Linnete, Lintlha tsa Tlhaho, le Kamoo U ka Etsang Ghee
Batho ba bangata ba utloile ka tšebeliso ea eona, empa hantle ke eng ghee?
Ghee ke mofuta oa botlolo bo hlalositsoeng bo sebelisoang haholo ho lijo tsa South Asia, Iranian, Arabic le Indian. Ghee e tlotlisoa ho feta mesebetsi ea eona ea lijo; ntho eo e nkoa e halalela ebile e sebelisoa haholo litšebeletsong tse halalelang le meriana ea setso sa Ayurvedic . Ghee e se e sebelisoa e le mafura a lebone, haholo-holo nakong ea Mokete oa Diwali .
Haeba u kileng ua thabela lijo tsa Maindia tsa sebele kapa lijo tsa Pakistani kapa tsa Iran, joale u kile ua ja ghee ntle le ho hlokomela.
Ghee e na le tatso e ruileng, e nang le linate, e matla empa e sebelisetsoa tatso le lijo tse nontšitsoeng tse neng li tla hloka hore ho sebelisoe oli.
Ghee e nkoa e le monate haholo ebile e phetse hantle ho feta lihlahisoa tsa liphoofolo, botoro e tloaelehileng, kapa oli e monate ha e sebelisetsoa ho pheha.
Ghee Lijong tsa Maindia
Ho hongata ho khathatso ea lihlopha le batho ba nang le menyetla ea lebese, ho qoba ho tsamaea ha motho ha a le India ha ho bonolo. Lijo tse ngata tse tloaelehileng tsa Maindia li nonnelitsoe mme li bile li "hlohonolofalitsoe" ka ho hlatsoa ha ghee, leha ho le joalo, tšebeliso ea eona e itšetlehile ka bohlale ba reschorente 'me e fapana le ho ja lijo tse jang.
Liqapetso tse 'maloa tse tloaelehileng tsa Maindia hangata li na le ghee:
- Roti le maina ka linako tse ling ba phunngoa ka ghee
- Biryani Rice
- Etsa joalo
- Parathas
- Kadhi (chickpea gravy)
- Lipompong tse ngata tsa Maindia le mahobe
- Tse ling li ja li-sopho tsa sopho
- E ka 'na eaba sejana leha e le sefe se batla botoro kapa tranelate
Lijana tse tsoang sebakeng sa Punjabi sebakeng sa India, haholo-holo Amritsar le leboea-bophirimela ho India, hangata li na le likarolo tse ngata tsa ghee.
Ghee e ka boela ea fumanoa lijong tsa Rajasthan le libaka tse lithaba tse kang Manali .
Tsela ea ho Qoba Ghee India
Haeba u boloka lijo tsa vegan, ha li fane ka lihlahisoa tsa lebese, kapa li batla feela ho qoba mafura a mangata a tletseng fatše a fumanoang ka ghee, u ka leka ho kopa lijo tsa hao hore li lokisoe ntle le tsona. Ha e le hantle, kopo ea hau e ka 'na ea se ke ea khoneha kapa ea ke ke ea khoneha
Hopola hore melao ea ho boloka sefahleho e ntse e sebetsa , mme o ka bolelloa feela hore lijo tsa hau li entsoe ntle le ghee ho fokotsa mathata a hau.
Ho thahasellisang ke hore batho ba bangata ba nang le bothata ba ho noa lebese kapa ho se mamelle ha lactose ha ba na likarabo tse mpe ho ghee.
Tlhokomeliso: Mafura a meroho ea hydrogenated ka linako tse ling a nkeloa sebaka ke lireschorente a na le lipelo tse ngata tse sa pheleng hantle ho feta chefo ea ghee. Lipatlisiso li bontša hore seo re kileng ra se utloisisa ka mafura a mangata a kang kokonate oli le ghee hase 'nete.
Lentsoe la Sehindi bakeng sa ghee ke ... ghee - makatsoa! U ka boela ua leka ho re: mayng ghee na-heeng (ha ke je ghee). Lentsoe "ghee" le ka kenngoa ka mak-kan (botoro) kapa dood (lebese). Ntle le moo, o ka boela oa leka ho re: Mu-je dood kee e-lar-jee hay (Ke na le alejiki lebese).
