Lijo tsa Sepotoketsi ha li tsejoe ka thōko ka boroa ho Europe, tse bonahalang eka li tsoteha ho mang kapa mang ea qetileng nako leha e le efe naheng. Meroho e lula e shebahala, empa lijo tsa setso li laoloa ke lijo tsa tlhapi tse phahameng le tsa nama ea kolobe, tse nang le tsebo e fokolang ea litlama le linoko. Ho na le mefuta e fapaneng ea libaka bakeng sa sechaba se senyenyane.
Lilemo tse makholo tsa lipatlisiso le liteko li hlahisitse lijana tse ngata tsa khale tse lokelang ho batla nakong ea leeto le lekhutšoanyane la naha.
Le hoja tse 'maloa tsa lijana tsena tse tloaelehileng li tsoa Lisbon le libakeng tse haufi, tse ling li simolohile libakeng tse ling naheng ena. Ke ntho e loketseng ho baeti, ba fumaneng monyetla oa ho leka litlolo tse tsoang ho pota Portugal ntle le hore ba etele motseng o mong le o mong o monyane le sebakeng seo ho etsa joalo. Tse supileng ke tse ntle ka ho fetisisa tsa ho li shebella nakong ea ha u lula motse-moholo.
01 ea 07
Sardine
Litšoantšo tsa PA Thompson / Getty Images Sejo se tsebahalang haholo ke tlhapi e nyenyane, e mafura le e monate e ke keng ea hlokomoloha likhoeling tsa lehlabula. Sardine ea boikokobetso e atisa ho etsahala Lisbon, e hlahella nthong e 'ngoe le e' ngoe ho tloha lifolakha ho ea ho melaetsa, 'me u tsamaea ka sehopotso se seng le se seng.
Nako ea Sardine e qala ho tloha ka June ho ea ho September, ha litlhapi li ntse li le mahlahahlaha. Ka ntle lekhetlong lena, ba ka 'na ba e-ba ho tloha ka kankere kapa ka lehare, ha ba sa tsoa tsoa' marakeng.
Joaloka lijana tse ling kaofela, Li Lisbon ha li rate ho feta-li qobella sardinhas ka tsona. Ka tloaelo e phehiloe ka mokotla oa mashala, tlhapi e sebelisoa kaofela, ka letsoai le oli le mohloaare, mohlomong lehlakoreng la litapole tse phehiloeng kapa bohobe. Ha e utloahale eka ke e ngata, empa li-buds tsa hau li tla qala ho fapana.
Haeba u etela ka June, u tla lumellana le mokete oa sardine o tlotlisang mohalaleli oa Lisbon oa mohlokomeli. Baahi ba moo ba theha litulo le litafole tse bonolo, hammoho le li-grills tse sa tsitsang ho pheha batho ba fetang, 'me motse o tlala monko oa litlhapi tse monate.
Nako le e 'ngoe mantsiboeeng le mafelo-beke ho pholletsa le khoeli, sebaka sa Alfama se na le baahi ba lapileng le bahahlauli. Fumana tafole haeba u ka khona, kapa u laela sardine le biri ho ba barekisi ba ka thōko ho tsela 'me u je kae kapa kae moo u ka fumanang sebaka.
Bosiu bo boholo ka ho fetisisa ke selemo sa la 12 June, bosiu ba letsatsi la molao la Saint Antonio . Phathi ea baahi ka hoseng hoseng, 'me sardine le biri ha lia ka tsa fela!
02 ea 07
Salted Cod
MEDALE Claude / Contributor / Getty Images Ho boleloa hore o ka pheha cod e fapaneng letsatsi le leng le le leng la selemo Portugal ntle le ho tsoa mefuteng ea lipepe, le li-menus tsa lireschorente Lisbon ha li fane ka lebaka la ho belaella hore palo ea lipalo. E hahoa ke batesisi ba likepe ba lebeletse ho boloka ho tšoasa litlhapi leetong le lelelele ho tloha leboea libakeng tsa ho tšoasa litlhapi tsa Atlantic, u tla fumana bacalhau hohle kae kapa kae.
