Ho ja libakeng tse chesang tsa sebaka seo ke kamehla tsela e ntle ea ho fumana tatso ea motse, empa ho qoelisoa ha 'nete sebakeng sa litlamorao hangata ho etsahala ka ntle ho marako a mane a reschorenteng.
Ha Santo Domingo, motse-moholo oa Dominican Republic, e na le mefuta e fapa-fapaneng ea lireschorente , mesebetsi ea ho ja lijo e ka thusang baeti hore ba hlahise lijo tse khethehileng tsa naha. Ho tloha limmarakeng tsa lijo ho ea seterateng, ho tloha lihlopha tsa ho pheha ho ea libakeng tse monate, ke liphihlelo tse kang lijo tse fanang ka temohisiso le lihlahisoa tse ntle tsa Dominican. Hlahloba liphihlelo tsena tse thahasellisang, ho ithuta ho ts'oarela tsokolate ea ho pheha lihlopha, ho hlaolela kananelo e feletseng bakeng sa monate oa Dominican le litlolo tse monate.
* Sehlooho sena se ngotsoe ke Joanna Kauffmann, eo e leng mongoli oa lijo le oa maeto 'me ka linako tse ling o qalella le litsebi. O rata lijo tseo ba bang ba ka 'nang ba li tletleba li na le linoko tse ngata haholo, konofolo e ngata, kapa cilantro e ngata haholo' me ka seoelo ba lumella letsatsi ho feta ba sa je chokoleti. O itsoela ka Twitter joaloka @jokauffmann.
Joalokaha ho tloaelehile indastering ea maeto, mongoli o ne a fanoe ka libaka tse ntle tsa ho lula, ho ja le ho baleha ka morero oa ho hlahloba lits'ebeletso tsena le ho fumana tse ling ka Republic of Dominican. Le hoja e sa susumelletse tlhahlobo ena, About.com e lumela ho senola ka botlalo hohle likhohlano tse ka 'nang tsa e-ba le thahasello. Bakeng sa tlhahisoleseling e eketsehileng, sheba melao ea Ethics Policy.
01 ea 05
Cooking Class le Martín Omar Chef
Sancocho. Getty Images / Bona Mookameli Martín Omar o na le phihlelo ea lilemo tse fetang 20 ho pheha lijo tsa Dominican. Histori ea hae e telele le lijo tsa setso sa naha li mo file tsebo le kholiseho ho phahamisa esita le mokhoa oa ho ea lapeng ho loantša lijana tse hloekisitsoeng ka ho fetisisa. Ka ho sebelisa lisebelisoa tse ntle tse ncha tse fumanehang le mokhoa o se nang sekoli o tsoetseng pele nakong ea mosebetsi oa hae o molelele, Chef Omar o khona ho etsa lijana tseo u li ratang ka ho fetisisa tse ncha.
Ho monate bakeng sa li-foodies ho tlisoa ke ho nka e 'ngoe ea lihlopha tsa hae tsa ho pheha le ho kenya letsoho ketsong ena ka boeona. Sehlopha sa Omar's "Tloaelo ea Native", ka mohlala, se bontša mokhoa oa ho etsa lijana tse tharo tse tummeng tsa Dominican.
Ho qala, baeti ba ithuta ho etsa lithupa tsa crispy cassava. Le hoja hangata li fapanyetsana ka phoso le yucca, cassava e hlile e le methapo ea methapo ea tuberous eo, ha e omisitsoeng e fetoha tapioca. Nakong ea ho itokisa ha Chef, motso oa cassava o monate ebile o phehiloe, ebe o khaola ka lithupa-mosebetsi o moholo bakeng sa baithaopi-le o monate ka oli e chesang. Lijo tse halikiloeng tsa cassava li tšoana le ho penta ho fries ea French le ho lemalla.
E le koetliso e kholo, Chef Omar o fana ka sancocho ea setso, eo ae hlalosang e le "mohope o amohelehang ka ho fetisisa oa Dominican." O entsoe ka mefuta e fapa-fapaneng ea lijo le meroho e kopantsoeng hammoho ho etsa sopho e monate, e monate, Chefo ea Omar's sancocho e felile ka cilantro, oregano le bohloa ba lamunu, bo bo fetolang ho tsoa sopho e tlaase e be ntho e thabisang.
