Selelekela ho Lijo tsa Puso ea Xinjiang

Lijo tseo u tla li fumana sebakeng sa Xinjiang li fapane hōle le tse ling tsa Chaena. Mona ke pono e potlakileng ka mefuta ea lintho tseo u tla li fumana ha u ntse u tsamaea.

• 01 ea 09

  Likharenate

  Likharenate li na le nako nako e qetellong ea lehlabula le likhoeli tse oang. U tla ba fumana ba kenngoa ka ntle ho limmaraka 'me ba rekisoe ka kilo. E 'ngoe ea litholoana tseo ke li ratang haholo, ke ile ka thabela ho fumana mefuta e meholo e meholo e khubelu ea lefifi. Motataisi oa rona oa Old Road Tours o re tsebisitse hore ho na le mefuta e 'meli ea likharenate - tse bolila tse sebelisoang lijana le tse monate tse sebelisetsoang lero. Ke ile ka thatafalloa ho bolela phapang.

  Ke ile ka reka lebokose le leholo lebaleng Kashgar 'me ka ba tsamaisa ho pholletsa le leeto la ka ho ea fihla Urumqi le Turpan' me qetellong ke ba isa hae Shanghai. Ke ne ke thabetse haholo hore ebe ke entse joalo. 'Me ka mor'a matsatsi a' maloa ha bohle ba se ba tsamaile, ke bile ke leka ho laela likharenate tse ling tsa Kashgar ho websaeteng ea litaelo tsa poso empa e ne e se hantle.

• 02 ea 09

  Naan Flatbread

  Lijo tsena tse sephara li rekisoa ho pholletsa le sebaka ka baetsi ba bohobe ba nyenyane. Mofuthu o motle o rekiloeng, o tsoa ho tloha koloing ea naan, ke lijo tsa hoseng. Tse ling li hlabiloe empa li ka fumanoa ka koae, letsoai, li-scallions kapa limela tsa sesame tse kentsoeng. Hangata bohobe bo khabisitsoe ka mekete ea setso.

• 03 ea 09

  Leghman Noodles

  Phetolelo ea Xinjiang ea "lamian" e bitsoa leghman . Ka tloaelo ho huloa ka matsoho, ba qala ho phehiloe 'me ka mor'a moo ba e-na le tšusumetso ea lintho tse sa tšoaneng, ho itšetlehile ka hore na u na le tsona. Hangata topping e kopanya meroho 'me re e ja ka metsoako ea tomate, pelepele, eiee, litapole le linaoa. Ha ba sebelisoe ka sopho, empa ho e-na le hoo ba phehiloe ebile ba na le meroho ea meroho.

  Sejo sena sa noodle se tloaelehile haholo Xinjiang 'me u tla se fumana lireschorente tsa sebakeng seo.

• 04 ea 09

  Polu Rice Pilaf

  Sejo se seng se tloaelehileng seo u tla se fumana ha u rekisoa hangata ka ntle ho lireschorente ho tloha sejana se seholo sa mofuta oa mofuta oa Xinjiang's polu, kapa raese pilaf. Sejana sena se entsoe ka motton e phehiloeng hammoho le lihoete le e mosehla - mofuta oa rantipole eo ke e boneng feela Xinjiang. Nama le meroho li phehiloe ka linoko tse ling, ho akarelletsa le komine, ebe li chesa le raese. Ka nako e 'ngoe o tla fumana morara o omisitsoeng ka ho fa lijo lijo tse nang le letsoai le monate. Ena ke sejana se setle sa ho tsamaea ha u potlakile. Libaka tse ngata tse li rekisang li tla ba le thepa ea polasetiki 'me li tla u jara sejana ho ea.

