Ha ho letho le tšoanang le litlolo tse ruileng tsa lijo tse ka boroa tse ka boroa. Ho tloha meroho ea turnip e phehiloeng ka bacon le catfish e hahiloeng ka cornmeal batter ho ea monate o monate le majoe a maiketsetso, re tseba lijo tse ntle ka boroa. Haeba u le Memphis 'me u batla tatso ea' nete ea motse, lireschorente tse latelang li ke ke tsa otloa. Kaofela ha bona ba na le botsoalle ebile ke bana ba nang le bana 'me kaofela ha bona ba na le theko e tlaase.
01 ea 05
Alcenia
Khoho e halikiloeng Alcenia. Holly Whitfield Haeba u ka ja feela setsing se seng sa ho jela ka boroa Memphis, sena ke se setle seo u ka se khethang. Alcenia e fetohile ea tummeng ho potoloha toropo le ho feta bakeng sa lijo tsa bona tsa meea e sa tsoa khutsuoa, tšebeletso e botsoalle, le mohopolo o motle oa mong'a ntlo. Li-cocks tse entsoeng ka nama ea kolobe, litlhapi, litamati tse tala tse halikiloeng, le pecan pie ke tse ling tsa litakatso tsa sebakeng seo empa ha e le hantle u ke ke ua tsamaea hantle le ntho leha e le efe eo u e etsang mona.
317 N. Main Street Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
02 ea 05
Mefuta e Mene ea Lijo
Restaurant ea Four Way ke e 'ngoe ea maruo a Memphis a sa lokelang ho hloloheloa. Sebaka sena se senyenyane sa lireschorente se 'nile sa sebeletsa lijo tsa moea ka mashome a lilemo' me ka mabaka a utloahalang - lijo tsa bona li monate. E ne e boetse e le sebaka sa likopano bakeng sa baeta-pele ba litokelo tsa sechaba ka bo-1960. Baahi ba moo ba rata likhoho tse halikiloeng, meroho ea li-turnip le lipere tsa perekisi. Oh, 'me haeba u rata lino tse monate, u laela VIP, motsoako oa lemonade le tee e monate.
Photo by Nathan Cardozo, License ea Creative Commons
Letšoao le ka holimo ho Gus's Fried Chicken le re "ke le tummeng lefatšeng" mme seo se ke ke sa feteletsa haholo. Batho ba tsoang likarolong tsohle tsa lefats'e ba itšetlehile ka khōhō ena e monate le e nang le lero le hlahang Memphis. Ho phaella ho likhoho, u ka fumana mahlakoreng a tloaelehileng a mahlakoreng empa u se ke ua hloloheloa raese e nkiloeng le bacon jalapeno hushpuppies.
310 South Front Street Memphis, TN 38103 901-527-4877 le 215 Street Street Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
04 ea 05
Lehae la Peggy la Leholimo ho pheha
Peggy o beha phetoho e ka boroa ho pheha ka ho e etsa hore o phele hantle ha ho khoneha. Ka mohlala, ho fapana le mekhatlo e mengata e ka boroa, Peggy ha a qete meroho ea hae e nang le linama kapa nama ea nama (joaloka li-bacon grease tse tloaelehileng). Leha ho le joalo, lijo mona li hlile li le leholimong mme likhoho tsa majoe, li-yam, le kaka ea chokoleti tsa Jeremane li lokela ho lekoa.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
05 ea 05
Majoe a ka Boroa
Majoe a ka Boroa ha a shebahala libakeng tse ling lebitsong lena - e ncha ebile e lula mohahong o shebahalang o hloekisitsoeng haholo. Le hoja e ka 'na ea haelloa ke setho sa libaka tse ling tse ka tlaase ho tsa ntlo, ha ho na tatso. Ha e le hantle, baahi ba bangata ba phatlalatsa lihlahla tsa turnip hore e be tse molemohali toropong. Nka boela ke u eletsa hore u leke caramel kaka le banana pudding. Yum!