"Cajun" le "Creole" ke mantsoe ao u tla a bona hohle New Orleans le South Louisiana. Ka menus, haholo-holo, empa hape le lipuisanong tsa mehaho, histori, 'mino le tse ling. Empa ba bolela'ng?
"Cajun" ke Eng?
Batho ba Cajun ke litloholo tsa batho ba Canada ba lulang Canada ba ileng ba qala ho lula Nova Scotia - sebaka seo ba ileng ba se bitsa Acadie - ka 1605. Ka mor'a lilemo tse 150 tsa ho lema le ho tšoasa litlhapi tse lebōpong la Bay of Fundy, batho ba ile ba lelekoa ha Canada e oela pusong ea Brithani.
Batho bana - Acadians - ba hasaneng. Ba bang ba ne ba ipatile haufi le bona, hangata ba le har'a sehlopha sa Micmac, bao ba neng ba e-na le botsoalle ho bona. Ba bang ba ile ba palama liketsoana: ba bang ba ithaopa, ba bang ha baa ka ba tsamaea 'me ba tsamaea ka sekepe. Ka mor'a lilemo tse 'maloa tsa bajaki, ba ile ba kopana ha ba memeloa ka 1764 ho ea lula sebakeng sa Spain-sa Spain sa Louisiana.
Batho bana, ba ithutileng ho lema le ho tšoasa litlhapi tsa mariha tsa Canada, ba lula libakeng tse tletseng marulelo, libaka tsa bayou ho ea Boroa le Bophirimela ho kolone e nyenyane ea New Orleans. Ba ile ba kopanya le ho theha sechaba, 'me ka lilemo tse ngata ba kenyelletsa tšusumetso ea setso ho baahisani ba bona ba macha ba Maamerika, le baahi ba bang ba baahi ba Jeremane, ba Sejeremane, ba Sepanishe le ba Senyesemane, hammoho le batho ba Afrika ba theohileng makhoba le ba lokolohileng, ho tloha -France batho.
Tloaelo e ntseng e hōla e ne e le mahaeng a mahaeng, e ntse e tsoela pele ho tšoasa litlhapi le ho lema libakeng tse mabōpong a leoatle, le likhomo tse ntseng li hōlisetsoa libakeng tsa mahaeng a libaka tsa libaka tsa tsona tsa bolulo, tse neng li akaretsa sebaka se seng sa boholo-holo sa Louisiana, ntle le libaka tsa New Orleans le hamorao Baton Rouge.
Lentsoe "Acadian" morphed ka Senyesemane le fetolela "Cajun," 'me le ne le sebelisoa haholo e le lentsoe le nyelisang ho fihlela le tsosolosoa nakong ea mekhabiso ea boikhohomoso ea Cajun bohareng ba lekholo la bo20 la lilemo.
Batho ba Cajun ba na le li-francophone historing ('me ba bangata ba sa ntse ba bua Sefora kajeno, puo e ikhethang empa e utloisisoa ka botlalo ka Sefora le Sefora French) le K'hatholike.
Lijo tsa Cajun ke rustic, li itšetlehile haholo ka lijo tse tsubang le tse hahiloeng ka letsoho le lijana tsa lijo tsa leoatle 'me li tšeloa ka ho hlaka empa li sa tšabehe haholo, ka litekanyetso tsa linaha tse ling tsa Caribbean le li-kitchen tsa linaheng tse ling. Rice ke mofuta oa starch, empa litapole li boetse li lengoa libakeng tsa Cajun 'me li sebelisoa lijana tsa setso. 'Mino oa Cajun o bile o fetohile le' mino oa Acadian oa setso, o eketsa li-accordions ho lits'ebetso tsa moetlo oa fiddle le leqeba le boima le tsoang mehloling ea Afrika le ea Amerika.
Ke habohlokoa hore re bolelle hore setso sa moetlo oa Cajun ha se New Orleans, empa ho e-na le libakeng tsa mahaeng a South Louisiana. Ha ho pelaelo hore batho ba bangata ba lihlekehlekeng tsa Cajun ba lula New Orleans hona joale, empa hase molala oa setso sa Cajun ka tsela leha e le efe, 'me libaka tsa ho ja le tsa libini tsa Cajun li bua ka tsela e tloaelehileng motseng, eseng karolo ea setso sa lesela la motse .
Secreole ke Eng?
"Secreole," e le lentsoe, e batla e le thata ho feta "Cajun," kaha e na le litlhaloso tse ngata. Ho na le litlhaloso tse ngata tse ngata, ha e le hantle.
Tlhaloso e bonolo le e khutšoanyane haholo (empa mohlomong e fokolang) ea "Creole" e "tsoaloa likoloneng." Mehloling ea mathoasong a kolone ea Louisiana, u tla bona litlaleho tsa lipere tsa Creole (ho nkoa e le matla kahobane li tsoaletsoe le ho hōlisetsoa mocheso oa Louisiana), mohlala.
Litamati tsa Creole li ile tsa hlahisoa mathoasong a lilemo tsa bo-1900 e le mefuta e sa tšoaneng e thata e ileng ea hōla hantle mocheso oa Louisiana.
