Seo u ka se jang Motseng oa Motse oa Spain
Madrid ha ea ka ea qapa paella, ha e na leoatle moo ho nang le litlhapi tse tsebahalang tsa Spain 'me ha e na libaka tse ngata tsa Michelin-star-star joaloka San Sebastian . Empa Madrid e ntse e le e 'ngoe ea libaka tse ntle ka ho fetisisa Spain ho ja.
Ho phaella ho li-classic tsa Madrileño tse thathamisitsoeng ka tlase mona, Madrid e ka boela ea u fa lijana tse tsoang sebakeng se seng le se seng sa Spain , hammoho le lireschorente tse ngata tsa Latino tse bulehileng ke batho ba bangata ba Maasia ba lulang motseng oo.
Lijo tsa lijo tsa Madrid li boetse li theko e tlaase ka mokhoa o tsotehang: li theko e tlaase ho feta tse ka leboea ho naha. Hape ho na le leraba tse seng kae tsa bahahlauli ho feta tseo u tla li fumana Barcelona.
Le bothata boo bo nyenyane ba ho se be le leoatle le haufi? Ha se bothata ha lireschorente tse holimo li fofa litlhapi tsa tsona ka makhetlo a mabeli ka letsatsi ho tloha lebōpong.
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Cocido Madriñoño
Javier Lastras / Flickr / CC BY 2.0 Motsoako o nang le li-chickpeas, meroho le likarolo tse fapaneng tsa nama ea nama ea kolobe, Cocido Madrileño ke lijo tse ngata haholo-joalo, li lokela ho etsoa likarolo tse peli (sopho pele pele ebe nama le meroho).
Moo U ka Fumanang Cocido Madrileño e Madrid: Malacatin ke e 'ngoe ea libaka tse tsebahalang haholo Madrid ho fumana Cocido.
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Churros ea tsokolate
Mokotla oa chokolete, lijo tsa hoseng tsa Sepanishe tsa khale. (c) Damian Corrigan Sebaka sena se tsebahalang se entsoeng ka fried, se sebeletsoeng ka tsokolate e chesang e chesang e kholo, e ka fumanoa ho pholletsa le Spain, empa ha ho kae kapa kae moo churros e leng molemo ho feta Madrid.
Moo U ka Fumanang le Churros ea Chokolotse Madrid: Chocolateria de San Gines , haufi le Sol.
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Cochinillo Asado (Roast Suckling Pig)
Cochinillo Asado, sejana sa khale se lokelang ho batla Madrid. (c) Damian Corrigan Tlhokomelo ea libaka e thata ho etsoa hantle, ka lebaka la nako ea eona e telele ea ho itokisa.
Moo u ka fumanoang Cochinillo Asado Madrid: El Sobrino de Botin (eo ka tloaelo e tsejoang e le ' El Botin ') ke sebaka sa khale sa lijo tsa lefats'e lefatšeng 'me e ne e le reschorente ea Hemingway eo ae ratang ka ho fetisisa (o re ho hongata bukeng ea hae e bitsoang Sun Also Rises ). E boetse e etsa hore cochinillo asado e be e ntle. Kichine e lula e lokisa kolobe, kahoo u tiisetsoa hore lijo tse natefisang li tla lula li le teng ka linako tsohle.
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Bocadillo de Calamares
El Brillante Madrid e tumme ka sandwiches ea eona e bohloko. (c) Damian Corrigan Li-squid rings tse hlaselitsoeng, tse sebelisoang ka mokokotlo o moholo, ke setsebi se seng sa Madrid. Ena ke lijo tse ling tse atisang ho etsoa hampe - ntle le ha squid e sa tsoa omisoa, e ka ba chewy haholo - kahoo etsa bonnete ba hore u khetha reschorente ea hau ka ho le letona.
Moo u ka fumanang Bocadillo de Calamares Madrid: El Brillante , ka mose ho seteisheneng sa terene sa Atocha , o re o etsa li-sandwich tse ntle ka ho fetisisa tsa squid Madrid, 'me tse seng kae ha li lumellane!
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Callos a la Madrileña
Javier Lastras / Flickr / CC BY 2.0 Sena ke tlhaloso e kholo. Che, ha e le hantle, e tlatsetsa. Ha se bakeng sa motho e mong le e mong (ho bonahala eka ke tatso e fumanoeng) empa ho bohlokoa ho batla hore na ke mofuta oa mofuta ofe.
Moo u ka fumanang Callos le la Madrileña Madrid: Libaka tse 'maloa Cava Baja li sebeletsa callos, La Chata e tummeng ka ho fetisisa.