Ho hlokomolohuoa le ho etsoa tlaase - Mohaho oa khale oa UK oa India oa khale ka ho fetisisa ke Find Find Real
Sebaka sa Punjab Restaurant Covent Garden ke sebaka seo u se ratang sebakeng sa heno seo bohle ba lokelang ho ba le sona lethathamong la bona la puisano. E phutholohile, e le karolong e nepahetseng ea toropo 'me, ka ho fetisisa ho tsohle, lijo li tšabeha.
Punjab e 'nile ea lula sekhutlong se le seng, sebakeng sa Shaftsbury Avenue qetellong ea Neal Street, ka lilemo tse fetang 60. Ke sebaka se seholo ka ho fetisisa sa Amerika sa khale sa reschorente.
Lelapa la Maan le tsamaile ho tloha ha ba qala ho bula Aldgate ka 1946 ho sebeletsa lehae la punjabi ho pheha bakepe ba Lascar ba tsoang East London docks e haufi.
Pele ho moo Brits o ne a bile a leka lijo tsa Maindia. Le hoja kapele e ile ea fallela Covent Garden (e loketseng ho bona libaka tsa boithabiso, ho ea lipapaling le ho ea ho West End mabenkeleng), beng ba tsona ba 'nile ba lula ba tiile melaong ea bona, ba haha ka botšepehi lijo tse ntle, tse se nang boikokobetso le tsa sebele.
Serendipity ka Mantsiboea a Mantsiboea
Ke ile ka etela Punjab 'me ka leka lijo tsa khale tsa North Indian tsa khale ka kotsi. Mohlomong ke ne ke ntse ke tsamaea ho feta lilemo tse ngata ke sa tsebe letho. Joale ho khethoa ha molao, ho ile ha mpha hantle ka ntle ho eona feela joalokaha boemo ba leholimo bo ile ba fetoha bobe.
E tlameha ebe melimo ea Punjabi e ne e ntse e shebeletse hobane ha ke ntse ke fetela Punjab, moferefere o tsitsitseng o fetohile pula ea litloebelele. Ke ile ka ipehela bolulo tlas'a sebaka se sephara sa ntlo ea lireschorente 'me ka kenngoa lijong nakong e futhumetseng, e khanyang. Ntho e latelang u tseba, ke iphumana ke lutse ka hare, menu ka letsohong.
Old Fashioned Empa Hase Stuffy
Mekhoa ea khale e tloaelane le litšoantšo tsa mehleng ea kajeno - litšoantšo le litšoantšo tse nang le mauve a tebileng kapa marako a mosetareta a mosehla - ho kopanya bakeng sa mofuthu o mongata.
Lifensetere tse kholo tsa litšoantšo li bulehela ponong ea e 'ngoe ea li-intersecton tse phelisang sebakeng sena - sekhutlong sa Neal Street, Shaftbury Avenue le Monmouth Street - ho fana ka maikutlo a thabisang ka bahahlauli ba fetang, basebetsi, basebeletsi ba libaka le lebaleng la litsela. Sebaka sa reschorente se hasana ka likamore tse 'maloa mohahong oa lilemo tse 300.
Mehala e batla e le haufi haholo e neng e etsa hore mokhatlo o lerata oa banna o ntšetse bohloko bo bongata, empa ka Covent Garden real estate ka holimo, ke quibble e nyenyane.
Ho Tšelisa Mofuthu
Basomi ba North Indian pheha ba tla fumana menu ea Punjab e tloaelehileng e tloaelehileng. Mefuta e meng ea likhoho, konyana, tlhapi, prawn le lijana tsa limela li akarelletsa khetho ea Tandoori bakeng sa ba ratang lijo tsa bona tsa Maindia. Empa boholo ba liphetoho - Korma, Madras, Jalfrezi, - li rarahane ka mofuthu, li monate ntle le ho ba mollo o sa hlokahaleng.
Ke ile ka khetha Khoho ea Butter, e leng sejo se tloaelehileng sa Pōjabi ea khōhō, se tsamaeang ka marong a mangata, 'me ka mor'a moo se simmered ka lesapo la moriri oa tomate, botoro le tranelate, tse nang le cumin le peo ea coriander, pepere ea cayenne le cardamom e sithabetseng. Sejana se ne se ruile ebile se khotsofatsa, hantle feela bakeng sa letsatsi le bohloko, le pula. 'Me karolo eo, e nang le likarolo tse peli tse sa khaotseng tsa khōhō, e ne e lekana ka ho lekana bakeng sa tse peli. Leqhoa le ne le le monate haholo hore le se ke la tloha holim'a poleiti e le hore ke e qhekele ka bohobe ba 'mele.
Punjab e kentse recipe ea Butter Chicken ho websaeteng ea eona - ka sebele e lokela ho leka.
Le ho ea-le
Ha ke tsamaea le kana, ke ile ka leka Gobi Aloo, motsoako o motle oa litapole le ho cauliflower. Sejo sena se bonolo, sa meroho e ne e le mohlala o motle oa tsela eo litlhapi tsa Maindia li kopanang le mefuta e mengata ea mefuta-futa - konofolo, komine, ginger, turmeric, paprika, garam masala le coriander - ho etsa litlolo tse ikhethang le tse sa tsitsang.
Hape, karolo ea seatla se bulehileng, e lekaneng bakeng sa tse peli.
E phehile hantle, raese ea basmati e hlakileng, motsoako o motle oa bo-naan le Coke o qetile lijo tsa motšehare (le lijo tsa ka tsa motšehare le masala a tletseng ntlo ho ea fihla lapeng). Ka tefiso ea tšebeletso ea 10%, e bile hoo e ka bang £ 25 - e seng mpe West London ea London ha u nahana hore nka be ke e arolelane.
Ke lebeletse ho khutlela ho leka tse ling tsa litsebo tse ling tsa ntlo ho kenyeletsa le Acharri Gosht, ea tummeng ka Punjabi diners, le Kali Dall ea Grandad, mohoho o motšo oa setopo o entsoeng ke ntate-moholo oa mong'a hona joale. 'Me haeba tsohle tseo e leng Segerike ho uena, u se ke ua khathatseha. Litlhaloso tse hlakileng tsa lijo tsa sejana se seng le se seng li khothatsa.
Likolo tse ngata tse ka sehloohong li ka ba £ 10 (lijana tsa lijo tsa leoatle li lefella ho feta), ka liphallelo tse ka bang £ £ £ £ £ 7. Li-condiments (raitas le salate) le bohobe bo tsoang ho khetho e kholo (naan, paratha, roti le chapati, e tletse le e hlakileng, e monate le e monate) e tsoa ho £ 2 ho ea ho 3.50.
(Litefiso li nepahetse ka 2016)
Bohlokoa ba Punjab
- Aterese: Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- Nomoro: +44 (0) 207 836 9787
- Websaeteng
- Lihora: Letsatsi le leng le le leng lijo tsa motšehare le lijo tsa motšehare. Mantaha-Moqebelo oa motšehare ho fihlela ka 11:30 thapama, Sontaha ho fihlela ka 10pm
- Lenaneo la ho nka le fumaneha
- Phaello ea Likarolo : Likarolo tse fanang ka seatla se bulehileng li etsa hore theko e lekanyetse tse peli.
- Bona Video