Nakong ea lijo tsa Southwestern cuisine, baahi ba phahameng ba Santa Fe ba totobatsa lihlahisoa tsa sebaka seo, tsa selemo le lipilisi tsa chile lijong tsa reschorenteng.
Potso e reng "e khubelu kapa e tala?" Santa Fe e bua ka salle ea chile e phahamisang lijana tse ngata tsa Mexican. Hangata motala o chesa haholo. Ho leka bofubelu le bo botala, araba "Keresemese."
Le hoja Santa Fe ke motse o nang le ba 65 000 feela, ke motse o motle oa bophelo bo botle o nang le lireschorente tse ngata tse tsoang li-dives tse ratoang ho ea ho tse ling tse tloaelehileng tsa letsatsi le leng le le leng ho ea ho lihlahisoa tsa lefatše tse ngata. Tsena ke tse ling tsa tsona.
Ka Karen Tina Harrison
01 ea 07
Restaurant ea Compound
Susan Breslow Sardone.
Ha ho na lihora tsa ho ja libaka tse ling tsa Santa Fe moo u ka chesang molomo oa hao ka lijana tse ngata tsa chile. Empa haeba u batla ho ba mosa ho li-buds tsa hao 'me u ee sebakeng se itseng moo e leng habohlokoa ho latsoa lijo, The Compound ke khetho ea ka ea pele. Likamoreng tse ntle tsa ho jela, tse nang le matlotlo a moqapi Alexander Girard, monate lijo tse monate tsa Amerika tsa kajeno. Li-snob tse seng tsa lijo tse ananelang lijo tsa matšeliso li ke ke tsa fosahetse ka khoho ea schnitzel ea chef, le hoja lintho tsohle tse khethiloeng ke menyetla li ka lekoa. ~ Susan Breslow
02 ea 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Sebaka sa ho jela sa Santa Fe se setle sa li-1700 se neng se kile sa lula lelapa la Geronimo Lopez. Boikutlo ba maikutlo ke bocha ba New Mexico. Sebaka se chesang se chesang mofuthu oa leholimo, 'me lijo tsa mantsiboea li ka hlophisoa.
Chefo Eric DiStefano ea lijana tsa deluxe o nyala litlolo tsa Santa Fe ka mokhoa o ntlafalitsoeng. Ho sa tsotellehe hore na u rata foie gras e nang le lifeiga, chile le mahe a linotši-shrimp e khōlō e khabisitsoeng, kapa sefate sa elk, sejo se thabisa ka ho fetisisa Geronimo.
03 ea 07
The Old House
Old House, sebaka se seholo sa ho jela ka hare ho Eldorado Hotel, ke eona feela sebaka sa restaurant sa Santa Fe se kileng sa fuoa Four Diamonds ke AAA le Four Stars ka Mobil.
Seo e leng sa bohlokoa bakeng sa ho ja lijo tse ngata ho feta lekhetlo le leholo la Chef ea Martin Rios 'Mantsoe a tsoelang pele ke tsela eo lijana tsa hae tse bululetsoeng le tse ncha li latsoang ka eona. Lijana tse peli tse ikhethang ke moistere, o rosemary-dusted halibut le lobster lobster le risotto ea pōli. Li-dessert tsa hae li tsoteha haholo ho li arolelana.
04 ea 07
Luminaria
E neng e tsejoa e le Baleen, joale Luminaria Restaurant & Patio e lula sebakeng seo pele e neng e le Inn Inn Loretto. Ho fapana le boikutlo bo hlasimollang ba Baleen (bo feletseng le mascot ea eona e teteaneng e ka 'nang eaba e bontšitsoe ka lehlakoreng la tafole ea hau), Luminaria e ikemiselitse ho fana ka sebaka se khutsitseng le menu e bululetsoeng ho sebelisoa lisebelisoa tse fanoang ke' maraka oa lihoai.
Sebaka sena se holimo sa Santa Fe se bitsoa mabone a tee a behiloeng ka har'a mekotla ea pampiri ho pota matsatsi a phomolo 'me a tiisitsoe ka lehlabathe ho etsa khanya e bonolo, ea lerato.
05 ea 07
Coyote Cafe
Mookameli oa mekhoa ea boithabiso Mark Miller o boleloa hore o tsoa karolong e ka bophirima-bophirima-bophirima-bophirimela ho Santa Fe, e leng sebaka sa bohlokoa sa lijo sa Santa Fe, se bulehileng ho tloha ka 1987. Baeta-pele ba bangata ba se ba amohetse mekhoa ea Mark 's e kang mesquite grilling le chile rubs. Empa Coyote Cafe e ntse e le ikhethang, 'me e tlameha ebe ha e ntse e le Sante Fe.
Sepakapaka sa eona ke lerato le ka boroa bophirima-bophirimela, lisebelisoa tsa lona li tsebise ebile lia futhumala Lethathamo la veine le lijo li ntle haholo ho feta leha e le neng pele. Li-carnivores: 'me bophirimela ba' mè oa Bophirima ke Cbeote Cafe's "cowboy cut" ribeye.
06 ea 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama ke e 'ngoe ea libaka tseo a li ratang ka ho fetisisa ho Santa Fe ho "nama". Libaka tsa ho jela tse meholo li kenyelletsa likamore tse khutsitseng tse nang le li-jazz tse nang le liphaephe, mabaleng a thetsang, mohaho o nang le botsoalle le "House House" e fapaneng, e tloaelehileng bakeng sa lijo tsa lechato le li amoheloa.
Li-meaty tsa Rio Chama li na le li-saline tse bontšang sejoe sena se sebelisoang hampe. "Sefate sa morara", sefate sa mignon, ke mohaho o tsotehang: o khabisitsoe ka mofuthu, o koahetsoe ke beton o khabisitsoe ka bearnaise e turu.
07 ea 07
Cafe Pascual's
Kaha o rata ka nako e telele le baahi ba motse, Pascual o haufi, a lutse lijong tse 50 feela ka nako. Semela e khomarela nama ea khomo, ea nama ea kolobe, ea mahe, ea lebese, ea tlhaho. The New York Times e ile ea e bitsa "sebaka sa bohlokoa sa ba ratang lijo tsa hoseng," 'me nama ea likhomo e koetlisitsoeng le ho tsuba-hass hash.
Lijo tsa lijo tsa motšehare le tsa lijo tsa mantsiboea li boetse li sebelisoa, 'me li-reservation li khothalletsoa lijo tsa shoalane Likhetho tsa li-dessert li ka kenyelletsa feiga e halikiloeng le ice cream ea cognac le Japanese persimmon carpaccio le caramel sauce le bohobe bo monate ba ginger, le Chef's Dessert Sampler bakeng sa ba sitoang ho etsa likelello tsa bona.