Haeba u ne u lula Baltimore mathoasong a lilemo tsa bo-1900, u ne u tla fumana matlo a li-Oyster ho thibela hohle. Kajeno, libaka tse tala ha li bonolo ho li fumana-empa ho na le libaka tse ngata tse pota-potileng motse oo o bolokang moetlo o phela. Ka tlase ho na le likhetho tse 'nè tse ka holimo tsa li-oyster tsa slurping, e' ngoe le e 'ngoe e na le tatso ea eona e ikhethang.
Ke batla li-oysters? Ho itšetlehile ka bosiu ba beke, lihora tse ling tse thabisang motseng ona li na le buck-a-shuck oysters.
01 ea 04
Bar ea Oyster ea Nick
Photo by Josh Greenstein (Flickr) Tsamaea Mona: Sebaka se nepahetseng sa maraka sa marang-rang
Sebaka sena se se nang marang-rang sa Federal Hill se ile sa buloa ka 1972 'me se lula se le seng sa batho ba molemo ka ho fetisisa (le ba tlaase ho baeti ba hapuoeng) libaka tsa li-oyster tse ncha. E fumaneha karolong e ka bophirimela ea Market Street Market, e 'ngoe ea limmaraka tse tšeletseng tsa sechaba tsa Baltimore. Mosebeletsi e mong o 'nile a qoba ho thehoa ka lilemo tse fetang 40. Belly ho fihlela lebota e tala mme o shebe li-oyster tsa hau li koaletsoe ka pel'a mahlo a hau.
Tlhahiso: Sebaka sena se fumana mebala ha Ravens kapa Orioles ba le toropong. Sekepe se seng se tlalehile ho bula li-oyster tse fetang 400 hora ka matsatsi a papali.
02 ea 04
Oyster Ryleigh
Libby Zay Tsamaea Mona: Boiphihlelo bo bapala-papali ea lipapali
Sebakeng se ka thōko ho seterateng se tsoang Cross Street Market ke Oyster ea Ryleigh, e leng reschorente e tšoanang le tavern e nang le li-oyster tse ncha. Lenane le na le tlhaloso e qaqileng ea mefuta e fapa-fapaneng ea li-oyster e fumanehang, e etsa sena sebaka se setle bakeng sa nako ea pele kapa motho ea ratang ho leka. Lula ka lebencheng haeba u batla ho shebella li-oyster tsa hao li koaletsoe.Tlhahiso: Beke e 'ngoe le e' ngoe ea bosiu, Ryleigh o na le lihora tse thabileng tsa buck-a-shuck.
03 ea 04
Ntlong ea Oyster Street ea Thames
Tsamaea Mona: Ho na le phihlelo ea ho jela holimo (ho boloka ho boloka ho buelloa)
Sebaka sena se senyenyane sa lireschorente sebakeng sa leoatle sa Fells Point se nepahetse metsing a Sekepe sa ka hare . Ha u lutse, u tla fuoa menyetla ea mokhoa oa sushi moo u tšoaea mofuta le palo ea oyster eo u ka e ratang; sebaka sa lireschorente se tsebahala hore se na le mefuta e fetang 12 bosiung bo bong le bo bong. Haeba u motlatsi, ha ho hlokahale hore u tšoenyehe: ho na le tlhaloso e qaqileng ea li-oysters kaofela.
Tlhahiso: Haeba u emisa ho fihlela bosiu, sebaka se tala se sala se bulehile esita leha kamore e koetsoe.04 ea 04
'Mè oa' Nete ea Sehole
Tsamaea Mona: Ho na le phihlelo ea ho itšoara ka morao empa e phutholohile
Sebaka sena sa reschorente le mohaho mohahong oa setene oa likhutlong sebakeng sa Canton se na le lijo tse ling tse freshest ka ho fetisisa tsa leoatle toropong. Likhetho tsa oyster tsa tsona li fetoha letsatsi le leng le le leng. Mefuta e tloaelehileng e ka laela "oyster shooter," oyster e tala e sesang ka chilled vodka le maleshoe a mongobo a lokelang ho lahleloa fatše joaloka ho thunngoa. Sebaka sena se ratoa, kahoo itokisetse ho emela tafoleng haeba u fihla ka bosiu bo le bong.
Tlhahiso: Haeba u lula kahare, u ka shebella oyster shucker mosebetsing.