Tataiso ea nako ea Houston's Crawfish Season

01 ea 05

Nako ea ho e fumana

Nako ea Crawfish e ka tsamaea ho tloha ka January ho ea ho July haufi le Gulf Coast, empa boemo ba leholimo bo na le ntlha e kholo. Haeba mariha ke a batang, nako e qala nakoana. Haeba e le selemo se omileng, nako e fela ka nakoana. Leha ho le joalo, ka kakaretso, likhoeli tse phahameng bakeng sa "li-bugs" tsa seretse ke February ho fihlela ka April (Mardi Gras, mang kapa mang?).

02 ea 05

Moo U ka e Jang

Sebaka se setle sa ho ja li-crawfish ke ka mor'a ntlo ea motho nakong ea "tlhaho ea" crawfish ". Empa haeba memo ea hau e lahlehile ka poso kapa u sa batle ho itlhokomela, ke tsena libaka tse ntle ka ho fetisisa tseo u ka li tlatsang:

The Crawfish Shack
Le libaka tse peli Crosby (metsotso e 30 ho tloha toropong ho ea karolong e ka leboea-bochabela) le Magnolia (hora ho tloha toropong ho ea ka leboea-bophirimela), ke koloi e nyane, empa e le ea bohlokoa: Ha ho pelaelo hore Crawfish Shack ke sebaka se molemo ka ho fetisisa sa ho fumana marang-rang metro eohle ea Houston. Etsa hore marang-rang a hau a monate - a bonolo, a bohareng, a bohobe le meaux (mo ') a monate - ka hoo e ka bang $ 6.95 ka likhaima, ka litheolelo tsa ho laola lik'hilograma tse 50 kapa ho feta.

Lintlha
5822 FM 2100
Crosby, Texas 77532
281-462-2121

The House Boil
Ha ho se na phepo e ntle ea crawfish, sebakeng sena ke sebaka se setle haholo. Tsamaea ka koloi le ho e tlisa lapeng, kapa u je ho e 'ngoe ea lipikane tse' maloa tse neng li behiloe ka ntle. Ho sa tsotellehe sebaka sa eona se tloaelehileng pelong ea Heights sebakeng seo, The Boil House ke sebaka se seng sa libaka tse ntle, se nang le se setle, sa marang-rang se fumanehileng ka theko ea 'maraka. Bonus: Ka mor'a ho qeta litlhapi tsa hau, u ka tšoara morena kaka bakeng sa lijo tse tsoekere. Boil House e rekisa mahobe a morena kaofela kapa slice ea Gambino's Bakery New Orleans. E, ka kopo.

Lintlha
606 E 11th Street
Houston, Texas 77008
713-880-3999

BB's Cafe
BB e fana ka Tex-Orleans ho phallela sehlopheng sa Gulf Coast bakeng sa ba batlang ntho e fapaneng haholo. Li-crawfish li phehiloe ka mefuta e sa tšoaneng ea linoko tse nang le likhahla tse nyenyane, tse nang le khetho ea ho eketsa nako ea lijalo ho bahlankana pele u kena ka hare. Ho na le libaka tse 'maloa ho pholletsa le Houston, BB ke botumo bo botle ho ba batlang ho hlompheha marang-rang a sa hlokahale ho khanna hole ho e fumana.

Lintlha
BB e na le libaka tse ngata ho pholletsa le Houston. Sheba websaete ea reschorente bakeng sa lintlha.

LA Crawfish
Ntlo ea Houston ho e mong oa libaka tse kholo ka ho fetisisa tsa Vietnam le Amerika ho US, ka hona, ho tla ba le likhetho tse monate tsa fusion tse teng nakong ea crawfish. LA Crawfish - matsoho a theoha - o na le Cajun-Asian crawfish e ntle ka ho fetisisa Houston. Ho phaella ho poone e tloaelehileng le litapole ka mahlakoreng, u ka boela ua fumana raese e le hore u phunyeletse lero le setseng le esita le sauce e chesang le e bolila hore u kentse melapo ea hau ea ho tsuba. Bonus: U ka ba ua laela inthaneteng

Lintlha
LA Crawfish e na le libaka tsohle tsa motse. Fumana lintlha ka ho ea websaete ea reschorente.

