The Best Kathi Rolls in India

E le hore u fumane mechine e ntle ka ho fetisisa ea kathi India, Kolkata ha ho pelaelo hore u tla ema ka lekhetlo la pele. Ha e le hantle, moqolo oa kathi o qapiloe moo, mme o hōlile hore e be o mong oa lijo tse tummeng ka ho fetisisa tsa seterateng motseng. Moqolo oa pele o tsoa ka kichineng ea reschorenteng ea Nizam, moo e ileng ea qala ho e-na le nama e bonolo ea kebab (e phehiloeng ka mashala ka tšepe ea tšepe) e phuthetsoe ka paratha e koahetsoeng ka lehe. Ho ea ka ba bang, nama e ne e se eona ntho eo ho thoeng ke eona, empa ho e-na le hoo, nama ea likhoka e koahetsoe ka moqolo. E ne e se e sa bitsoa roll ea kathi, empa ho e-na le hoo e bitsoa mochini oa Nizam.

Qetellong, melamu ea tšepe e sebelisoang ho chesa nama e ne e nkeloa sebaka ke li-bamboo tse tlaase ( kathi ka Bengali), e leng lebitso la kathi. Meqolo ena e tloha ka nako e 'ngoe e fetohile ho tlatsoa ka litsela tse sa tšoaneng' me e etsoa ka bohobe bo fapaneng. Li bile li le teng linaheng tse ling.

Lebenkele le leng le le leng le etsa meqolo ka mokhoa oa lona. Ho na le mefuta e mengata haholo! Mona ke moo u ka fumanang se molemohali ho bona India.

• 01 ho ea ho 10

  The Original Kathi Rolls: Kezam's

  Ntho ea litlaleho, moo moqolo oa kathi o ileng oa qaptjoa, o thehiloe ka 1932 'me o na le maikutlo a mangata a amanang le eona. Nizam e ne e laola marakeng ho fihlela lilemong tsa bo-1970, ka nako eo barekisi ba bangata ba neng ba kopitsitse khopolo eo 'me ba qala ho e rekisa hohle motseng oo. Setsi sa lijo se ile sa qobelloa ho koala ka lilemo tse fetang tse peli ka 2003 ka lebaka la litsekisano tsa konteraka tsa basebetsi. Ba bangata ba lumela hore ha e e-s'o hlaphoheloe ebile ha e sa etsa likarolo tse molemohali tsa kathi Kolkata. Leha ho le joalo, ho na le ba reng li-roll tsa kathi li bua ka paratha - 'me ha ho khonehe ho fumana setšoantšo sa parathe e monate e sebelisoang ke Nizam ka har'a mebala ea eona kae kapa kae. Ho sa tsotellehe hore na ke eng, li-kathi tse tsamaisoang ke Nizam li lokela ho leka-leka! Eya moo ka mor'a ho reka New Market .

  • Aterese: 24 Hogg Street, New Market, Kolkata.
  • Lihora tsa ho bula: 11.30 ho isa ho 11 mantsiboea

• 02 ho ea ho 10

  Rolls Made With Deep Fried Paratha: Hot Kathi Roll

  Sebaka sena se selelele sa marang-rang se haufi le monyako oa seterata sa Park Street se qetile lilemo tse mashome se ntse se sebeletsa kathi ho Kolkata. Hoo e ka bang kamehla e phathahane, e tsebahala ho baithuti le basebetsi ba ofisi. Li- parathas li pentiloe ka ho feletseng ka oli, li etsa hore li be le lero le monate haholo. U se ke ua nahana ka k'holeseterole ea hao ha u ja li-roll tsa kathi! Mefuta ea khale ea likhoho e tloaelehile. Ha ho na litulo, kahoo e-na le thepa feela.

  • Aterese: 1B Park Estate (khetho ea Park Street le Chowringhee Road, haufi le Mokhatlo oa Asia), Park Street, Kolkata.
  • Lihora tsa ho bula: 11 ho isa ho 10 mantsiboea

• 03 ho ea ho 10

  E Rata ka Litlhaloso Tse Ncha: Litsela tsa Kusum

  Le hoja e ka 'na eaba Nizam e ile ea hlahisa moqolo oa kathi Kolkata, li-rolls tsa Kusum li ile tsa e isa boemong bo latelang. Kusum ke sebaka se seng se tummeng sa ho fumana mekotla ea kathi Seterateng sa Kolkata, 'me e fana ka tlatsetso le litsela tse sa tloaelehang. Nahana ka chisi, maqhubu a sebete, le melase ea meonna. Meqolo ea meroho e fumaneha hape. Leha ho le joalo, ke mahe a linku tsa mahe a har'a tse hlokoang ka ho fetisisa.