Qetellong, lijo tse bonolo le tse khathollang li hlahisoa e le thoriso e phethahetseng ea ho qeta lijo tse boima. Likotlolo tsa litholoana tse chesang tsa tropike tse nang le limela tse ngata tsa sebaka sa heno le linoko tse ngata li fumana mocheso-o boima kapa o bobebe, ho itšetlehile ka hore na ke mang ea tšollang-ea tummeng e tummeng ea Dominican bakeng sa ho loma e le feela tekanyo e nepahetseng ea monate ka khahla e nyenyane e fokolang.
Boitsebiso ho lihlopha le Martín Omar Chef bo teng mona.
02 ea 05
Ho hlahloba Mercado Modelo
Litlama ka 'marakeng oa lirapa. Getty Images News / Clemens Bilan E fumaneha motseng oa Santo Domingo, Mercado Modelo (maraka oa mekhoa) e fetela hōle le leraba la hau la bahahlauli. Le hoja ho na le mesebetsi e mengata ea mesebetsi ea matsoho le litšebeletso tse rekisoang-ho akarelletsa le li-cigars tsa Dominican, litšoantšo tse entsoeng ke baetsi ba libaka, le mabenyane a majoe-ke li-stalls tsa lijo tse pota-potileng 'maraka ona o etsang hore e be setsi sa bohlokoa.
Litsing tsena tsa ka ntle, u tla fumana Ma Dominica, u reka litlama, u hlahise, le lijo. Li-plants, peppers, linate le yucca li fana ka monate ka ho pharaletseng hohle, le hoja litlhapi tse letsoai, li fanyeha nama le sinamone li khomarela boholo ba bana ba banyenyane ke pono ea ho bona.
Esita le ha u na boikemisetso ba ho reka lintho leha e le life, Mercado Modelo ke habohlokoa ho etela tlhahiso ea setso sa sebaka seo. 'Me haeba u batla ho nka lintho tse fokolang ha u ntse u le leetong la hao, hopola hore u lebeletsoe hore u buisane le litheko tsa lichelete. Litlhahiso tse 'maloa tse khothalletsoang ke lifilimi tse ruileng tsa Dominican le vanilla e tšoeu. Bakeng sa motho ea noang joala, leka Mamajuana; e entsoe ho tloha metso le rum, ho lumeloa hore joala bo matla bo na le litšobotsi tse nang le mekhoa e metle.
Mercado Modelo e fumaneha ho Av. Mella ho Santo Domingo. Ha Mercado Modelo e le maraka a maholo ka ho fetisisa motseng ona, re boetse re khothaletsa Merca Santo Domingo e nang le lihlahisoa tse ntle tsa sebakeng seo, tse kang phaeneples le pelepele. Ho boetse ho na le limmaraka tse ikhethang tsa Sechaena ho Avenida Duarte, moo baeti ba tla fumanoa linoko tsa Sechaena le lihlahisoa tsa lijo motsaneng oa Chinatown motseng oo. Qetellong, ha Pulga de Antiguedades e se mekete ea setso, maraka a marang-rang a beke le beke a na le bahoebi ba literateng ba rekisang thepa ea setso, e kang chimruru e entsoeng ka kolobe, ho batho ba lapileng.
03 ea 05
Ts'okolate le liphihlelo tse bohloko tse nang le phihlelo ea Tequia
Cocoa Pod. Dennis Gottlieb / Photolibrary Dominican Republic ke moemeli a le mong oa li-cocoa tsa lefats'eng lefatšeng, 'me ha litlhapi tse entsoeng ka lijo tse ngata li fumaneha libakeng tse' maloa, ho na le lefats'e lohle le leng le le leng la ho noa polasi e ke keng ea utloisisoa feela ka ho koahela barere ea chokolete.
Liphihlelo tsa Tsokolate le tsa Majoe, tse fanoang ke khamphani ea bahahlauli ba Tequia Experiences, li senola hore lefats'e ka ho nka baeti leetong la ka ntle ho Santo Domingo ho ea fihla likhutlong tsa tsoekere tsa khale, moo lihoai tse seng kae tse ikemetseng li hlahisang kakao ho ea ka Fair Trade and Organic Melao ea ho netefatsa. Ntho e 'ngoe le e' ngoe ea mokhoa oa temo oa cocoa o senoloa, ho tloha mekhalong e ntseng e hōla ea litholoana tsa cocoa, ho ea ho omisa ka mokhoa o tsotehang o qetelletseng o hlahisa linaoa tsa cocoa, ho latsoa chokolete e chesang e entsoeng ka cocoa e ncha.
