Duo e ka morao Makan e re bonts'a lijo tsa bona tse ratoang haholo tsa Atlanta tsa Chinese

01 ea 08

Lefapha la bobeli la Makan le re nka leetong la lireschorente tsa Atlanta tsa Chaena

Haeba ho na le ntho e le 'ngoe eo George Yu le Michael Lo ba re rutileng eona, ke hore lijo tsa Sechaena li ngata haholo ho feta khoho e monate le e bolila le nama ea likhomo tsa Mongolia (bona feela lijo tsa bona tsa Makan, ea morao-rao ho Decatur, bakeng sa bopaki). Ha e le hantle, lijana tse nooang ha li na lijo tsa Chaena; ho e-na le lijana tsa Amerika, u tla be u le thata ho fumana kae kapa kae Chaena.

"Ntho ea pele Maamerika a hloloheloang ke lijo tsa Sechaena ke hore na libaka ke libaka life, le hore na lijo tsa sebaka seo se fapane hakaakang," ho hlalosa mong'a molekane oa Makan, Michael Lo (eo lelapa la hae le tsoa Southern Chaena), a hlokomela hore ho na le liprofinse tse 23 le tse kholo tse robeli mefuta ea lijo. "Ha ho ea mong Atlanta ea etsang lijo tsa sebele tsa Hunan kapa Fujian, empa u ka fumana lijo tse ntle tsa Cantonese, Sichuan le Northern Northern mona."

Sheba ka setšoantšo sena sa li-slide ho bona moo libaka tsa lijo tsa li-Chinese li ratang tsa toropo toropong.

02 ea 08

Ho tseba Makan

Ha Makan a le mong, o ka fumana lijana tse ngata tsa Li-Chinese, tse kang li-bunbe tsa Taiwan tsa nama ea nama ea nama le li-coco tsa Sichuan le li-vonton tsa shrimp. Le hoja Makan a boetse a ja lijo tsa bona tsa Korean, lijo tsa bona ha li fane; ho e-na le hoo, risepe e 'ngoe le e' Mookameli le mong'a ntlo George Yu (moloko oa bobeli oa Taiwanese oa Amerika), ba nang le lijana tsa mofuta oa lelapa oa letata, likhoho le litlhapi, ba re: "Ha re ipolele ho sebeletsa li-direse tsa li-grandmothers, empa li-flavors li na le 'nete le tsa' nete." ha ba lokela ho hloloheloa.

Ha e le hantle, Makan ke karolo ea mokhatlo oa Atlanta o balehang lijo tsa Asia fusion le ho fallela mekhatlong ea sebele ea merabe e kopanyang mekhoa ea boleng bo phahameng ka mekhoa ea kajeno ea ho pheha, e sebelisoang mehleng ea bophirimela Maamerika a phutholoha haholoanyane (nahana ka mokhoa o nahanang ka mokhoa o nahanang , lethathamo le feletseng la bar le veine, lisebelisoa tse buang Senyesemane, joalo-joalo).

Makan, Yu o sebeletsa lijo tsa mantsiboea ka matsatsi a supileng ka beke, hammoho le dimet dimend (Cantonese) le tšebeletso ea bosiu. Empa ha Yu le Lo ba sa tsebise lijo tsa Chaena tsa 'nete, li ja kae? E le hore ke tsebe, ke ile ka kōpa lebapa hore ba nketele leetong la libaka tseo ba li ratang tsa Chaena ho potoloha toropo. Bala ho fumana moo libaka tseo ba li ratang haholo!

03 ea 08

Best Dim Sum ea Atlanta

Dim Sum ke lijana tsa Cantonese, tse kang li-dumplings tse tloaelehileng, tse sebelisoang ka libaskete tse nyenyane tsa steamer kapa lipoleiti tse nyenyane, hangata li tsoa li-pushcarts tse tsamaeang le kamoreng ea ho jela. Ho ea ka Yu le Lo, ho na le lireschorente tse tharo tsa dimmed e Atlanta tse fumanoang ka ho fetisisa:

1. Canton House: "U tla fumana batho ba bangata bao e seng ba Sechaena mona, empa li-roller tsa raese li molemo ka ho fetisisa mona ha li ntse li nchafatsoa ho laela," o re Lo.
2. Seafood Pearl Seafood Restaurant: Bashemane ba lumellana le sena se nang le sehlopha se ngata ka ho fetisisa, le se setle ka ho fetisisa se khabisitsoeng.
3. Royal China: "U tla fumana batho ba bangata ba Chaena ba jang mona, empa ho na le mekhabiso e nyane kapa ho ba le boithabiso," ho bolela Lo. Bats'o ba kgothaletsa lobster.

