Lijo tse 10 tse Molemo ka ho Fetisisa Boulder, Colorado

Haeba u etetse Colorado 'me u batla ho tlatsa, tlohela motseng o' nileng oa bitsoa toropo e ntle ka ho fetisisa le e nang le mahlo a maholo Amerika. Boulder e ne e tletse lireschorente. Litaba tse molemo le ho feta: Tse ngata tsa tsona li boetse li phetse hantle ebile li bululetsoeng sebakeng sa heno. Ho thata ho fumana lijo tse potlakileng tsa lijo Boulder.

Lenane la Boulder la lihlahisoa tse amanang le lijo li telele, ho kenyeletsa le li-James Beard Award tse ngata. Ho feta moo, Li-Farmers Market Market li nkoa e le e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa naheng. Boulder e bile e na le moputso oa "Top Chef" -Hose Rosenberg.

Ho tloha literakeng tsa lijo ho ea ja lijo tse ntle, sebaka sa Barela sa reschorente se matla. Mona ke tse supileng tsa libaka tse ntle ka ho fetisisa tseo u lokelang ho li leka.

• 01 ea 09

  Ntlo ea Flagstaff

  Ntlo ea Flagstaff, ha ho pelaelo hore ke sebaka se setle sa lireschorente ho Boulder-le ka lik'hilomithara tse ngata. Sebaka sena se phahameng sa ho qetela, sa reschorente sa Mafora le Maamerika se hlōtse tse ling tsa ho jela le ho tsamaisa likhallelo ho feta lijo tse ling tse ling tsa Colorado's Front Range.

  Ke ka lebaka lena.

  Qala ka maikutlo. Sebaka sena sa reschorente se hahiloe holim'a thaba, e bophahamo ba limithara tse 6 000 ka holim'a leoatle, ka maikutlo a holimo ka sebaka seo. Taba e butsoeng e bitsa e mong oa lireschorente tse leshome tse nang le pono ka sechaba.

  Joale ho na le tšebeletso. Ena ke e 'ngoe ea lihlopha tsa' maloa tsa Forbes Four-Star Colorado le Triple AAA Four Diamond reschorenteng ho tloha ka '80s.

  Ehlile, ho na le lijo. Chef de cuisine mona, Chris Royster, o ile a hlōla pontšo ea "Chopped" ea Food Network.

  Lijo tsa Housesta ea Flagstaff li bapisa boleng ba lijo. Sebaka seo sa reschorente se tšoara sejo se phahameng ka ho fetisisa sa Wine Spectator, Moputso o Moholo, se fuoe lireschorente tse ka tlase ho 100 ka selemo lefatšeng lohle. Na re kile ra bua ka House House ea Flagstaff e fumane tlhompho ee selemo le selemo ka lilemo tse fetang mashome a mararo? Ka mokhoa o loketseng, reschorente e na le pokello ea veine e kholo ka ho fetisisa Colorado.

• 02 ea 09

  Khalefo

  Blackbelly o boetse o na le mookameli ea tummeng. Hosea Rosenberg, mong'a le mookameli oa Blackbelly, o ne a hlōtse pontšo ea "Top Chef" ea Bravo.

  Ho sa tsotellehe hore na ha e le hantle ke mofuta ofe oa TV, se etsang hore Blackberly e hlahe, nako e telele ka mor'a hore lik'hamera li khaotse ho rekota, ke metso ea eona e tebileng ea polasi. Lenane mona le hahiloe ho pota lihlahisoa le nama ho tswa ho li-ranchers le lihoai. Phoofolo e joalo ea polasi, mefuta e meholo ea linku, e bulule lebitso la reschorente ea hae.

  Ho phaella tafoleng e monate eo ka sebele e leng mapolanka, ho na le lebenkele la mabenkele la Blackbelly le phekisang nama ea sebakeng seo, e kopanelang le lihlahisoa tsa tlhahiso ea lihlahisoa bakeng sa ho fana ka e 'ngoe ea mananeo a Boulder ka ho fetisisa a li-mouthcuting charcuterie. U ka ja lijo tsa hoseng le lijo tsa motšehare lebenkeleng la mabenkele, hape.

