01 ea 07
Atlanta's First Cidery e Buletsoe Selemong sena
Metro Atlanta e na le libaka tse fetang 12 tsa ho noa le li-brewpubs . Empa, ke nako ea ho etsa sebaka ka lipelong tsa rona bakeng sa mokhoa oa morao-rao: craft cider. Mantsiboeeng ana a fetileng, Urban Tree Cidery e ile ea bula mamati 'me ea fetoha sebaka sa pele sa Atlanta, se phethiloe ka kamore e latsoang.
Motse oa Motse ke motsoako oa mothehi-moholo Tim Resuta, ea entseng cider e thata ea apple e le mokhoa oa ho itlosa bolutu ka kamoreng ea hae e ka tlaase. Ha Resuta le mosali oa hae, Maria, ba etsa qeto ea hore ba hloka morero oa bo-midlife (le tšitiso ho tloha letsatsing la hae mosebetsing joaloka ngaka ea meno), ba ile ba etsa qeto ea ho itlosa bolutu ho ea boemong bo latelang. Ba ile ba khutlisetsa setsi sa khale sa khale sa khale sa mehleng ea khale se neng se le Urban Tree Cidery, ba theha setsi sa polasi se nang le liindasteri tse nang le litafole tse kholo, lipalangoana bakeng sa ho tsuba le ho bapala lipapali.
Urban Tree Cidery e ka fumanoa ka 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Ba bulehile Labohlano le Labone, 5:30 ho ea ho 9:00 mantsiboea; Moqebelo, motšehare ho ea hora ea bosupa mantsiboea le Sontaha, hora ea 1:00 thapama ho ea ho ea bosupa mantsiboea. Ba fana ka lipapali tsa motlakase.
02 ea 07
Ke Eng e Boima ea Apple Cider?
Bakeng sa ba nahanang hore cider ke joala feela ea apole (kapa ho hobe le ho feta, lero le lerootho la apole!), A re behe rekoto-ho fapana le biri, cider e belisoa (ho e-na le ho nkoa). Tshebetso ena e bonolo.
Sefate sa Motse se qala ka liapole tse nooang. Li-cideries li tla sebelisa apole ea cider, joalo ka ts'oaetso, empa Resuta o re liapole tsa lijo tse tsoekere li na le monate ebile li fumaneha haholo Georgia. Liapole li hatelloa bakeng sa lero la tsona, ebe li kenngoa ka tanka moo e hlahisang tomoso (veine ea veine le ea champagne e ratoa bakeng sa li-ciders).
Ha e ntse e ferment, tsoekere ea lero e jeoa ke tomoso, e tlohela joala. Tomoso e qetella e shoa (hangata ka mor'a matsatsi a supileng ho isa ho a 10), ebe e fetisetsoa leboteng le leholo moo ho fumanoang ke litsebi tsa master ciderists. Resuta e re, "ho etsa cider ke saense e ngata, empa hape ho na le bonono le bokhoni bo bongata."
Ka lebaka la marang-rang a maholohali a fetang a monate basali ba bona le ba fokolang basali, cali e thata ea apple e fumana rap e mpe joaloka "ho noa", e re Resuta. Leha ho le joalo, bacha ba bangata ba makatsoa ke ha ba senya setopo sa hae sa cider, kaha mefuta e fapa-fapaneng e khathollang e na le mekhahlelo ea eona, joaloka biri kapa veine. Kahoo cider craft ka seoelo rata joaloka e phatsimang lero la apole.
Kaha cider e 'ngoe le e' ngoe e na le lintlha tse sa tšoaneng tsa tatso, li na le lijo tse sa tšoaneng. Ha e le hantle, ho latela Resuta, li-cider li ne li kopantsoe ka lijo tse ngata pele ho biri le veine e ne e le. Lihlopha tsa cider tsa khale tsa Motse oa Motse li na le likhase tse bonolo le litlhapi, athe "mocheso o monate" o ne o tla hlatsoa lijo tsa Barbecue kapa barbecue hantle.
Hape, na u ne u tseba? Haeba u na le lijo tsa gluten, joale, cider e thata ea apole e na le lebitso la eona ho eona! Ke tlhaho ea ho ba le mefuta-futa.
03 ea 07
Sefate sa Motse ha se Sebetse Joaloka Brewery
Ka lebaka la serapa sa lifate sa litholoana sa lelapa sa Resuta, Mountain City, GA, Urban Tree e khona ho sebetsa tlas'a letšoao la "Georgia Farm Winery". Ho fapana le ho noa joala, ha ho hlokahale hore u reke khalase ea sehopotso mme u ipehele mehlala e seng mekae. Ho e-na le hoo, u ka reka cider ka khalase. Hangata li na le litlolo tse hlano holim'a pompong, ho kenyelletsa le khale, ea pele, e thibelang rum, le khetho ea nako. E mong le e mong o na le tatso ea eona e ikhethang. "Ea khale" e tšoana le seo u neng u tla se reka ho tsoa ho sehlahisoa se seholo sa cider - se tlaase ka tlaase ho feta feela hobane ha ho na li-sweeteners-ha "cum-barred" cider e le ntle ho balateli ba Chardonnay ka tatso ea eona e matla, e oaky, e leng se etsang hore e be ea sipper. E 'ngoe ea litlolo tse ratoang ka ho fetisisa ke "mocheso o monate," cider e omeletseng e nang le ginger le habanero. Ea u tšosa ka ho longoa ka linoko ho tloha ka ginger le habanero, empa e senya le monate oa liapole. Eo e boloka li-buds tsa tatso li inahanela.
