Kopi luwak (hape e spelled loewak ), kapa "kofi ea ciet" - e tsejoang ka mokhoa o kopanetsoeng e le "kofi ea poop" - ke e 'ngoe ea li-coffees tse khethehileng ka ho fetisisa lefatšeng.
E kentsoeng filiming ea 2007 Lethathamo la Letamo , leo ho lona Carter Chambers (Jack Nicholson) ea ka sehloohong a kenyang thermos ea seno sa bohlokoa, se bululetsoe bohelehele bo matla, 'me hantle, ho hlasela: linaoa tse sebelisoang ho hlahisa kopi luwak li bokelloa ho tloha setulo sa sebaka sa Asian palm civet.
Batho ba pele ba ja li-cherries tsa kofi tse feletseng bakeng sa makhasi ao, ka mor'a moo linaoa li kenang ka hare ka mpeng, hang ha linaoa li ntse li senyehile, li bokelloa, li hloekisoa ebile li halikiloe. Phello ke kofi e rarahaneng ka mokhoa o makatsang, o tletseng ka botlalo - o rekisoang kae kapa kae pakeng tsa $ 100 le $ 600 ka limilione.
Empa lihlopha tsa palema tsa Asia le li-coffees tse ngata li amana joang le Amsterdam? E qala ka nako ea bokolone ea Madache Indonesia. Sumatra sehlekehlekeng sa Indonesian ke moqapi oa palo ea kopi luwak , e fumanoang lihlekehlekeng tsa Java, Bali le Sulawesi, hammoho le East Timor le Philippines. (Ithute ho eketsehileng ka lihlekehlekeng tsa Indonesia.) Ha e le hantle, e ne e le ramotse oa mehleng ea leshome le metso e meraro ea Amsterdam Nicolaes Witsen ea neng a e-na le maikutlo a ho romela linaoa tsa kofi ho tloha Mocha, Yemen ho ea ho Dutch East Indies - hona joale Indonesia - ho elella bofelong ba bo17 lekholo la lilemo.
Ho ba teng ha Madache lihlekehlekeng tsa Indonesia, ho thehiloeng ka 1602, ho ile ha tsoela pele ho fihlela ba lelekoa ka 1945; ho tloha ka nako eo, setso sa Maindonesia se atile Netherlands, ho fihla 300,000 batho ba Indonesia le ba Dutch-Indonesi lilemong tse mashome a latelang.
Ho tla fihlela kajeno, Netherlands ke letlotlo la lintho tse khethehileng tsa Indonesian: toko's (limmaraka tsa lijo tsa Indonesian) tse jereng tse khethehileng tse kang tempeh (kaka e entsoeng ka soya); Lijo tsa Indo-Dutch tse sebeletsang liboka tsa rijsttafel ; le ho fumaneha ha lijo tse monate tse tsoang linaheng tse ling tse kang kopi luwak .
Nka leka kae kopi luwak ?
Kopi luwak e rekisoa ka senoelo ho Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , moo bareki ba ka nkang bona e le kofi e tloaelehileng, espresso, kapa seno se thehiloeng ho espresso joaloka cappuccino; kapa Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
Ka mofuta ofe kapa ofe, kopi luwak ke phekolo e ikhethang, e nang le botle ba chocolatey le ha ho na morao o hlahlamang. Basebeletsi ba ka boela ba laela linaoa tsa kopi luwak ho ba barekisi ka bobeli.
Batho ba nang le biri ha baa lokela ho ikutloa ba le mokhelo, ebang: Brouwerij de Molen, e bodegraven, Holland Boroa, e bile e fetotse kopi luwak hore e be matla a boreneng , a tletseng likhopolo tsa khofi e khethehileng - e leng sehopotso se phethahetseng kapa sa baratuoa ba biri le kofi ka bobeli.
Hlokomela hore botumo ba kopi luwak bo entse hore ho be le mapolasi a koetliso ea baahi , moo libaka li bolokiloeng kholehong e khopo. Ho fumana ho eketsehileng mabapi le hore na u ka etsa joang hore kopi luwak e sebetsane le melao ea boitšoaro , etela Kopi Luwak: Khaola Crap.