Lijo tse halikiloeng ke nama ea kolobe ke letlotlo la naha le tlisang metsoalle le ba lelapa hammoho
Ke hōletse New England, moo lijo tse tloaelehileng tsa mokete e neng e le li-clambake. Lijo tse bonolo, lijo tsa tlhapi tse ncha tsa lijo tsa leoatleng le shellfish, meroho le likhahla-li kenngoa ka sekoting se futhumetseng sa metsi a leoatle a leoatle le a leoatle.
Ho nahana ka li-clambakes ho etsa hore ke ikutloe ke futhumala ebile ke sa phutholoha ka hare (ho sa bue letho ka tlala).
Likarolong tse ngata tsa lefats'e, kolobe e halikiloeng ke thollo ea sebakeng seo. Se bitsoang lechón ka Sepanishe, ke tloaelo Latin America, Cuba , Philippines, Thailand, Spain, libakeng tse ling.
Puerto Rico , ke sejana sa naha, 'me baahi ba tla u bolella hore lechón ea Puerto Rican e molemo ka ho fetisisa!
Ho ea ka setsebi sa San Juan sa litsebi tsa lijo tsa litlhapi Gustavo Antonetti oa Lijo tsa Lijo tsa Spoon, sephiri sa lechón ea Puerto Rican ke mokhoa oa sona oa ho itokisa. O re: "Re e qeta ka konofolo e ngata, oregano, pepere, letsoai, mafura a oli (annatto oli) le litlama tse ling tse monate le linoko ho ea ka lipepe tsa motho ka mong." "Re e chesa ka spit e bitsoang ' varita ' (ka tloaelo lehong, empa mehleng ea kajeno tšepe e tloaelehile), ka holim'a lehong kapa mashala ka lihora tse ka bang 6 ho isa ho tse 8. Phello e na le nama ea kolobe e mongobo, e bonolo le e monate ka hare le letlalo le monate le le monate. "
Christian Quiñones, motsamaisi ea ka sehloohong motseng oa Trattoria Italiana ho InterContinental San Juan o phaella ka hore ka linako tse ling lero la lamunu le eketsoa, le nama le ho kopanya marinated bakeng sa letsatsi le feletseng. O re: "Hangata ho sebelisoa pasteles (tamales ea rona empa e entsoe ka semela ho e-na le poone), arroz con gandules (raese le lierekisi tsa maeba), semela se monate le hangata limela tsa motsoako o phehiloeng."
Recipe Lechon Asado
Ntle le ho ba setso sa Keresemese, lechón ke phekolo ea selemo le selemo bakeng sa batho ba Puerto Rico, ba thabileng nakong ea liketsahalo le likamano tsa malapa. Ka Sontaha, tloaelo e tloaelehileng ea hore malapa a ee " lechonera " sebakeng sa habo bona (lijo tsa lechón ) bakeng sa lijo tsa mantsiboea le nako ea sechaba: hangata lechoneras e na le lihlopha tse phelang le lipapali tsa boithabiso.
U ka fumana lechón hohle sehlekehlekeng sena, empa sebaka se tummeng ka ho fetisisa ho se fumana lechoneras Guavate , karolo ea toropo ea Cayey, hoo e ka bang hora e ka boroa ho San Juan. Guavate, e lithabeng tse nang le meru e bohareng ba Puerto Rico, e bitsoa " La Ruta del Lechón " - "Pork Highway."
Ke ile ka ba le monyetla oa ho nka leeto ho ea Guavate nakong ea ketelo ea morao-rao San Juan bakeng sa mokete oa letsatsi le leng le le leng oa lijo tsa matsatsi a mararo le mokete oa lijo le lino tsa Puerto Rico tsa khale le tsa morao tjena. Re ile ra ja El Rancho Original, e leng e 'ngoe ea li- lechóneras tse tummeng ka ho fetisisa sebakeng seo, e tsamaeang le mohlokomeli ea tummeng Robert Treviño, moetsi oa lijo tse ling tsa San Juan Budatai, Casa Lola, le Bar Gitano, le mohatelli oa Food Network ea The Next Iron Chef .
Ho ea ka Treviño, lechón , haholo-holo ho tsoa Guavate, ke lijo tse ntle ka ho fetisisa tsa Puerto Rico- "tse sa hlalosoang ka mokhoa o motle" -e leng ntho eo e mong le e mong ea eang Puerto Rico a lokelang ho e leka.
El Rancho Original e ne e khutsitse ha re fihla - malapa a 'maloa a ne a ja lijo tsa motšehare mapolanka a lipampiri tafoleng ea pikiniki, empa ho seng joalo sehlopha sa rona se senyenyane se ne se le sebakeng seo. Leha ho le joalo, ka mor'a lihora tse 'maloa, reschorenteng e ne e tla tlatsoa,' me ho na le sebaka se tsotehang ha ho hlahlojoa sebaka.
Ho ne ho e-na le likamore tse peli tse tletseng litafole tse telele tsa pikinike, le sebaka se ka thōko sa bolulo se nang le matlo a manyenyane a haufi le mokoloko o potlakileng.
Kolobe e ne e hahoa ka ntle, mohaho o kang oa molikong o neng o tšoere mohaho oa litene o neng o ka roba likolobe tse tšeletseng ka nako. Ka kichineng, lijo tse ling kaofela li ne li ntse li etsoa: raese, boroso, metso ea meroho. Molomo oa ka o ne o nosetsa.
Lechón e ne e sebelisoa ka li- arroz con gandules (raese le lierekisi tsa maeba), li-sausages tsa longaniza le morcilla (mali), litapole, cassava le limela tse ling tse bolileng tse phehiloeng ka bolileng kapa tse peli ke lebetse mabitso a. E ne ele monate haholo.
E bonolo, e monate, e tlatsa, e le ea Molimo - e ne e le lijo tse kholo tsa matšeliso, tse ho hopotsang mokhoa oa ho rata li-clambake. E ne e hlatsoa hantle le biri ea sebakeng seo, mme e ne e le lijo tse phethahetseng ho ja ka ntle, ka botsoalle bo botle, ka molumo oa khula tlas'a rona feela molumo o ts'oanang le tlhōlo le thabo ea rona.
Sheba Puerto Rico Litlhahlobo le Litlhahlobo ho TripAdvisor