeloa ka lebese la letata, XO sauce le pepere e tšoeu. U se ke ua lebala "bomo ea tatso" ho eketsa ntho e nyenyane e nyenyane ho hong ho sekotlolo sa hau, dikgetho tse kenyeletsang konofolo ea miso, herbs e ncha le spice.