  • Aterese: 21 Karnani Mansion (haufi le Park Hotel ), Park Street, Kolkata.
  • Lihora tsa ho bula: Mantsiboea ho fihlela ho 11.30 thapama

• 04 ho ea ho 10

  Li-rolls ntle le Sauce e Eketsehileng: Badshah Bar le Restaurant

  E mong oa khale oa Kolkata restaurant, Badshah o sebeletsa feela ho feta mekete ea kathi mme e fana ka tlhōlisano e ntle ho Nizam ea New Market sebakeng seo. E na le moea o pholileng, ha Nizam e sa le joalo, hape o na le joala. Ntho e hlalosang ka Badshah's kathi rolls ke hore li entsoe ntle le mongobo (e fanoe ka thoko), e leng e ntle ho ba e khethang ka tsela eo. Li- paratha ha li na mafura ebile nama e na le boleng bo botle hape. Leka li-mutton kathi rolls, ka ho tlatsa lime tse ngata.

  • Aterese: Tsela ea 5 Lindsay, New Market, Kolkata.
  • Lihora tsa ho bula: 10 hora ho 10:30 thapama

• 05 ho ea ho 10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Sebaka se setle sa sebaka sa mabenkeleng se karolong e ka boroa ea kolkata, litlhaku tsa Campari tsa kathi li bonahala hobane nama e nkiloe ka marine 'me e phehoa ka tandoor. Ha ho na litletlebo mabapi le boleng bo fokotsehang ho feta lilemo. Lijo tsa bona ha lia lekana haholo (ka mohlala, u ke ke ua fumana lehe le bonolo ho eona) empa li-roll tsa tandoori ke ntho e sa tloaelehang 'me u ke ke ua li fumana kae kapa kae Kolkata. Ntle le moo, leka Campari khethehileng ea khōhō kapa li-mutton rolls. Mefuta e meng ea lijo tsa lijo tsa Bengali, tse kang litlhapi tsa tlhapi, li boetse li sebelisoa. Campari e bulehile feela mantsiboea bakeng sa ho ja lijo tse monate. Ka bomalimabe, ha ho litulo, empa u ka ema le ho ja tafoleng haeba u sa batle ho nka.

  • Aterese: 155 B, Rash Behari Avenue (haufi le Bandhan Bank), Gariahat, Kolkata.
  • Lihora tsa ho bula: 4 hora ho fihlela ka 9:00 Sontaha se koetsoeng.

• 06 ho ea ho 10

  Li-Rolls Tse entsoeng le Laccha Paratha: Zeeshan

  Ntho e qalileng e le sebaka se senyenyane sa lebenkele le rekisang mekotla ea kathi hona joale e se e eketsehile, e leng sebaka sa moea sa ho ja sefate sa Mughlai se nang le moea o tletseng moea o pharaletseng ka holim'a marulelo a mabeli le makala ka mose ho motse. Kemiso ea Zeeshan ea kathi roll e pharaletseng, mme e kenyeletsa boko ba boko le boko (haeba u rata mofuta o joalo). Se khethehileng ka mekhabiso ea Zeeshan ke hore li entsoe ka laccha paratha. Mofuta ona oa paratha o na le mekhahlelo e mengata. Yum!

  • Tlhaloso: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • Lihora tsa ho bula: 7 hora ho fihlela har'a mp'a bosiu.

• 07 ho ea ho 10

  Rolls Made with Roomali Roti: Khan Chacha

  Le hoja lihlahisoa tsa bona tsa kathi li sa tšoane le tse Kolkata, ba bangata ba tla pheha khang ea hore Khan Chacha o etsa li-kathi tse sa tsoaneng tsa meroho Delhi. Ba 'nile ba ba sebeletsa ho tloha ka 1972,' me ba bile ba eteloa ke ba tummeng ba bile ba hlahisoa TV, kahoo ba tlameha ho e etsa hantle! Mofuthu o bobebe le o bonolo oa sebaka , ho e-na le ho bapala ka lekhalo le leholo, o sebelisoa meqolong ea bona. Nama e bitsoang "kebab" e khabisitsoeng e hlaha ka mefuta e meraro-e leng tikka (likarolo tse khōlō tsa leoatleng ), seekh (minced), le kakori (e nang le mafura a liphio le linoko) - 'me e phuthetsoe ka roti. Khan Chacha e na le makala a mangata ho pholletsa le Delhi, empa kantle ho Khan Market ke ntho e ratoang haholo.