"Ha e le hantle, lireschorente tsena tse tharo li tšoana haholo-ha ho na litanka tse ngata tse hloekileng tseo u li fumanang libakeng tsa ho ja lijo tsa Machaena metseng e kang San Francisco, 'me bohle ba ka otloa kapa ba hloloheloa ho tloha ha dim dim e le ea boholo-holo" oa lumela Lo. "Papali ea hau e ntle ka ho fetisisa ke ntho e tsitsitseng, e tsamaisoang kapa e le likotlolo, ha lintho tse omeletsoeng li sa lule li hloekile halelele likoloing," eketsa Yu.

04 ea 08

Libaka tse Molemo ka ho Fetisisa tsa Chaena Leboea tsa Atlanta

Motlakase oa Sechaena o ka leboea-o tla fumana li-buns tse ngata, li-dumplings le li-noodle, o re Lo, ea khothalletsang Chef Liu kapa New Lan Zhou Noodle (e ka har'a lekhotla la lijo la Chinatown; chelete feela) bakeng sa lijo tse nepahetseng tsa Sechaena tsa Amerika, joaloka sopho e entsoeng ka letsoho e huloang ka letsoho, li-dumplings tsa sopho e entsoeng, 'me li-crullers li kenngoa ka lebese le chesang la soya.

Ka lehlakoreng le ka leboea-bophirima, ho na le tšusumetso ea Mamosleme ho lijana, joaloka lijo tsa papali, li-stew le skewers. Bats'e ba kgothaletsa Beijing Kebabs bakeng sa skewers ea konyana, libolo tsa litlhapi le boroso.

05 ea 08

Mefuta e Molemo ka ho fetisisa ea Sichuan (kapa Szechuan) ea Atlanta

Baratuoa ba nang le boikutlo ba sebete ba sebete, ka lebaka la letsoho le boima la konofolo, li-chiles le szechuan peppercorn ea setšoantšo le e senya, Sichuan lijo ke e 'ngoe ea mefuta e tummeng ka ho fetisisa Amerika. Ha bashanyana ba lakatsa ho ba le metsi a mangata, ba ea ho e 'ngoe ea lireschorente tse tharo tsa Sichuan Atlanta:

1. Gu's Bistro: haufinyane e koetsoe empa e rerile ho buleha hape sebakeng se secha se tlamisoa; ba boetse ba na le dumpling stall Krog Street Market.
2. Chase e Chacha: ba ne ba tloaetse ho ba le libaka tse ngata empa hona joale ba tlase ho e mong Marietta.
3. Chong Qing Hot Pot (e fumanehang ka har'a lekhotla la lijo la Chinatown; chelete feela): Sejana se ratang sefahleho sa bashanyana ke tlhapi e senyang ka oli ea chile, le hoja li-soybean li hlohlelletsa le nama ea nama ea nama ea kolobe le ea Sechaena.

06 ea 08

Libaka tse Molemohali tsa Lijo tsa Cantonese tse Atlanta

Lijo tsa Cantonese li atile haholo Amerika - ke seo re atisang ho se nahana ha re nahana ka lijo tsa Chaena 'me re tsejoa ka lijana tse nang le metsi a monate le a bolila, li-noodle le li-veggies ka sauce ea oyster. Le hoja dim sum ke Cantonese, hangata e sebelisoa motšehare feela, hammoho le lijo tse rojoang kapa li-rotiss hammoho le sopho, salate le raese (tlhahiso ea Hong Kong ea nama ea Amerika South le tse tharo). Bacha ba khothalletsa Golden BBQ, e leng e sebetsang ho etsa-to-order dim sum.

Bosiu, lijo tsa mokete li tsoa (nahana ka litlhapi tsa leoatleng, lijo tse nkiloeng, meroho le raese e entsoeng ka mokokotlo le lijana tsa noa). BoBo Garden ke e 'ngoe ea lithahasello tsa Cantonese tseo u li ratang ka ho fetisisa, tse kang sopho ea wonton le lijo tsa leoatle (e-ea bakeng sa sekepe sa letsoai le sa pepere).

07 ea 08

Molemo ka ho fetisisa oa Bakery oa Chaena oa Atlanta

Ha Lo le Yu ba lakatsa ho noa ka potlako kapa tee e 'ngoe ea bubble, ba ea ho Hut, sehobe se monate se sebetsang lijong tsa Sefora, joaloka bohobe bo tletseng linaoa tse khubelu, le lintho tse monate, tse kang spam buns le mechine e chesang ea ntja. Hut e ntle e na le libaka tsa Buford Highway, hammoho le Midtown le Duluth.

08 ea 08

Libaka tse Molemohali tsa Lijo tsa Machaena tsa Atlanta OTP

Ntle ho China e monate (Marietta), ho na le lijana tse ling tse seng kae tse bolaeang tsa Machaena ka ntle ho moeli oa Yu le Lo li itšetlehile ka tsona. Bona lethathamo la lipapatso tsa bona:

• East Pearl Seafood (Duluth) bakeng sa lijo tse nyenyane le tsa mokete
• Café 101 (John's Creek) bakeng sa Taiwan
• Lekhotla le leholo la Lijo tsa Supermarket Supermarket (Duluth) bakeng sa likhethelo tsa Cantonese le Taiwan