Empa Secreole e ne e bua ka batho ba tsoang Europe ba hlahetseng likoloneng tsa Mafora le tsa Sepanishe, 'me hamorao hangata ba ne ba bua ka batho ba mefuta-futa ea Europe le Afrika (le ka linako tse ling tsa Maamerika). Ka nako ena, litlhaloso tsena ka bobeli li ntse li le nnete. U tla utloa litlaleho tsa "Malapa a tšoeu a Creole" kapa "malapa a khale a Creole ," a bontšang litloholo tse tobileng tsa baahi ba pele ba Fora motseng oo. Ha lijo li bitsoa Secreole, hangata ke lijo tse tloaelehileng tsa sechaba sena se ruileng, empa ho bohlokoa ho hopola hore hangata lijo tsena li entsoe ka basali ba makhoba ba sebetsang likhitsong tsa bona, kahoo li na le tšusumetso e mengata (nahana ka li-saese tsa Maafrika le African le Lits'ebeletso tsa Lefatše le Lecha, joaloka okra le filé).
Creole e boetse ke lentsoe la boitsebiso bakeng sa batho ba mebala e tsoakiloeng ea Afrika le Europe, hape haholo-holo ho tsoa malapeng a 'nileng a le Louisiana ho tloha matsatsing a bokolone. Libuka tsohle li ngotsoe ka ho rarahana ha likamano tsa morabe New Orleans, tse 'nileng tsa e-ba tse rarahaneng le tse ke keng tsa qojoa bakeng sa histori eohle ea kolone empa ho lekaneng ho bolela hore batho ba ikhethang ba le Creoles ba na le boitsebiso bo fapaneng ho feta batho ba ho iponahatsa e le batsho. (Le ho ferekanya lintho ka ho eketsehileng, batho ba bangata ba khetholla e le bobeli, 'me ka sebele batho ba ka ntle ha ba na mokhoa oa sebele oa ho tseba phapang, bothata bona bo e-na le karolo e kholo ea Plessy e tsebahalang khahlanong le nyeoe ea Ferguson.) Karabo e khutšoanyane: haeba u eseng mona, u ka 'na ua se ke ua utloisisa. 'Me ho joalo.
Ho qobella lintho hore li tsoele pele, batho ba bangata ba mebala libakeng tsa Cajun libakeng tsa Louisiana (ke hore, boholo ba Louisiana Boroa ka ntle ho New Orleans le Baton Rouge, empa haholo-holo ho potoloha Lafayette le Lake Charles) ho itsebahatsa e le Sereole, esita le haeba ba li na le meloko e fokolang feela ea Europe. Secreole se Cajun Country e bolela feela "histori ea Afrika-Amerika ea li-francophone." Ke tsena Creoles tsa mahaeng tse bōpileng 'mino oa zydeco le tse tsejoang ka setso sa cowboy, se akarelletsang maralla le mekotla ea cowboy e teng ho fihlela kajeno. Lijo tsa Kreole li tšoana le lijo tsa Cajun empa li atisa ho ba sekhahla (le hoja ho na le ntho e 'ngoe le e' ngoe sehloohong sena, ho na le likheo tse ngata tse tsoang mefuteng e 'meli e tla tlōla molao oo).
E le ho ferekanya lintho, ba bangata ba batho ba metseng ba mahaeng ba Creole ba mahaeng ba 'nile ba e-ba le metse e meholo, empa boholo ba metse ea li-oil boom ea Lafayette, Lake Charles, Beaumont le Houston, e leng moo bopula-maliboho ba zydeco Clifton Chenier a neng a phela ha a ne a ngola o ile a fa mofuta oo lebitso. Empa u se ke ua phosola setso seo bakeng sa Creoles ea Color e boletsoeng ka holimo ho tloha New Orleans - ke makala a jele setsi sa lelapa le le leng. Mefuta ea pele ea mefuta e sa tšoaneng e lumellanang ho etsa zydeco, 'me ea qetellang a etsa se tšoanang empa a tsoa le jazz. E sa ntse e ferekane? Hantle. Ha ho bonolo.
Itokiselitse ho ferekana ha ho qetela? Hobane Louisiana e ne e le li-Francophone historing, e ile ea khahla palo e ngata ea baahi ba Mafora ho fihlela ho fihlela kajeno. Batho ba bang ba Francophone-ba theohileng Louisiana ba tsoa ho bajaki bana ba morao-rao (ba bolelang hore ha ba bokolone) ba nka hore ha ba na Cajun kapa Secreole, empa ke Sefora feela, kapa, ka lipuo tsa sebaka sena, Sefora-French.
Karabo e Khutšoanyane
Haeba u le New Orleans, Secreole e bolela majabajaba mme Cajun e bolela rustic. Haeba u le Acadiana (naha ea Cajun), Secreole e bolela batsho le Cajun ho bohloa. Sena se hatella lintho ka tsela e makatsang empa e fana ka moralo o tiileng oa ho utloisisa lintlha tsena. Ho sa tsotellehe hore na o hokae, haeba u le South Louisiana 'me u utloa ka lijo tse ntle tsa Cajun kapa tsa Creole, mohlomong u sireletsehile ha u nka hore lijo li tla monate.