Khalase e matha kae kapa kae ho tloha ho $ 5 ho ea ho $ 7. Haeba u se na boikemisetso, u ka tšoara lifofane tsa bona tsa setso bakeng sa $ 10 kapa sefofane sa li-ciders tsa selemo sa $ 14.
04 ea 07
U ka Reka Booze le Bota
U se ke ua lumella motsoalle eo ea thata hore a thibele sehlopha ho ea Sefate sa Motse - ba boetse ba na le lengolo la joala! Haeba mang kapa mang sehlopheng seo a sa rate likhala tsa hard apple (eo u neng u ka ba thata ho li leka ka mor'a ho leka Urban Tree), ba ka nka thepa ho tloha bar - ho na le gin, vodka le whisky ka morao, hape. Bakeng sa ba ratang joala le li-apple tse thata tsa li-apple, ba ka khetha har'a li-cocktails tse saenneng, e mong le e mong ea neng a bitsoa Atlanta. Lijo tse tloaelehileng li kenyelletsa "Sweet Auburn" ka cider ea khale, vodka, le bitel lemon basters kapa "Beverly Park" e entsoeng ka cider ea pele, whisky, lemon basil bitters le cardamomapole ($ 11 ka mong). Le bakeng sa motho e mong le e mong, ho na le biri.
05 ea 07
Mekhoa ea lifate tsa metseng ea metseng e tsitsitseng
Maria Resuta o re Cider Tree Cider ke "serapa sa lifate tsa litholoana ho khalase." Li hōla mefuta e 12 ea mefuta e sa tšoaneng ea li-apula tsa lijo tse tala (Lady Pink, Gala, Red Delicious, joalo-joalo) bohle ba le serapa sa lifate tsa litholoana Toropong ea Mountain. Ba hatella liapole ka boeona, 'me ka mor'a ho hatella, lihlahisoa tsa liapole li khutlela lefatšeng. Likoti li rata ho li kenya ka tsona, 'me li boetse li etsa manyolo a maholo. Ha Sefate sa Motse se ntse se thehoa haholoanyane, Resuta li na le tšepo ea ho lema lirapa tsa lifate tsa litoropo ho fumana liapole esita le haufi le cidery.
Ntho e 'ngoe e khonang ho ts'ehetsa' Mōpi? Cider e sebelisa metsi a seng makae 'me e itšetlehile ka lero ka liapole ho e-na le hoo.
06 ea 07
Li tšehetsa sebaka sa sebakeng seo
Hase feela liapole tsa cider sebakeng sa heno, empa le tse ling tsa lihlahisoa tse ling li fumaneha ho reka. Li-cocktails kaofela li entsoe ka li-liquors tsa libaka tsa sebakeng seo, joaloka American Spirit Whisky le Old 4 th Distillery, le bitters tsa moo ho tloha ho 18.21 (ho tloha ka Ponce City Market). Haeba o laela Maria ea nang le mali ka Sontaha, o tla fumana sengoathoana sa nama ea nama ea liphoofolo ho tloha Biltong Bar e le setlolo se nooang. Ba bile ba sebetsa le Lane Orchards ha ba ne ba theha cider e nang le literekisi.
Tšehetso ea sebakeng seo e fetisetsa lijo tseo li li rekisang hape. Moqebelong o mong le o mong u tla fumana teraka e fapaneng ea lijo sebakeng seo, joaloka Buena Gente, ho romela lijo tse monate tsa Cuban, kapa Atlanta Seafood Company e sebeletsang sebakeng se tlase sa Boea.
07 ea 07
Cider Tree's Cider e "Ntle"
Ha cider e hlahisoa ka tekanyo e kholo ea baetsi ba kholo, e lahleheloa ke bohloeki ba eona. Big hard apple cider e hlahisa joaloka Crispin hangata linako tse ling etsa hore cider ea bona ho lero la apole ho tsepamisa maikutlo. Sena se bolela hore ba hloka ho eketsa metsi ka motsoako, ho tlosa tatso e ncha e etsang likhase tse thata tsa apole. Bongata ba marang-rang a mangata a boetse a eketsa monate, ho akarelletsa le sirapo ea poone ea fructose - ha ho leboha! Motse oa Motse, ka lehlakoreng le leng, hangata o eketsa monate o monate. Ha ba e etsa, e ka sebōpeho sa mahe a linotši.
Cider ea Urban Tree e boetse e hlaphoheloa ka tlhaho kaha e entsoe ka setšeng le ka lihlopha tse nyane. Ha e hlasele litanka tsa polokelo kapa ka literaka tse lokelang ho nka leeto la naha.
U ka boela ua lebella hore Urban Tree Cidery e boloke u thabile ka litsela tse ling. Li-yoga li ithuta ka Labobeli ka khoeli 'me li sebeletsa sebaka se secha sa Atlanta Cornhole League. Le lipapali tsa Liolimpiki le liketsahalo tse ling tse fapa-fapaneng tsa lipapali, u ka rera ho tšoara lipapali moo ho e 'ngoe ea li-TV tsa tsona tse peli.