Sebaka sa Puerto Rico se hlahisang lijo ha sea e-ba molemo. Mekete ea lijo tsa machaba , lireschorente tsa lefatše, le lijo tse nang le lefa le hlollang le kopanyang li-rasa le litso tsohle li etsa hore motho a thabe haholo ha u batla ho ja sehlekehlekeng seo. Empa mohlomong u ne u sa tsebe hantle hore na liphoofolo tse ntle tsa Puerto Rico li joang. Ha e le hantle, u ka 'na ua bona e le' ngoe kapa tse peli tsa tsona, le haeba u e-s'o etele Puerto Rico. E-re ke tsebise tse tharo tse ntle ka ho fetisisa khoebong, ma-master ba tsebahalang lefapheng la mesebetsi ea bona e hlahileng mananeong a ratoang haholo ho Network Network.
Litlhaku tse tharo lethathamong lena: Ntlha ea pele, ke tlohetse bahibi ba tsebahalang lefatšeng ka bophara ba ileng ba bula makaleng a lireschorente tsa bona mona (joaloka Maxi Alain Ducasse lebōpong), ba khetha ho khomarela talenta e hōlileng lapeng. Ntlha ea bobeli, kea hlokomela hore ho hlaha Setsing sa Lijo, ka boeona, ha ho khone ho ba le motho ea "boemo bo phahameng ka ho fetisisa" ... empa bukeng ea ka ha e utloise bohloko. 'Me qetellong, ha ke e-s'o je lijong tse ling tsa lireschorente sehlekehlekeng seo. Na ho na le mofumahali ea bohlale ea lutseng ntloaneng ea aluminium sekhutlong se ka thōko sehlekehlekeng se phehang lijo tse ntlehali tsa Puerto Rico lefatšeng? Mohlomong ho ka etsahala. Empa kaha ha ke e-s'o kopane le eena, ke tla khomarela batho bao ke ba tsebang. 'Me li ntle haholo.
01 ea 03
Wilo Benet
Photo © Wilo Benet Ka lekhetlo la pele ke ne ke fanyehile le mohala oa Wilo, ke ithutile lintho tse 'maloa ka monna eo. Bakeng sa e le 'ngoe, o na le lerato le se nang phepo bakeng sa nama ea likhomo. Bakeng sa e 'ngoe, o motle oa setšoantšo sa litšoantšo. 'Me oa boraro, o se a le tlase ho lefats'e moetsi oa hlooho eo u tla mo fumana.
Hape u se ke ua etsa phoso, Chef Wilo ke setsebi. Ha e le hantle, o ne a le ka Nako e le 'ngoe ea Masters a Top Chef ea Bravo TV. Koetliso ea CIA le motho ea nang le boikutlo bo botle, Wilo o bolokile ho pheha ha hae ka thata litloaelong le mofuthu oa kichineng ea hae. Li-restaurant tsa hae tsa li-stellar, Pikayo e ntle le e phahameng le ea Varita, Chef Wilo ha e na tšabo ea ho sebelisa lijo tse kang nama ea likhomo le pegao (e thata, e leng raese eo ue fumanang ka lehlakoreng le leng) le lijana tsa ho itšireletsa. 'Me seo ke Wilo ka kakaretso. O sutumetsa enfelopo ea hae mme o ts'ehetsa hore na lijo tsa Ricic ke eng ka ... esita le ha a lula a tšepahala ho metso ea hae ea boricua .
Na u ne u tseba ...
Chelo Wilo o na le lebitso la hae la veine, DOBLEÚ, e ileng ea amoheloa ke Robert Parker ka "Best Buy" ka khatiso ea 2009 ea Moeletsi oa Veine.02 ea 03
Roberto Treviño
Photo © Zain Deane Ha u bua ka likelello tse tummeng tsa culinary tsa Puerto Rico, u lokela ho bua ka Roberto Treviño ka polelo e tšoanang le Chef Wilo. Monna ea ka mor'a Budatai feela ea nang le lisebelisoa le Bar Gitano e ncha ha a tsebe le The Food Network. Treviño ea thabileng, ea congenial o ile a nka Mario Batali ho Iron Chef Amerika 'me a ba mohlankana oa The Next Iron Chef.
Na u ne u tseba ...
Moeta-pele oa Treviño o bitsa San Juan lapeng, empa o hlahile a hōlisetsoa San Francisco.03 ea 03
Mario Pagán
Nahana hore na ke mang eo e neng e le mohlankana oa Chefu ea Latara ea Iron? Yup, e ne e le Mario Pagán, eo ka nako e 'ngoe a ileng a beha helmete sebakeng se seng sa libaka tse ratoang ka ho fetisisa Puerto Rico, Chayote (e seng e koetsoe). Hona joale o ka fumanoa ka Lemongrass e bululetsoeng Thailand (eo ka botšepehi e seng eo ke e ratang), le Laurel, Musiamong oa Art of Puerto Rico, Santurce.
Na u ne u tseba ...
Moeta-pele Pagán o koetliselitsoeng ke mookameli e mong ea tummeng oa Puerto Rican, Alfredo Ayala, ea ileng a theha Chayote 'me qetellong a e rekisetsa polokelo ea hae.