Lijo tsa New Line tsa New Orleans

Lijo tsena tsa khale tsa lijo tsa lijo ke Grandes Dames ea Creole

Lijo tsa khale tsa khale tsa New Orleans, moo lijo tsa Kreole li neng li etsoa haholo 'me ka sebele li atile, li' nile tsa etsoa ke meloko ea New Orleanians, mona ho bona le ho bonoa, moetlo o sa kang oa fela. Litekanyetso tsa theko li ka 'na tsa phahama-ho feta-karolelano, empa ka sebele ho bohlokoa ho etela e' ngoe ea mehaho ena e metle ka nako e le 'ngoe ho thabela botle ba tsona ba khale ba Europe le lijo tsa bona tsa khale sekolong se secha.

Lebella lethathamong la veine le phatsimang, litekanyetso tse kholo tsa lijo tsa motšehare le boikutlo bo botle le tšebeletso tseo ka nako e 'ngoe li leng molemo ho feta lijo ka boeona, empa haeba o ka kena moeeng, hoo e batlang e le tsa bohlokoa kamehla. Bo-'mè, ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang mosebetsing oa ho apara ho ea mantsiboeeng a seaparo sa mantsiboea e nepahetse Gents - tlisa seaparo le thae, kaha li hlokahala libakeng tse ling tsa lireschorente lethathamong lena le la rigueur libakeng tse ling kaofela.

• 01 ea 06

  Antoine

  E thehiloe ka 1840 ke Antoine Alciatore, Antoine ke sebaka sa khale sa lireschorente sa New Orleans 'me, kaha o setse lelapeng le le leng ho feta lilemo tse mashome a mabeli a metso e mene, hape o na le sehlooho sa lebenkele la khale ka ho fetisisa la lelapa United States. Likamore tse 14 tsa ho jela tse nang le lihlopha li amohetse Maakresidente, Bapapa, le ba tummeng ba mefuta eohle, 'me li fumaneha liphathing tsa boipheliso le ho jela sechaba. U ka 'na ua lula ka kamoreng e ka pele (o ka kopa ho e-na le hoo haeba u etsa tlhahiso, le hoja ho ke ke ha khoneha), empa ka tloaelo seva sa hau se fana ka maikutlo a hore u na le leeto la likamore tse ling tse sa sebelisoe ka mor'a lijo tsa motšehare, moo ho na le pokello e tsotehang ea New Orleans le ho bonts'a lihopotso tsa khoebo. Ha u ntse u etela, lula u lebeletse meea -ba tsebang ba hlapanya hore ba teng.

  Seo u lokelang ho se etsa: Antoine o tumme ka ho qapa li-classics tse ngata tsa lijo tse ntle tsa Amerika, ho akarelletsa le Oysters Rockefeller, e lokelang ho ba qalong ea hao. Bakeng sa maiketsetso a hau, leka Trout Meunière kapa Pompano Pontchartrain, kapa u tsamaee le Chateaubriand for Two. Bakeng sa lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse ngata, Baked Alaska kapa Cherries Jubilee, le ntlo ea Café Brulôt Diabolique. Haeba u ka rata ho senya menu ntle le boitlamo bo feletseng, Hermes Bar (sebaka se arohaneng monyako o haufi le moo) o sebeletsa mefuta e mengata ea bar e tsoang kichineng e le 'ngoe le li-cocktails tse ntle.

• 02 ea 06

  Arnaud's

  Arnaud e thehiloe ka 1918 ke Arnaud Cazenave, ea tsejoang e le Count Arnaud, 'me ho tloha ka nako eo ho tloha ka nako eo e ntse e le setsi sa Quarter ea Fora . Tlaleho e na le taba ea hore Arnaud oa haunted - botsa seva sa hau 'me ka sebele o tla u fa lipale tse le' ngoe kapa tse ling tse ngata. Mantsiboeeng a mangata, Dixieland Jazz Trio e khabisa baeti, e leng ka linako tse ling e lebisang holimo ho feta libaka tse ling tsa lireschorente tseo u tla li fumana lethathamong lena, empa seo hase hakaalo ntho e mpe joalo. Ho na le mohlokomeli o monyenyane empa o sebetsana le Mardi Gras ka holimo moo ho leng bohlokoa haholo.

  Seo u lokelang ho se etsa: Shrimp Arnaud ke motho ea ratang ntlo, joalo ka lijana tsa mefuta-futa ea lijo tsa Creole, empa haeba Chef Tommy DiGiovanni e fana ka tse ling tsa mantsiboeeng ao, hangata ke khetho e babatsehang, kaha ba ntse ba nahana ka ho fetisisa ho feta li-classic tse ngata, tse ntle, empa ka sebele ha lia ikhetha ho Arnaud's. Haeba u ka rata sebaka sa mahae empa u se na litefiso tse kholo tsa lijo tsa motšehare, nahana ka ho emisa ka 75 Sefora lebokoseng le haufi le lona (leka tse ling tsa li-cocktails tse monate tseo le tsona li fanang ka tsona hape), le ho laela lijo tse hlaselang ho tloha mohahong o lekang menu.

