Ke lipotso life tsa Chile peppers?

01 ea 08

Serrano Chiles

Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea li-chiles eo u tla e fumana libenkeleng tsa lireschorente ho pholletsa le Arizona le ka boroa-bophirimela. Hangata li-chiles li sebelisoa ho pheha Mexico, 'me li eketsa tatso e ngata,' me ka linako tse ling li chesa mocheso.

Mohlankana e mong ea bitsoang Wilbur Scoville o ile a etsa tlhahiso ea mocheso bakeng sa li-chiles, e leng tekanyetso ea indasteri ea ho lekanya bohloko ba pepere ho palleteng ea hau. Ka mohlala, pelepele e tala e na le bohlokoa ba litekanyetso tsa Scoville, athe habaneros li hakanngoa e le pakeng tsa 200,000 le 300,000.

Mona ke tla u fa tlhahisoleseding e mabapi le li-chiles tse tloaelehileng tseo u tla li bona, ebe u li bontša setšoantšo, e le hore u ka tseba chile eo ue batlang bakeng sa risepe ea hau.

U tla fumana boholo ba lipilisi tsena meleng ea mabenkele ho pholletsa le Phula ea Letsatsi, empa u ka 'na ua ba le khetho e kholo ka ho fetisisa motseng oa Food City (moo u nang le lona' me u tsepamisitse maikutlo ho lijo tsa Mexican le Latin America) kapa ho reka lijo ka lefapha le leholo la lihlahisoa, joaloka limela tsa Farmers Market.

A re qaleng.

Ntho ea pele ke pepere ea srano. E bitsoa: suhhh- noh. Li-pepere tsa Serrano li na le marako a mesaane. Ha ho hlokahale hore li be le mouoane kapa li qhibililoe pele li sebelisoa, e leng se etsang hore e be pepere e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa ho sebelisa salsas. Serrano chile e na le botala bo botala qalong 'me e butse ho bofubelu, bo sootho, bo-lamunu kapa bo mosehla. Li-pepere tsa Serrano ha li omelle hantle kaha li boetse lia ja. Ho boleloa hore e na le makhetlo a ka bang mahlano ho feta a jalapeño; Hangata li-jalapeños li sebelisoa e le li-substitutes tsa batho ba chesang, lipilisi tsa serrano.

Serrano e na le litekanyo tse pakeng tsa diyuniti tsa Scoville tse 8 000 le 22,000 tse hlahisang mocheso oa mocheso.

02 ea 08

Lipilisi tsa Jalapeño

Mohlomong jalapeño e bonolo haholo ho e fumana le e sebelisoang hangata libakeng tsa ho ja tsa Mexico. E bitsoa: hah-lah pain- yo. Batho ba bangata ba na le maikutlo a hore jalapeño e chesa haholo, empa e hlile e fapana ho tloha ho bonolo ho ea ho chesang ho itšetlehile ka hore na e hōlile joang le hore na e lokiselitsoe joang. Mocheso o tsepamisitsoe lipeo le methapong, kahoo haeba u e batla qetellong ea sekala, tlosa likarolo tseo.

Jalapeños li rekisoa ka makotikoting, lilaeti le litlolo. Li-jalapeños tse nang le kankere li ka 'na tsa e-ba boima ho feta tse hloekileng kaha hangata li peeletsoe' me peō e tlosoa. Hangata li-jalapeños tse khethiloeng li ntse li chesa.

Chipotle (e bitsoa: chi- poat- lay) ke jalapeño e tsubang. Litefiso tsa li-jalapeño tse pakeng tsa litsi tsa Scoville tse 2 500 le 8,000 tse hlahisang mocheso oa mocheso.

03 ea 08

Poblano Chiles

Poblano e bitsoa: poh- blah- noh. Pelepele ea Poblano e na le pelepele e bonolo, e bōpehileng joaloka pelo e kholo 'me e na le marako a teteaneng haholo, e leng se etsang hore e be tse kholo bakeng sa ho pata. Hangata rellenos ea Chile e entsoe ka pelepele ea poblano. Hangata li-poblanos li halikiloe mme lia peeled pele li sebelisoa. Lipole tsa Poblano, ha li omisitsoe, li bitsoa li-chile tsa ancho kapa li-mulato.

Lipalo tsa lipalo tse pakeng tsa litekanyetso tse 1 000 le 2 000 tsa Scoville tse bontšang mocheso.

