Batho ba bangata ba ka thōko ho Thailand feela ba tseba lijana tse seng kae tsa Thai, hangata li fumaneha lapeng joaloka pad Thai, meqolo ea selemo le lijana tse seng kae tsa curry. Baeti ba atisa ho makatsoa ke ho tseba hore lijo tsa Thai li rarahaneng haholo ebile li fapane ho feta tseo u tla li fumana holong ea boithabiso ea Thailand. Lijo tse hlano tse monate tsa Thai tseo e ka 'nang eaba ha ua ka ua li utloa empa o lokela ho leka ha u fumana monyetla.
01 ea 05
Khao Soi
Ho monate, ho tlatsa Khao Soi. Suzanne Nam Sejo se tloaelehileng sa Thailand se ka leboea ke sopho e entsoeng ka lebese e entsoeng lebese e nang le li-noodle tse ngata, nama le ho fafatsa li-noodle tse halikiloeng ka holimo. Ho phomola ke monko o nkhang hamonate ho feta linokoane 'me hangata ho entsoe ka anise ea linaleli, sinamone le cardamom. Khao Soi e fumanoa libakeng tsohle tsa Chiang Mai empa e thata ho fumana likarolong tse ling tsa naha.
02 ea 05
Roti
Shredded roti le curry. Suzanne Nam Ho ka 'na ha etsahala hore ebe li-pancake tse tšesaane le tse khanyang li tsoa India empa li fetohile lijo tse tloaelehileng karolong e ka boroa ea Thailand, Malaysia le Singapore. Roti e ka fanoa ho tsamaea le lijo tse monate, tse entsoeng ka nama le raese, kapa tse tletse litholoana kapa lintho tse ling tse monate tsa lijo tse tsoekere. Sejo se monate sa litsela tsa seterateng hohle Thailand ke roti e koahetsoeng lebese le pholileng.
03 ea 05
Sausage ea Thai
Masise a Chiang Mai. Suzanne Nam Ho na le mefuta e 'meli e tummeng ea boroso ea Thai, manyolo a Isan a entsoeng ka nama ea nama ea kolobe le raese, le merose e ka leboea ea Thai e nang le litlama tsa Thai le linoko tse kang lemon grass, Kaffir lime le cilantro. Taba ea ho ja nama ea nama ea kolobe e ka 'na ea e-ba teng-ho beha ba bang, empa u se ke ua e tlohella hore e u sitise ho fana ka tatso ea Isan. Litlolo li bolotsana ebile li khotsofatsa haholo.
04 ea 05
Khao Yum
Salad e nang le phepo e ntle le e monate. Suzanne Nam Khao Yum ke salate e ncha ea raese e tsoang karolong e ka boroa ea Thailand e khabisitsoeng ka kokonate e entsoeng ka letsoai, litlama tse nkhang hamonate le litlhapi. Hangata e se e sa sebetsane le litlama, meroho le litlhapi tse pota-potileng raese. Ha ho na lijo tse nang le bophelo bo botle kapa tse ling tse thahasellisang haholo Thailand!
05 ea 05
Nam Prik
Li-Curries le pepere li theha setsi sa mekete e mengata. Suzanne Nam Nam Prik ke lebitso le tloaelehileng bakeng sa dips tse fapaneng kapa tse fapaneng tse sebetsanang le batho ba nang le mapolanka kapa ba khaola meroho. Phetolelo e tobileng ke "metsi a lilikha" empa le hoja li ling tse ling li tšoana le li-curries tse nang le li-spicy tse nang le litlhapi le litlolo, tse ling ke litlhapi tse matla kapa li-dips tse entsoeng ka li-shrimp 'me li fuoa mofuthu le batho ba nang le raese.