• 03 ea 06

  Broussard's

  Joseph Broussard le monyaluoa oa hae, Rosalie Borrello, ba ile ba bulela reschorenteng ea bona ntlong ea lelapa ea Borrello ka 1920, ba ba le lijo tse ntle tsa Creole ho tloha ha ba fihla. Kamore ea ho jela e kholo, Kamore ea Napoleon, e ntle, 'me likamore tsa ho jela tse haufi le tsona li na le maruo a mangata. Leha ho le joalo, ntho e totobetseng ka ho fetisisa ke lebaleng le letle. Etsa liphuputso hantle esale pele bakeng sa tafole ea lebaleng, haeba ho khoneha, 'me haeba ho na le khetho ea ho emela tafoleng ka ntle moo, emela. Ka sebele, ho tsoteha.

  Seo u lokelang ho se etsa: U ke ke ua tsamaea hantle le lihlopha tsa khale tsa menu, haholo-holo lijana tsa litlhapi le li-sauces tse ruileng haholo. Majoe a lehlaka ke a mang a molemo ka ho fetisisa toropong.

• 04 ea 06

  Ntlo ea Molaoli

  Sebakeng se haufi le Quarter ea Fora, seterekeng sa Garden District , mohaho o moholo oa marulelo o neng o hahoa Ntlo ea Molaoli, qalong o ile oa hahoa e le mohaho oa literene le saloon ka 1880, empa ka potlako e ile ea e-ba reschorenteng ea tummeng ea machaba. Baeta-pele ba mefuta-futa ba kang Emeril Lagasse le Paul Prudhomme ba fihlile ka kichine e hlomphehang mona, 'me lijo ka boeona ke tsona tse ntle ka ho fetisisa tsa linyehelo lethathamong lena, le menu e hlileng e fetohang kamehla (e thehiloeng litokisong tsa Creole tsa khale) matsoho a Moeta-pele Tory McPhail.

  Seo u lokelang ho se etsa: Leka li-classics joaloka sopho ea sekholo le ntlo ea gumbo, empa u se ke ua tšaba ho cheka likarolong tse ikhethileng tsa menu: li-antelope, likoekoe, escargot le kolobe e anyang kaofela li fumaneha menu e sa tsoa feta. Haeba u le haufi ( Lafayette Cemetery # 1 e ka ho toba ka seterateng), lijo tsa motšehare - likolo tse peli tsa tlase ho $ 20, hammoho le martinis a 25 lekholong (e, u bala joalo ka ho le letona) - ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa reschorente e sebetsana le lefats'e. Qetella lijo leha e le life ka pudding bread soufflé, mohlomong e ntle ka ho fetisisa eo u tla ba le eona.

• 05 ea 06

  Galato's

  Ho tsuba bohareng ba mokoloko oa Bourbon Street , Galato's e hlahella ka nako e fetileng (e thehiloe ka 1905, setšeng sa reschorenteng e neng e le teng ho tloha ka 1830) har'a lihlopha tse hlophisitsoeng le bohahlauli ba bohahlauli mekoallo. Leha ho le joalo, ke setsi, 'me lijo le mekhabiso li tšoantšetsa lijo tse phahameng tsa Sefora tsa Secreole. Galato ke sebaka sa ho ja lijo tsa motšehare ka Labohlano (o tla hloka ho beheloa ha u na lehlohonolo ho fumana) - itokisetse ho ja le batho-shebe lihora tse 'maloa.

  Seo u lokelang ho se etsa: Litapole tse hlatsoitsoeng li monya monate oa monate, 'me Poisson Meunière Amandine e kopanya li-classic tse peli tsa lijo tsa New Orleans e le phetoho e le' ngoe. Crabmeat Sardou le Chicken Clemenceau le tsona li monate. Bakeng sa lijo tse tsoekere, banana ba pudding banana ke tsela ea ho ea.

• 06 ea 06

  Tujague's

  Lebenkele la khale ka ho fetisisa New Orleans, Tujague (le bitsoang "li-jacks" tse peli) le buletsoe ka 1856 e le saloon le reschorenteng e neng e fana ka lijo tse bonolo tse kang li-shrimp remoulade le li-beef brisket ho basebetsi le batho ba marakeng ba tsoang 'marakeng oa French. e fumanehang ka mose ho Street Street. Ho theosa le lilemo, e ile ea fetola matsoho 'me ea fetela pele le ho feta. Sebaka sa eona se etsa hore e be leraba la bahahlauli, empa histori ea eona e etsa hore e be setsi sa bohlokoa, leha ho le joalo.

  Seo u lokelang ho se etsa: Tujague e fana ka menyetla ea lijo tsa letsatsi le leng le le leng (haeba u sa batle ho ja tšebeletso e feletseng, u ka laela likaroloana tse nyenyane le lijana tse ling, ho akarelletsa le brisket ' e ntle bar). Lenane le hloka chelete e ka bang $ 50 ka motho ka mong, mme le fana ka khetho e fokolang empa e monate ea lijana tsa khale, kamehla ho qala ka ntlo ea khale ea shrimp remoulade le ho fana ka brisket e tummeng e le tsela e ka sehloohong. Noa sesepa haeba u ba rata; li qapiloe mona.