Haeba India Boroa, lentsoe la Tamil bakeng sa lebese le paal .
Linnete tsa Ghee
Le hoja ho boleloa hore ho na le melemo e mengata ea bophelo bo botle, ghee ke mofuta oa mafura a tletseng. Ho fapana le mefuta e meng e mengata ea ho pheha, ghee e makatsa haholo ka mafura a mafura a fetolang ka ho toba matla. Liphuputso li bontša hore ho na le matšoao a li-ghee ka ho cheka le lipapatso tse khahlanong le ho ruruha ka maling.
Sekhahla se seng sa ghee se na le:
- Ho na le lik'hilojule tse 115
- 12.73 dikgerama tsa mafura
- 7.9 dikgerama tsa mafura a mangata
- Li-milligrams tse 33 tsa k'holeseterole
- 1 milligram ea potasiamo
- .04 dikgerama tsa protheine
Lintlha Tse Thahasellisang ka Ghee
- Ghee ha e hlokehe hore e be sehatsetsing, e bolokiloe feela ka lijana tse thata.
- Ghee e atisa ho nkeloa sebaka ka oli nakong ea ho chesa ka ho teba hobane mosi oa eona o phahame haholo (482 F / 250 C) ho feta oa oli e mengata.
- Ghee e tlalehoa ho thusa mesebetsi ea mohopolo, ulcers, ho chesa maqeba, esita le ho lieha ho tšoaroa ke kankere le mafu a mang.
- Le hoja ghee e sa fofone haholo, e na le acid e nang le butyric, ntho e nkhang hamonate e sebelisetsoang ho bōpa libomo! Lentsoe "butyric" le tsoa ho butyrum , lentsoe la Selatine bakeng sa botoro.
Kamoo U ka Etsang Ghee
Ka lebaka la melemo e mengata ea bophelo bo botle, batho ba bangata ba qalile ho etsa ghee lapeng ho sebelisa ka hanyane lijana tse batlang botoro.
Tatso e ruileng le sethala se selelele sa bophelo se etsa hore ghee e be sesebelisoa sa bohlokoa ho eketsa lihlahisoa tsa hau tsa lihlahisoa. Ha e le hantle, ghee ke feela botoro bo phehiloeng ka makhetlo a mabeli 'me ho bonolo haholo ho e etsa lapeng.
- Mohato oa 1: Qala ka limilione tse peli tsa botoro - feela botoro. U se ke ua ea bakeng sa se seng sa liphatsa tse nkiloeng. Ho e-na le hoo, khetha botoro e sa tsejoeng, e sa hlalosoang, le ho pongoa likhomo tse nonneng.
- Mohato oa 2: Khaola botoro. Qhibiliha ka sekotlolo sa mokokotlo ka mocheso o mofuthu ebe o omella.
- Mohato oa boraro: Hlakisa botoro ho fihlela e fofa (metsotso e 10 ho ea ho e 15), e hlohlelletsa khafetsa. Hlalosa serthe ho tloha holimo (pheta ha ho hlokahala). Ha ho e-na le ho sisinyeha ho fokolang holimo 'me' mala o fetoha o khanyang, mosehla oa khauta, ghee e felile. Mefuta e meng ea lebese le sootho e tla sala.
- Mohato oa 4: Etsa tharollo e pholile metsotso e 10. Sebelisa sesepa sa tšepe se nang le cheesecloth ho hloekisa lihlahisoa tse ling tsa lebese. Boloka ghee ka nkho ka sekoahelo se tiisetsang ka thata.
Ghee ha e hlokehe hore e be sehatsetsing mme ka seoelo e leng India, leha ho le joalo, e tla lula nako e telele (likhoeli) hang ha e bula ha u e boloka serapeng.
Tlhokomeliso: Mokhoa oa setso oa Ayurvedic oa ho etsa ghee o hloka ho eketsa litloaelo tsa ma yogurt tsa Indian ho pere e phehiloeng ka mor'a hore e phomole hanyenyane, e lumelle hore e behe lihora tse 12 ka mocheso oa mocheso, oe qhekele, ebe o emisa ka lekhetlo la bobeli ho hlahisa sehlahisoa se felileng .