• 03 ea 09

  Frasca

  Frasca e tumme har'a li-foodies. Sebaka sa reschorente se fumane chelete e le 'ngoe empa e le mekete e meraro ea James Beard.

  Ntho e thabisang ka ho fetisisa ke ena ha Frasca a etsa litlhōlisano bakeng sa sehlopha sa lijo sa James Beard se ikhethang, se kang ho hapa Oscar ea meputso eohle ea Oscar bakeng sa monate le boleng.

  Frasca e boetse e na le Chef e Molemo ka ho Fetisisa e ka Bophirimela-bophirimela 'me e' nile ea rorisoa ka tšebeletso ea eona ea veine. Monghali sommelier (hape le mong'a ntlo) Bobby Stuckey ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa Colorado-lenane la veine la reschorente le na le mefuta e fetang 200 e fapaneng.

  Frasca e sebeletsa lijo sebakeng se ka leboea sa Italy se karolong e ka leboea ea sejo se setle sa ho jela sepheo se setle sa ho tšepisa sebaka sa Friuli-Venezia Giulia Italy. "Frasca" moetlo oa Italy ke sebaka se tloaelehileng sa ho bokella batho ba moo ho itšetleha, ho ja le ho noa hammoho.

  Nako e tloaelehileng ea ho etela Frasca ke Mantaha, bakeng sa lijo tse khethehileng tsa koetliso tse 'nè tse kopanetsoeng ka veine, e fanoang ka tekanyo e theoleloang (e ntse e sa theko e tlaase). O tla hloka ho boloka ho kena mona.

• 04 ea 09

  Oak

  Oak ho ea leshome le metso e mene e na le metso Frasca. Mookameli ea hlomphehang le mong'a ntlo Steve Redzikowski o ile a sebetsa Frasca pele a bula sebaka sena se monate sa ho jela sepakapakeng se pota-potileng koloi ea hae e chesitsoeng ka oak le grill. Ha e le hantle, o ile a khethoa bakeng sa tefiso ea Chef e Ncha e Molemo ka ho Fetisisa ea Batho ba Lijo le ea Veine. Oak e 'nile ea bitsoa e' ngoe ea lireschorente tse 25 tsa Denver.

  Mokhoa oa Reduowski ke oa boqapi, oa sebakeng se bululetsoeng sebakeng sa habo mme oh o monate haholo.

  Kichine e bulehileng e na le lifensetere tse khanyang, tse nang le matla a holimo li shebileng seterateng ho lumella ho khahlisa batho, ha ho shebelloa bapi ba lokisetsa lijana hase boithabiso bo lekaneng.

  Tlhahiso: Haeba li-picky tse hahiloeng ka crispy, mahe a linku a Wagyu le majoe a nang le majoe a kolobe ha a lekaneng, ha a lekaneng hore a leke litlolo tsa hau, Oak o etsa li-donuts tse ncha ho tloha hoseng ho hong le ho hong, a nang le litlolo tse ntseng li potoloha ho u makatsa (le drooling).

• 05 ea 09

  Bramble & Hare

  Bramble & Hare ke e 'ngoe ea lireschorente tsa Boulder e tsamaisoang ke motho ea hlomphehang serapeng sa jareteng. Mong'a ntlo Eric Skokan ha a sebetse feela reschorenteng ena e nyenyane, e ntle ho Pearl Street, empa hape o mathela polasi e tsotehang e haufi. Ha a le moo, o hōlisa litlhapi tsa hae, ho kenyeletsa poone e ikhethang eo ae sebelisang ho etsa polenta. O boetse o phahamisa liphoofolo tsa hae tsa polasi: letata, konyana, nama ea kolobe, kana.

  Lenane le lenyenyane mme le bōpiloe ke seo polasi e se kotulitsoeng letsatsing leo. Kamehla e fetoha, e bōpa haholo (o tlameha ho sebetsa le eng kapa eng eo Lefatše le fanang ka yona) le kamehla e monate.