  • Tlhaloso: 50 Khan Market, New Delhi.
  • Lihora tsa ho bula: 11 ho isa ho 11 mantsiboea

• 08 ho ea ho 10

  Kathi Rolls in Kolkata: Kathi Kabab's Nizam

  Kolkata kathi roll in Kolkata Kathi Kabab ea Nizam e fuoang moputso ke sebaka seo a ka eang ho sona! Lebenkele lena le hloekileng le le nang le boiketlo le na le mefuta e ka bang 20 ea li-roll tsa kathi tseo le ka li khethang, ho akarelletsa le kana, moton, lehe le meroho. Haeba u amehile ka boima ba hau kapa pelo ea hau, ho na le khetho ea ho tlosa oli e ngata ka sebaka sa bophelo bo botle. Etsa bonnete ba hore Nizam ena ha e amane le Nizam ea Kolkata ka tsela leha e le efe.

  • Aterese: H5, 6 Mohaho oa Plaza, Connaught Place, New Delhi.
  • Lihora tsa ho bula: 11.30 ho isa ho 11 mantsiboea

• 09 ho ea ho 10

  Ho Rolls le Li-Sauce Tse sa Nang le Ts'ebeliso: Kathi Kebab Roll

  Mumbai e na le mofuta oa eona o bitsoang frankie. Leha ho le joalo, ho na le libaka tse fokolang moo u ka fumanang li-roll tsa kathi. Kathi Kebab Roll ke e mong oa bona. Li-roll tsa tsona li tletse ka ho sotha, ka mokhoa oa li-sausese tse ikhethang ka tlung! Ho ea ka mong'a lona, ​​le hoja a ithutile ho etsa li-kathi tse nepahetseng ho tloha Nizam's Kolkata, ho ne ho hlokahala hore a kenye li-sauces ho lumellana le Mumbai's palate. Baahi ba motse ba ba rata ka tsela eo. Ke mefuta ea mofuta ofe eo re buang ka eona? Hummus, barbecue, licheso tsa mayonnaise, Schezwan, mango jalapeno, setlama sa mohloaare le tsokolate. E, tsokolate! Ho bonahala eka bareki ba sa lumellaneng le bona ba rata ho kopanya tsokolate le khoho le esita le paneer (sebaka sa Indian cottage cheese), hobane lihlopha tsena li kopane. Haeba tatso ea hau e sa tloaeleha, o ka khetha lebala la kolkata la Kolkata kapa Kolkata ea khōhō.

  • Tlhaloso: Mohaho oa Bara o 1, o shebaneng le High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Lihora tsa ho bula: 11 hora ho 9:30 thapama

• 10 ho ea ho 10

  Molemo ka ho fetisisa bakeng sa balemi ba limela: Chakum Chukum Calcutta

  Moqolo oa kathi o ne o sa bōptjoa ka limela tsa meroho 'me hangata ho na le khetho e fokolang e teng. Leha ho le joalo, ha ho joalo ho Chakum Chukum Calcutta Ka A Rolling Bangalore. Li-Vegetarians li ke ke tsa ikutloa eka li lahleheloa ke lijo tsena tse makatsang. Karolo ea limela ea lijo ea menu e fetela ka maqephe a mabeli, 'me e na le pōpo e kholo. Li-filling li kenyelletsa lijo-thollo tsa lesea, litapole, spinach, paneer , chickpeas le meroho e tsoakiloeng. Li-carnivores ha lia hlokomolohuoa, ka litlhaloso tsohle tse tloaelehileng tsa ho fana, hammoho le sebete sa sebete le liphio. Beng ba hau ba Kolkata, kahoo o ka lebella hore meqolo ena e be le nnete. Ba tlisa mekhabiso ea meloko ea Kolkata, 'me baapehi ba koetliselitsoe bokgoni ba ho etsa mekhoa e tloaelehileng ea kathi. Haeba u ntse u ipotsa, Chakum Chukum ke lebitso la pina ka filimi ea Bengali 'me e boetse ke molumo o entsoeng ha u qeta lijo tse monate.

  • Aterese: 901/2, Moholo o moholo oa 7, Sefapano sa bone, HAL 2nd Stage, ho tloha maotong a 100, haufi le BR, Ambedkar College, Indiranagar, Bangalore. Sapna Book Mall, Road Road, Indiranagar, Bangalore.
  • Lihora tsa ho bula: 11.30 hoseng ho fihlela har'a khitla.