Austin e ka 'na ea fumana bohle ba ratang ho ba le barbecue Texas, empa Houston e ka e boloka eona. 'Me ha u ntse u thatafalloa ke ho fumana Houstonian ea sa rateng ho khella fatše holim'a poleiti e phahame ka monate, ho tsuba nama, ho na le lijo tse ngata ho feta liprotheine feela.
Likarolo tse ling tsa barbecue li nka likarolo tse seng kae, empa ha li na tse supileng. Mona, batsamaisi le bapikuli ba beha tlhokomelo e kholo haholo linaoa tsa bona ha ba ntse ba etsa brisket. Bakeng sa barbecue e monate e boetse e tla le mahlakoreng a boleng bo botle, leka e 'ngoe ea tsena tse ntle tsa Houston.
01 ea 07
Killens
T.Tseng / Flickr Sebaka sena sa Pearland se chesang ka holimo hoo e batlang e le lethathamo le leng le le leng la "Barbecue e Molemo ka ho Fetisisa" bakeng sa Houston, empa ha nonyana ea nama ea nama ea nama ea likhomo e ntse e utsoa, mahlakoreng a monate. Joaloka nama ea eona e nkiloeng, mahlakoreng a Killens ke lits'ebeletso tsa motheo tse hlophisitsoeng hantle. Lioaoa tse halikiloeng, li-cole slab, le linaoa tse tala ke li-parares tse monate ho lijana tsa nama, empa poone e monate, haholo-holo, e lokela ho itlhophisa kaofela. Ke moriri o monate-o se mushy o tšoanang le manonyeletso a mangata-'me o sesa ka letsoai le monate o monate o hlollang le o khathollang.
Pro tip: Killens ke sephiri se bolokiloeng ka ho fetisisa Houston. Linako tse kholo tsa mafelo-beke li na le mela e tsoang monyako le ho theosa le seterateng, kahoo lebella ho ema ka bokhabane pele u lula fatše ebe u ja.
02 ea 07
Jackson Street BBQ
Haeba u iphumana u le toropong bakeng sa mosebetsi, mosebetsi oa lekhotla , kapa papali ea Astros, ho thata ho fumana barbecue e molemo ho feta Jackson Street. Sebaka sena se chesang sa toropo se ka hare se ka thōko ho tloha Minute Maid Stadium le ho tsamaea hakhutšoanyane ho tloha seteisheneng sa setereke sa METRORail's Convention.
Sebaka se seng sa libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa barbecue libakeng tsa Houston, Jackson Street BBQ li na le li bolaeang, e, empa mahlakoreng ke tsona tse u sitisang ho khutla. Ma-mac le mahe a chesang a se a phetse hantle, empa a monate. Sebōpeho se nang le lik'hilograma le se khabisitsoeng ka sekhahla se setle, se seholo, ke sehlabelo se setle ka ho fetisisa se kopaneng. Jackson Street e boetse e fana ka bohobe bo tsoang ho Slow Dough Bread Co e rata morali oa Houston, kahoo ua tseba hore ba tsotella boleng.
Pro tips: Haeba u rerile ho emisa ka pel'a papali ea Astros, fihla moo hoseng. E phathahane ka potlako. Kapa ho molemo ho feta moo, qoba ho bapala papali ea bongata, mme ho e-na le hoo u qete ka nako ea thabo Mantaha-Labohlano ho tloha ka 4-7 mantsiboea
03 ea 07
Roti ea 'Nete ea Ray ea BBQ Shack
Roti ea 'Nete ea Ray ea BBQ Shack Mookameli oa setsi sa lijo se nang le malapa le se sebetsang se tseba hore barbecue hase feela lijo, ke pitso. Rayford S. Busch-eo hape a tsejoang e le "Ray" -e ile a etsa barbecue e le gig lehlakoreng la teraka ea lijo, a rekisetsa ho fihlela bosiu e le bongata ka ntle ho lihlopha tsa tantši. Sebaka sa hae sa barbecue se ile sa tumme haholo, a tlohela mosebetsi mosebetsing oa lefapha la baemeli ho isa motho ka sekoting ka nako e tletseng 'me a bula setene le libaka.
Lijo tsa lijo tsa lijo tsa mantsiboea li tla le mahlakoreng a mabeli, empa u iketsetse mohau 'me u li etse feela poone e halikiloeng mobung. Ha ho tluoa tabeng ea lebese la Texas, poone e na le meroho, 'me ho roala ha letsoai ho pota poone e monate ha ho letho le hlollang.
Haeba dijo tse tsubang e se ntho ea hao, Ray o boetse o na le menu e feletseng ea dikgetho tse ling tsa entree, tse kang pobobo, tlhapi, salate le burgers.
