01 ea 08
Sejo sa pele sa Cantonese Food Hotspot
Likhoho li ema Kowloon, Hong Kong. pidjoe / Getty Images Lijo tsa Cantonese li tsoa karolong e ka boroa ea Guangdong ea Chaena , lehae la batho ba Cantonese. Hong Kong ke qhobosheane ea Cantonese, 'me boholo ba lifilimi le lireschorente li ka fumanoa motseng.
Ka bomalimabe, ha ba ha Hong Kong ba rata lijo tsa bona, lireschorente (boholo ba tsona li nka) tseo ba li emisitseng ho pota lefatše ha lia ka tsa bonahala e le phatlalatso e ntle bakeng sa lijo. Ho tloha Tribeca ho ea Tamworth, Montreal ho ea Motherwell, ha ho hlokahale hore u tsamaee hōle ho ea fumana reschorente ea Cantonese - hangata e tlosa 'me e atisa ho e mpe.
Ka lehlohonolo, menu le lijo tsa Cantonese tse nkiloeng ho Topeka ha li tšoane hantle le tsa Hong Kong. Liphihlelo tseo re li thathamisitseng mona li bontša hore na "lireschorente tsa Cantonese" tse ka Bophirimela li leka ('me hangata li hlōleha) ho li etsisa.
02 ea 08
Lijo tsa Cantonese ke life?
香港 香港 香港 酒店, 香港 香港, Lan Kwai Fong. Jenny Jones / Getty Images Lebala khoho e kholo ea Tso Tso kapa nama e monate le e bolila e nang le linate tsa phaenapole, Hong Kong u tla fumana lireschorente tsa Cantonese tse fuoeng ke linaleli tsa Michelin le likhefu tse nang le bohale ba lipolelo.
Khetho ea li-menu le lireschorente Hong Kong e kenyeletsa lijo tsa leoatleng, Dim Sum matlo le lijo tsa BBQ. Leha ho le joalo, ho fapana le li-Chinese-lijo tse ling tse tsoang linaheng tse ling, lijo tsa Hong Kong li makatsa-li itšetlehile ka lisebelisoa tse ncha le khanya le tatso.
Lijo tsa Cantonese li tsoa ho Pearl River Delta e haufi le Guangzhou , e leng koung e khōlō nakong ea Qing Dynasty moo baahi ba neng ba iketsetsa lijo tsa bona le ba neng ba khutlisetsoa ke bahoebi ba tsoang mose ho maoatle. Leha ho le joalo, ho pholletsa le makholo a lilemo, linohi tsa Cantonese li ne li khomaretse lijana tse sa hlokahaleng tse neng li sa hloka linoko tse ling kapa li-condiments.
Lijo tse ratoang ke bapikuli ba Cantonese li bonahatsa liphoofolo tse fumanehang sebakeng seo - ho kenyetsa konyana le pōli bakeng sa nama ea khomo, ea khoho, ea nama ea kolobe le ea lijo tsa leoatle.
03 ea 08
Dim Sum: Boiphihlelo bo Botle ba Sechaba
Khetho ea Dim Sum. Inewsistock / Getty Images Tse tloaelehileng Hong Kong 'me ka potlako li fumana basebello ba lefatše lohle, Dim Sum ke phihlelo ea sechabeng joaloka lijo. Ha e le hantle ho ama pelo, dim Sum e bua ka lihlopha tsa metsoalle li jele hammoho 'me li arolelana lijana tse ngata tse llang.
Hangata o tla lula tafoleng e ntseng e phahama ebe o laela lijana ka ho li nka ka koloi e nyenyane kapa ho tšoaea seo u se batlang ka karete e nyenyane. Lijana tsohle li arolelanoa.
Mefuta e tloaelehileng ea Dim Sum lijana ke selemo ea mekoloko, shrimp dumplings le BBQ pork pastry le hoja khetho e atisa ho e pharalla. Tim Ho Wan restaurant ho Mongkok e kopanya mefuta e fapa-fapaneng ea boleng le boleng bo botle (ho na le lebaka leo ba nang le lona naleli ea Michelin, ka mor'a moo).
04 ea 08
Siu Mei Barbecue: Monate o Thabisang Tseleng
Li-pig tse halikiloeng tsa Chinese li ne li e-na le mongobo oa soy le oa hoisin. yuliang11.com/Getty Images U lebale pinki e pinki bohareng kapa li-steaks tse entsoeng ka lelakabe le lefifi, Siu Mei ke tsela eo BBQ e lokelang ho etsoa ka eona.
Li-Siu Mei tsa Hong Kong li na le lijo tse ngata tse phehiloeng ka nako e khutšoanyane tse entsoeng ka mahe a linotši le tse hlano tse monate le tse ling tse monate. U tla fumana nama ea nama ea kolobe, ea nama ea likhomo, ea joang le ea likhantsi, le hoja ho saena sejoe sa lilae tsa botebo ba BBQ le raese ka ho fetisisa. Ha se rarahaneng, ha se theko e boima, empa e le monate haholo.