U se ke ua etsa phoso ea ho nka lijana tsohle tsa cod. Ho na le mekhoa e mengata ea ho sebelisa tlhapi ena, u tla e fumana ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho li-stew ho ea ho phunya, hammoho le ho belisoa ebe o sebelisoa hammoho le litapole le meroho.
Mefuta e sa tšoaneng eo u lokelang ho e batla e kenyeletsa bacalhau molamu , moo li-cod le litapole li qhibilihantsoeng le ho tšeloa ka eiee, mahe, lifate tsa mohloaare le parsley, le pastéis de bacalhau , moo metsoako e tšoanang e kenngoang libolo kapa likobe tse ts'oanang, tse kang sekoti.
E-ba le leihlo la menus ha u ntse u lelera ho pota motse, haholo-holo ntle le lireschorente tsa moo u lulang teng. Ho thata ho fumana lijo tse mpe tsa bacalhau , kahoo ho bohlokoa ho nka setulo esita le haeba u sa tsebe hantle hore na u tla feta nako e kae!
03 ea 07
Giblets ea khōlo
Mauricio Abreu / Getty Images Hangata e fumaneha ka bobeli le ka sehloohong, li-giblets tsa khōhō li atisa ho fihla serapeng se monate, sa monate oa tamati, eieee le konofolo. U tla ba fumana ho pholletsa le Lisbon le libaka tse ling kaofela tsa naha, libakeng tse peli tsa bohobe bo phahameng le libakeng tse ling tse itekanetseng.
U se ke ua tlosoa ke lintho tse ka hare - ho sa tsotellehe li-gizzards, livers le lipelo tse sa hlahellang menoaneng ea lireschorente tsa United States, li sireletsehile ka ho phethahetseng ebile li monate ho ja. Kotsi e kholo ka ho fetisisa e ka ba sefahleho sa hao, menoana kapa lesela la tafole, kaha bohle ba tla qetella ba koahetsoe ka mongobo qetellong ea plate ea hau ea pipis .
04 ea 07
Likhofu
Marlena Waldthausen / EyeEm / Getty Images Joaloka Spain ka bochabela, Portugal e na le moetlo o motle oa lijo tse nyenyane tse monate, tse hlahisang malapa le nakong ea ho noa. E etselitsoe hore e arolelanoe, li- petiscos li tla mefuta e fapaneng e sa feleng, e leng e 'ngoe ea likhetho tse thahasellisang ho ba sejana sa likoboto tse nyane.
Hangata pheha ka moro oa konofolo, lieiee, tamati le litlama, li-bowls tsa mollusc li tloaelehile Lisbon ka linako tse futhumetseng tsa selemo. Hase boholo ba sekepe sa Fora se tummeng ka ho fetisisa, se reretsoe hore se khethoe ka likhetla tsa tsona ka ho roala menoana 'me se jeoa ka ho longoa feela.
Batla lentsoe Caracóis ha u ntse u feta lik'hafere tse nyane le liballo, kapa u shebe hore na basebetsi ba li jang ke bo-mang. Tafole e tletseng biri, likhoka le moqoqo o lerata ke sekhahla sa hau ka hare ho hlooho.
05 ea 07
Sopho e Tala
Greg Elms / Lonely Planet Litšoantšo / Getty Images E phethetsoe ke nkhono ho feta meloko e mengata, caldo verde e batla e tšoana le ea Sepotoketsi. Sebotlolo sena se senyenyane sa sopho ha se na chelete e fetang li-euro tse seng kae feela, 'me ha e ntse e le lijo tse phethehileng ka nako e khutšoanyane ea mariha ea Lisbon, e le monate ka nako e le' ngoe haeba u ka e fumana.