04 ea 08

Arbol Chiles

Chile de arbol e bitsoa: cheel- ay letsatsi ar- boll. Chiles de arbol ke li-chiles tse khutsitseng, tse khabisitsoeng tse qalang li tala 'me li hōlile ho fihlela li khubelu. The arbol chile e chesa ebile e amana le pepere ea cayenne. Ela hloko nakong ea ho itokisa. Li-arbol chiles le tsona li omisitsoe ka mor'a hore e be li khubelu 'me li sebelise meqolong e mengata ea matsatsi a phomolo.

Chile ea Arbol e na le litekanyo tse pakeng tsa litsi tsa Scoville tse 15 000 le 30,000 tse bontšang mocheso oa mocheso.

05 ea 08

Lipilisi tsa Habanero

Habanero e bitsoa: hah-bahn- air- oh, kapa, ah-bahn- air- oh, ntle le molumo oa 'h'. U tla e utloa e boletse litsela tse peli.

Habanero ke pepere e chesang ka ho fetisisa eo u tla e fumana libakeng tseo u li rekisang ho tsona, 'me li chesa haholo. Oli e habanero, hammoho le tse ling tse ngata tse chesang, e ka ba bohloko haholo haeba u e fumana mahlong a hao kapa maqeba a bulehileng matsohong a hau. Ho apara li-gloves ha u ntse u sebetsana ke bet e ntle ka ho fetisisa. U tla batla ho shebella video ena mabapi le ho sebetsana le habaneros pele u qala ho lokisetsa lijo.

Li-habaneros tse sa hlabang li le botala, empa 'mala oa ho hōla o fapane. Mebala e tloaelehileng e na le lamunu le e khubelu, empa e boetse e bonoa, e tšoeu, e sootho le e pinki.

Boholo ba habaneros bo lekanang le litekanyetso tsa mocheso oa Scoville tse 200 000 ho 300,000. Yee ha !! Ho chesa !!

Mefuta e sa tšoaneng ea habanero e bitsoang Red Savina e ne e tloaelehile ho nkoa e le pepere e chesang ka ho fetisisa, empa ho bonahala eka hona joale Bhut Jolokia e nka Tlaleho ea Lefatše ea Guinness e le linoko tse chesang ka ho fetisisa lefatšeng, tse ngolang lihlopha tse fetang 1 000 000 tsa Scoville - hoo e batlang e le habeli e habanero e chesang haholo!

06 ea 08

Peppers e khubelu ea Fresno

Red Fresno e bitsoa: frez- noh e khubelu. Peppers e khubelu ea Fresno e tšoana le jalapeños. Phapang e 'ngoe ke hore ha ba na nama e nyenyane' me ba na le letlalo le tšesaane, e leng ho etsang hore e be le loketseng haholo bakeng sa ho sebelisa salsas. Lehlabuleng, u ka reka li-Fresnos tsa Green. Li-chiles tsena li sebelisoa feela ka mofuthu; ha li omelle hantle.

Fresno e khubelu e na le litekanyetso pakeng tsa litekanyetso tse 2 500 le 8,000 tsa Scoville tse hlahang mofuteng oa mocheso.

07 ea 08

Manzano Chiles

Manzano e bitsoa: mahn- zah- noh. Pelepele ea pepere ea Manzano e na le beng ka matlo a chesang a Amerika Boroa. Li sebelisoa ka makhetlo a mangata ka mokhoa o mocha hobane li-pods li le boima hoo li thata ho omella. Ts'pelepele ena e ntle ka ho etsa salsas e chesang. Ha e sa tloaeleha hobane e na le peo e ntšo.

Litefiso tsa manzano pakeng tsa litekanyetso tsa 30,000 le tse 50 000 tsa Scoville tse bontšang mocheso oa mocheso.

08 ea 08

Pelepelepele ea Green

Pelepele e tala e khōlō, li-chiles tse bonolo li fumaneha libakeng tse ngata tsa moo li rekisoang teng. Pepere e tala e tala e ka boela ea bitsoa pepere ea Anaheim, 'me e amana le chilepe ea New Mexico e tala. Ua li arola, ua li pheta, u li hloekise, u li hloekise; Batho ba ratang ho pheha lijana tsa Mexican ba fumana mekhoa e mengata bakeng sa bona. Hangata li halikiloe.

Pepere e tala ea li-chile lipakeng tsa diyuniti tse sekete le tse 2 000 tsa Scoville ka index ya mocheso.