• 05 ea 09

  Konyana le Mutton Skewers

  Kawaplar li kenngoa tafoleng 'marakeng o mong le o mong. Li-skewers tsena tsa nama e ngata ea mutton le mafura a mutton ke lijo tse tloaelehileng Xinjiang. Ka ntle ho 'maraka ho tla ba le lethathamo la banna ba rekisang skewers e entsoeng ka marang-rang ho tloha mabaleng a manyenyane. Tsela e 'ngoe le e' ngoe e tla ba le tafole, e leng qubu ea skewers e nkiloeng pele ho eona le motlakase o moholo oa motlakase o fokang mosi o tsoang ho mashala a mashala le sefahlehong sa hau haeba u sa hlokomele.

  Skewers ba atisa ho fafatsoa ka mefuta e mengata ea linoko tse kenyang limine le li-flakes tse chesang. Pantomime eo u sa batleng linoko haeba u sa rate lero.

• 06 ea 09

  Khoho e Tsitsitseng

  Sejo se fepe sa khōhō le litapole le pelepele e tala li boetse li tloaelehile ha re ja lireschorente tsa Xinjiang. E-ba hlokolosi, nama ea khoho e ka be e sa ka ea bonngoa.

• 07 ea 09

  Lihlahisoa

  Xinjiang e tumme haholo ka litholoana tsa eona tse ngata. Ke mohlahisi oa morara le lihlahisoa tsa morara, ho kopanyelletsa le morara o omisitsoeng. U tla fumana mefuta eohle ea mefuta 'marakeng' me maraka 'ohle a tla ba le karolo eohle ea barekisi ba morara o omisitsoeng o omisitsoeng.

  Re ile ra bolelloa ke tataiso ea rona ea Old Road Tours hore haeba u amehile ka hore na tlhaho ea morara o omisitsoeng ke oa mofuta ofe joale o lokela ho qoba tse ntle haholo! Re ile ra khahloa ke limela tse nyenyane tse tala tse nang le seaparo se seng le se seng ka mobala. Motataisi oa rona o itse mofuta ofe kapa ofe oa morara oa merara o sa tšoaneng ka mobala le boholo o ka 'na oa omisoa ka lik'hemik'hale tse hlahisang likokoana-hloko tse thusang ts'ebetso ea ho etsa lihlahisoa. Baahi ba moo, ba re moetapele oa rona, ba khetha limela tse omisitsoeng tseo ha e le hantle li shebahalang li le mpe - 'mala o lefifi, o motšo kapa o motšo o mofubelu - mme boholo ba morara o omisitsoeng ka har'a batch ha bo tšoane. Tsena ke seo u se batlang! Ha limela tsena tse omisitsoeng li omisoa ntle le tšebeliso ea lik'hemik'hale.

  Lihlahisoa ke sehopotso se setle sa ho khutlisetsa metsoalle le ba lelapa.

• 08 ea 09

  Samsa Mutton Dumplings

  E 'ngoe ea lijo tse monate ka ho fetisisa tseo re li fumaneng Xinjiang li ne li le ka thōko ho seterateng samsa . Li entsoe ka ontong e tšoanang le ontong ea maoane, li-dumplings tsena li ne li e-na le monate o monate oa li-mutton le oa onion. Re ile ra ba ja ha ba tsoa ka ontong.

• 09 ea 09

  Lintate le litholoana tse omisitsoeng

  Ntho e 'ngoe eo u tla e fumana limmarakeng tsohle - hammoho le ho barekisi ba seterateng ba ba rekisang ka likoloi - ke mefuta e sa tšoaneng ea litholoana tse omisitsoeng le linate. Tse ngata li tla tseba-lialmonde, li-cashews, li-apricot tse omisitsoeng - empa e-ba hlokolosi, re nkile peo ea apricot bakeng sa lialmonde tse nyenyane mme re tšohile haholo ha li bohloko haholo. Barekisi ba bangata ba thabela hore u seke lihlahisoa tsa bona e le hore u ka etsa qeto pele u reka. Nakong ea leeto la rona re ne re e-na le lialmonde tse omisitsoeng, li-apricot tse omisitsoeng, lifate tse omisitsoeng le li-cashews.