E moholo ka ho fetisisa - mme e sa ntse e tsebahala haholo-holo ea Siu Mei Hong Kong e ka fumanoa ho Hennessy Road Wan Chai . Sejo se Hlileng sa Joy Hing se fana ka nama ea nama ea nama ea kolobe e entsoeng ka ho khetheha, e phehiloeng ka khase le char siu, e lokiselitsoeng ka tsela e tšoanang ka lilemo tse makholo.
05 ea 08
Lijo Tsa Seterateng tsa Hong Kong: Ho ja Ka mor'a Lefifi
Sebaka sa lijo tsa seterateng Hong Kong. Didier Marti / Getty Images Leka ho se kopane le Siu Mei; Liu Mei e chesitsoe, e tletse metsi le li-entrained BBQed le litho tsa 'mele hammoho le tse ling tsa lintho tse sa tloaelehang tsa lijo tsa leoatleng.
Hangata li fumanoa ho barekisi ba seterateng ba phunyeletsoeng limmarakeng tsa mantsiboea kapa libaka tse kholo tsa mabenkeleng tse kang Causeway Bay le Mongkok 'me ba rekisoa ho ea skewers kapa li-plastic trays. Ha u bontša Machaena a re Cantonese e tla ja ntho leha e le efe, u tla fumana likolobe tsa likolobe, jellyfish e shredded le mala a fried a fried.
06 ea 08
Lijo tsa Leoatle: Bochabela ka ho Fetisisa
Khetho ea Lijo tse Ncha Tsa Leoatle. Martyna Szmytkowska Ha re nahana ka lihlekehleke tse 200 tsa Hong Kong le boemo ba tsona bo lebisitsoeng Leoatleng la South China, ha ho makatse hore ebe lijo tsa leoatleng ke e 'ngoe ea lintho tse tloaelehileng ka ho fetisisa tsa lijo tsa Cantonese.
Libaka tse ngata tsa lijo tsa leoatle tse ntle ka ho fetisisa li ka fumanoa Lihlekehlekeng Tse Hloahloa kapa metseng e menyenyane ea ho tšoasa litlhapi; pontšo ea bohlokoa bo behiloeng holim'a bocha. Libakeng tse ngata litlhapi kapa crustacean li tla bolokiloe li phela likotong tsa oksijene ho fihlela u khetha phofu e lebisang pitseng.
Khetho ea litlhapi le shellfish e pharaletseng mme e kenyelletsa lipapatso tse kang rass clams ho sauce ea linaoa tse ntšo, setulo sa bolulo sa marulelo se ile sa ntša lekhaba le li-grouper.
07 ea 08
Mokete oa lijo: Lijo tse tloaelehileng
Li-noodle tsa Sechaena, raese e halikiloeng, li-dumplings, letamo la ho pata, dim dim, meqolo ea selemo. thesomegirl / Getty Images Ha ho le ea mong ea tlolang li-pickle tsa bona ka har'a li-burgers kapa ho hlahisa li-anchovies pizza ea bona, lenane la mokete oa Hong Kong le ka leka esita le mahalapa a maholo.
Mekete e kholo e sa ntsane e le ea bohlokoa Hong Kong e le tsela ea ho bontša maruo le mekete ea hao hangata e tšoaroa machatong, liithuti le ha ho saena likonteraka kapa ho qala morero oa khoebo hammoho - ke moo basele ba atisang ho fumana hore ba lahletsoe bofelong bo tebileng .
Ha motho ea lahlehang lijo a batla ho paka boemo ba hae le boemo ba hae, ba tla laela ntho e theko e boima ka ho fetisisa eo ba ka e khonang ho itokisetsa - e lula e sa tloaelehang le - ka mokhoa o hlakileng - hangata e nyonyeha.
Sejo se tloaelehileng ke sopho ea shark fin , empa hape u ka fuoa sopho ea abalone kapa sehlaha sa nonyana.
08 ea 08
Matlo a Dessert: Katleho e Ntle
Melao ea tart e entsoeng ka lekhetlo le sa tsoa phehoa, lijo tse tloaelehileng tsa portuguese, pastel de nata, tarard tarts. Kisa_Markiza / Getty Images Ka tloaelo ho feta lesoba leboteng le litulo tse seng kae, matlo a lijo tsa Hong Kong a ntse a ratoa haholo.
Ho fanoe ka boemo ba leholimo boholo ba selemo, boholo ba lijana li bobebe ebile bo bata 'me li kenyelletsa sopho e khubelu ea linaoa, mango pudding le sago pudding (mofuta oa Tapioca).
E 'ngoe ea lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng li tla Hong Kong ka Macau. Li-tarts tsa Sepotoketsi - likhetla tsa li-pastry tse tletseng caramelized custard (bona ka holimo) li fallela Brithani, empa li fetoloa hore li amohele litakatso tsa Brithani ka ho fetoha habonolo.
Ntho e ratoang ke 'Musisi oa ho qetela oa Brithani, Chris Patten, ea sebetsang ka lichelete tsa Tai Cheong, o fana ka tart ea egg e sa fetoheng lilemo tse fetang 60.