04 ea 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet e na le libaka ho pholletsa le Houston, empa ho hlakile hore sebaka sa Montrose ke sona se lokelang ho ea ho sona. Sebaka seo reschorente se leng ho sona, haufi le sekhutlo sa Westheimer le Montrose ka hare ho motse, ke ntlo e nchafalitsoeng e nang le patio e ntle e ka ntle le sebaka se monate. Molemo ho feta tsohle, sebaka sena se na le koloi-ea.
U ka 'na ua tla ho nama, empa u tla lula bakeng sa casserole ea litapole. E entsoeng ka litapole, cheese le likaroloana tsa bacon e ntle, ke e 'ngoe ea mahlakoreng a ratoang ka ho fetisisa. Sebakeng sa selae se monate sa bohobe bo tšoeu se atisa ho sebelisoa manonyeletso a mang, Brookstreet o sebelisa bohobe bo phahameng haholo bo bobebe le bo monate. Le hoja boholo bo sebetsang bo le bongata, etsa bonnete ba hore u boloka sebaka se itseng sa lijo tse tsoekere. Pudding ea bohobe e le mong ke lebaka le lekaneng la ho tsuba.
05 ea 07
Room Pit
Room Pit Ka lehlakoreng le leng la US-59, The Pit Room ke setsebi sebakeng se tsejoang ka sejo sefefo se bolaeang. Sebaka sena sa Montrose-sebaka se sekhutšoanyane ho tsoa ho Setsi sa Med le Setereke sa Musiamo, 'me ha se ntse se phathahane nakong ea nako e telele, mola o tsamaea ka potlako.
Kamore ea Pit e na le lijo tse ngata tse tsubang, empa haeba u sa e utloisise, menu e boetse e na le likarolo tse kholo le mefuta e meng ea litsela tseo u lokelang ho li khetha. Salate ea litau ea litau-le litapole tsa eona tse mashed le likoti tsa lee le thata-e phehiloeng-ke motsoalle ea ratehang. Ho ts'oaroa ka setupa se setle sa mosetareta le mayo, ke leseli le lekaneng ho kopana le platter e tletseng nama ntle le ho etsa hore u batle ho tsoa sebakeng seo. Boholo ba likarolo bo kholo, kahoo ikemisetse ho arolelana.
06 ea 07
Barbecue ea Pinkerton
Barbecue ea Pinkerton hase feela barbecue e ntle sebakeng se phahameng. Hape ke beacon. Nakong ea meroallo e meholo e bakiloeng ke Leholiotsoana Harvey ka August 2017, Pinkerton o ile a lula a bulehile ka sefefo ho fana ka sebaka se mofuthu le se omileng bakeng sa ho ts'oanela baahi ho tsoa ka tlung, ho thabela lijo tse chesang le ho ba har'a metsoalle nakong e thata histori ea motse.
Mang kapa mang ea kenang ka hare a ka bona mong'a lona le motataisi oa lithuto Grant Pinkerton a na le lerato le leholo la lijo joalokaha a etsetsa baahelani ba hae. Lijo tsohle le mahlakoreng a mang li lokiselitsoe ho tloha qalong letsatsi le leng le le leng ho tsoa li-recipes tsa lelapa tse ratehang. Lejoe la jalapeño ea jese ke haholo-holo ho lokela ho leka-leka, kaha setlolo se monate, se seng sa gooey se na le katleho e amohelehang. Qetella ka thōko ea lehae la banana la stellar patio, 'me u tla ba leholimong.
07 ea 07
Ntlo ea Brisket
Bakeng sa barbecue e ntle ka theko e ntle, ho thata ho otla Ntlo ea Brisket. Sebakeng sa Uptown / Galleria sa Houston, sebaka sena sa boikhathollo se se nang boikhathollo se sa tloaelehang se fetohile sebaka se tloaelehileng bakeng sa baahi ba batlang ho fumana setlolo sa jalapeño kapa ho hula nama ea kolobe.
Joaloka boholo ba likarolo tsa eona, Ntlo ea Brisket ha e felle ka palo ea likhetho tse ka thōko. Ho phaella linthong tsa motheo, u ka fumana likhetho tse fokolang hantle joaloka litapole tse tsoekere kapa salate ea ntlo. Empa litapole tse halikiloeng ke tse ratoang har'a baahi ba bangata. E se ke oa e laela ka tranelate e bolila le chisi, kapa e pentiloe ka khetho ea hau ea lijoana. Ho sa tsotellehe hore na ke tsela efe, e ka ba lijo ka boeona.