03 ea 05

Ke bokae ho laela

Litlhapi tse phehiloeng ka tlhaho li atisa ho rekisoa ka likhaima - esita le lireschorente. Pound ea crawfish e ka 'na ea utloahala e le ngata, empa ha ho na tonne ea nama ho bahlahlobisisi. Baahi ba seng ba ntse ba tseba ho ntša nama (bona ka tlaase) ba ka theola likhase tse tšeletseng ha ba le setulong se le seng, ha li-newbies li ka e bitsa ka mor'a limilione kapa tse peli. Mokhoa o motle oa lesela le lekanang ke lik'hilograma tse 3-5 ho motho ka mong - hammoho le mahlakoreng a mangata, ho hlakile.

04 ea 05

Litsela Tsa ho e Thabela

Le hoja mokhoa o tloaelehileng ke oa ho pheha litlhapi ka mokhoa o tloaelehileng oa "pheha ea crawfish", ha ho na khaello ea litsela tse ling tse ling tse ngata tsa ho rarolla lihlooho ntle le ho anyesa lihlooho (sheba ka tlase). Mohatla oa nama o ka lahleloa ka sejo sefe kapa sefe sa cajun kapa sa creole, tse kang gumbo, jambalaya, etouffee kapa poboboys. Empa ho ba Houston, ho boetse ho sebelisetsoa ho pheha ka Tex-Mex - ka tacos kapa nachos e le takatso ea sebaka sa heno - hammoho le lijo tse tloaelehileng tsa Amerika joaloka macaroni le chisi.

Leha ho le joalo, boholo ba baahi ba moo ba rata litlhapi tsa bona ka ho toba ho tsoa pitseng, li phethehile ka litapole le poone ka nkho - e phehiloeng ebile e na le li-crawfish.

05 ea 05

Tsela ea ho e Senya

Bakeng sa ba bangata ba pele-pele, ho hohola litlhapi ho ka ba ntho e tšosang. Empa u se ke ua khathatseha - ka mokhoa o monyenyane, motho leha e le ofe a ka ba pro. Hona ke tataiso ea mehato e thusang hore u qale.

Pele u qala, tseba hore u tla hle u ferekane. Menoana ea hau e tla koaheloa ka linoko le lero nako eohle eo u e jang - e-ba le eona feela! Ke karolo ea phihlelo.

Mohato oa 1. Hlakola le ho hula mohatla ho o arola hloohong. Haeba u se u le mocha oa ho jang litlhapi, u ka 'na ua qala ho qala ka sekhahla se seholo ka ho fetisisa ho fihlela u fumana lehlakoreng la sona, kaha li-crawfish tse khōlō li batla li le bonolo haholoanyane.

Mohato oa 2. Tsamaea ha ho buloa hlooho. U se ke ua khathatseha hore u ke ke ua anya boko. Ke feela moro o tsoang pitseng ea crawfish, 'me o monate.

Mohato oa 3. Arola li-exoskeleton ka ho sebelisa khatello ka matsoho a hau a maoto ka lehlakoreng la pele la litlhapi tse ka tlaase ho le letona. Ka mor'a hore e phatlohe, sutumelletsa mahlakoreng ka bobeli hore u arohane ka ho feletseng.

Mohato oa 4. Ntsa nama. Hang ha u qeta ho bula li-exoskeleton, khomarela qetellong ea mohatla, 'me ka bonolo u hule nama ho tloha pheletsong e' ngoe ka mohopolo o sotha.

Mohato oa 5. Tlosa mohatla. Hangata ho feta moo, ho na le mola o motle o motšo o motšo oa goo o ka fumanoang mohatleng. Tlosa eona ka ho hatisa letsoho la hao ka mahlakoreng a lehlakoreng le leng la monoana mme o le qhekele ka nama ho fihlela goo e hlakola.

Mohato oa 6. U se ke ua lebala likheo. Litlhapi tse kholoanyane, haholo-holo, li tla boela li be le nama ka har'a likheo. Hula sekhahla se tlase tlase le ho tsamaea ka ho sisinyeha ho ea nama.

Mohato 7. Thabela!

Tlhahiso: Hlokomela sekepe se otlolohileng sa mohatla. Ha li-crawfish li ntse li phela ha li phehiloe, mehatla ea tsona e tona. Haeba ba shoele ha ba khelosoa ka pitseng, mehatla ea bona e tla khomarela hantle, 'me (mohlomong sena ha se bolele) ba tla latsoa se tšabehang. Haeba u bona bahlahlobisisi ba molomo o otlolohileng ka platter ea hau, ba e lahlele.