Lijo tse seng kae le tse bonolo - khale, eiee, litapole, garlic le oli ea mohloaare - empa ha ke e-s'o be le lijana tse peli tse latsoang hantle. Ka tloaelo u tla fumana likarolo tse 'maloa tsa bohobe ba kolobe bo kenngoeng, le joaloka lijana tse ngata Portugal, lehlakoreng la bohobe ba poone.
Ho tloaelehile hoo e seng kamehla e thathamisitsoeng ka mabitso mananeng a reschorenteng, hangata e bitsoa sopa kapa sopa do dia (sopho ea letsatsi). Botsa hore na ha o tsebe hantle hore na o tla ja sopho ea mofuta ofe, le hoja e tla ba monate haholo ho sa tsotellehe.
06 ea 07
Sejo sa Sepotoketsi
Anik Messier / Getty Images Ha u bua ka lijo tsa matšeliso, haeba u se u qetile lijo tse tla u siea u futhumetse le ho penta ka ho feletseng, u se ke ua sheba feela li- cozido tsa Sepotoketsi (stew).
Ke lijo tse ngata tsa mariha, 'me haeba u se motho ea ratang nama, u ka eletsoa hore u khethe ntho e' ngoe lenaneong. Nako e telele pele Portland le metse e meng ea hipster ba qala ho ithorisa ka ho ja lijo tsa mokokotlo, Mapotoketsi a ne a sebelisa karolo e 'ngoe le e' ngoe ea liphoofolo tseo ba ka li fumanang.
U tla fumana tlhahiso e tloaelehileng ea meroho e phehiloeng le litapole, kapa mohlomong raese, hammoho le nama ea nama ea kolobe, ea khoho le ea khomo. Karolo leha e le efe ea phoofolo e ka fumana tsela ea eona holim'a sefahleho sa hao se tletseng holimo.
Sebaka sena se fumanoa naheng eohle, empa ka liphetoho tse ngata tsa setereke, phetolelo eo u nang le eona Lisbon e ka fapane haholo le seo u tla se fumana kae kapa kae.
Hobane e le sejo se tloaelehileng se seng sa lelapa, u se ke ua lebella ho se fumana ha u fana ka libaka tsa bahahlauli kapa lireschorente tsa maemo a maholo. U tla tlameha ho ea kae-kae haholoanyane sebakeng sa heno, mohlomong ka ntle ho toropo, ho e shebella.
07 ea 07
Ekare Tart
Pascale Beroujon / Getty Images Sejo se tummeng se tummeng se Portugal, pastel de nata , se hasane lefatšeng ka bophara, empa ke lik'hilomithara tse 'maloa ho tloha toropong ea Lisbon hore u fumane se qalong. Baitlami ba Monastery ea Jerónimos e Belém ba ne ba ntse ba etsa li-pastry lilemong tsa bo-1700, 'me ba rekisetsa lipepa tsa ho ntlafatsa tsoekere sebakeng sa bo-1830. Mochine o hloekisang o ile oa bula lebenkele ho rekisetsa sechaba sethaleng sa Belém nakoana ka mor'a moo, 'me tse ling kaofela ke histori.
Haeba o khetha ho reka o tiile, tartana ea tsoekere ea tsoekere ho tloha sebakeng sa eona sa pele Antiga Confeitaria de Belém, lebeletse ho leta nako e telele (moeli oa ho nka o khutšoanyane). U tla boela u li bone ka lihobe tse ling tsohle tsa Lisbon, empa boleng bo atisa ho fapana.
Haeba u sa batle ho leta lijo tsa hau ka ho sa feleng, kapa ha u nke leeto la ho ea Belém , hlahloba Pastelaria Aloma ho e-na le hore u fumane phepelo e ntle ea phepo e ntle. Ntle le moo, botsa leha e le efe moo ba ka rekang teng - ba tiiselitsoe hore ba na le maikutlo a matla tabeng ena!
Ho sa tsotellehe hore na u ba fumana hokae, u se ke ua lebella ho lefa ho feta chelete ea euro kapa tse peli ... le hoja u hlokomele, ha u na monyetla oa hore u se ke ua khona ho ja lijo tse le 'ngoe feela!