E le karolo ea phihlelo ena, u tla ba le monyetla oa ho ithuta histori ea lipitsa tsa Dominican Republic, le ho bona setsebi sa mesebetsi ea matsoho, ho etsa hore letsopa le be litšoantšo le likotlolo tse ntle ka pel'a mahlo. Phihlelo ena e kenyelletsa lijo tsa motšehare tsa mantsiboea tsa Dominican hore li thabele ka ntle.
Boitsebiso maetong a nang le Tequia Experiences e fumaneha mona. Ho phaella leetong la bona la tsokolate, ba boetse ba fana ka leeto le lebisitsoeng ho liphihlelo tsa gastronomic libakeng tse tummeng, tse kang ceviche le crabmeat e entsoeng empanadas.
04 ea 05
Hlalosa Chocolate ka ChocoMuseo
Lerato la tsokolate. Getty Images Boithabiso / Frederick M. Brown Haeba ha u na nako ea leeto la letsatsi le feletseng ka Tequia Experiences, leka Chocomuseo Santo Domingo. Lebenkele lena le leholo le boetse le kenyelletsa pontšo e khutšoanyane empa e rutang ho hlalosa mokhoa oa ho etsa chokolete ho linaoa tsa koaoa. Ka mor'a hore baeti ba ithute ka lihlahisoa tsa chokolete, ba ka leka lintho tse khethehileng tsa tsokolate, tse kang chokolete, chokolete liqueurs le litholoana tse entsoeng ka chokolete le linate.
Leha ho le joalo, ntho e hlahelletseng ea leeto la ho ea Chocomuseo ke ho saena bakeng sa Bean ho Bar Workshops, moo baeti ba tlang ho nka semela sa koaoa ho tloha ho linaoa ho ea senya, ho oela le ho latsoa tee ea cacao, pele ba senya li-nibs le ho lokisetsa tsokolate e chesang le ebe o etsa likhetho. Likopano tse peli tsa nako e telele li hloka chelete ea $ 25 USD bakeng sa batho ba baholo le $ 15 USD bakeng sa bana.
05 ea 05
Hlahloba Rum ho Leeto la Richelete la Ron Barceló
Rum ho Ron Barcelo. Joanna Kauffmann, ea lumelloa ho About.com Joalokaha ho ka lebelloa sebakeng sa Caribbean, e 'ngoe ea liindasteri tse matla ka ho fetisisa Dominican Republic ke indasteri ea rum,' me Ron Barceló o hlahisa tse ling tsa tse ntle ka ho fetisisa. Ha ho sa tsotellehe hore na ho noa ramu feela ha hoa nyahama, ho etela fektheri ho fana ka temohisiso e kholo historing ea tlhahiso ea mochine 'me ho fana ka pono ea morao-rao ea tahi e ratehang ha e etsoa.
Motataisi ea nang le tsebo ea ho etela o tla u lumelisa ka li-cocktail tse khathollang ho qalisa mokete ka ho le letona, pele o u isa cellars e tsotehang ea fektheri. Ha ba le moo, ramu e hōlile lijaneng tseo pele li neng li sebelisetsoa ho hlahisa whisky ea Amerika ho Kentucky. E le hore motho a tšoanelehe ho ba ramu ea Dominican, joala bo tlameha ho ba teng ka nako e le 'ngoe selemo, empa bakeng sa li-premium tse ling tse ngata, ramu e ka qeta lilemo tse leshome lipopong tsa oak tsa Amerika,' me ho fihlela lilemo tse peli lijaneng tse entsoeng ka sefate sa French.
Ka mor'a leeto lena, lula setulong bakeng sa ho latsoa ha liphatsa tse sa tšoaneng tsa Ron Barceló, tseo kaofela li leng teng bakeng sa ho reka lebenkeleng la fektheri.
Boitsebiso liteteng tsa fektheri ea Ron Barceló e fumaneha mona.