  Sebaka sa reschorente se na le motse o mong le o mong, toropo e nyenyane, ntlo ea mapolesa e ikutloang-e fokotsehile haholo ebile e le rustic, mofuta oa sebaka seo u ka se khonang haeba u sa tsebe hore na monate o ne o le ka hare. Ka hona, Bramble ke letlotlo le patiloeng ka ho feletseng, 'me ke setho sa hau sa sebakeng seo. E qala ho tšoareha haholo bosiu. Hona ke ho sheba ka botšepehi Boulder: ho futhumala, ho phutholoha, ka boikemisetso, ho ba le botsoalle, e 'ngoe ea mofuta, e seng e sa tsitsang le e hlakileng feela.

  Kichine e nyenyane e bulehileng e leka ho sebelisa lihlahisoa tse ngata kamoo ho ka khonehang; li-shavings kapa mefuta-futa ea li-veggies le litholoana li fuoa barartender, ba li kenang ka li-cocktails, ka linako tse ling li khabisoa, ka linako tse ling li-syrup-ed, ka linako tse ling li khabisoa.

• 06 ea 09

  Mekhoa ea Tlhaho

  Mekhoa ea Tlhaho ke e 'ngoe ea libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa ho fumana lijo tsa leoatle le li-cocktails Boulder.

  Le hoja reschorente ena e le ntle haholo, e ratana le e ntle (li-chandela, mabota a hloekileng a hlatsoitsoeng ka litene), e boetse e batla e le quirky. U ka bona hore ka li-cocktails tse ncha (tse kang Pickle Rick, tse nang le likomkomere tse teteaneng, tse bitsoang lebitso la "Rick le Morty") le li-server tsa tsona tse mosa.

  Mekhabiso e lebōpong la leoatle e fana ka setšoantšo sa lijo tsa tlhapi tse nonneng tse nonneng tse hlahisitsoeng ho Wild Standard's menu. Lijo tsa mehleng ea boholo-holo li etsa ntho e ikhethang, joaloka calamari e monate le e monate ea gluten e sebelisitsoeng ka lero le monate la Thai.

  Lijo tsa leoatleng mona li phalla bosiu bosiu, kahoo le hoja Colorado e le sebaka se se nang moeli, metsoako ha e e-s'o ka e e-ba leqhoa ebile e latsoa e le e ncha joalokaha eka e ne e le lebōpong la leoatle. Etsa bonnete ba hore o hlahloba sebaka sa bo-oyster sa tala.

  Mekhoa ea Tlhaho e boetse e na le likhetho tse seng tsa leoatleng, ho tloha khomo ho ea ho likhoho ho lihlahisoa tse fetohang ka nakoana. Qetella lijo tsa hau karolong e phahameng e nang le pudding ea bohobe bo entsoeng ka ntlo e sebelisitsoeng ka banana ea tsokolate.

• 07 ea 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Sena ke ho tlameha ho etela Boulder, eseng feela bakeng sa lijo tsa eona tse monate tsa Asia empa haholo-holo sepakapakeng. Tente ena e mebala-bala, e ntlehali ke mosebetsi oa bonono oo u ka lulang ka hare ho oona. Mohaho ona e ne e le mpho e tsoang motseng oa barali ba Boulder, Tajikistan. Noa tee, lutse ka mokotla o fatše kapa tafoleng e haufi le seliba mme u liehe, ho pholletsa le seterata ho tloha Central Park. Patio e tletseng lipalesa ka ntle e batla e khahleha joaloka hare.

• 08 ea 09

  Lucile's Creole Cafe

  Sena ha se makatsang, empa ke se u ratang. Kamehla ho na le nako e telele ho kena ka lijo tsa hoseng tsa Kreole tse pholileng, tse phutholohileng le tsa lijo tsa motšehare tse fanang ka kofi ea chicory le li-beignets, bakeng sa ho qala. Sebaka sa reschorente ka boeona ke lehae la histori, le nang le litafole tse sa tšoaneng tse arohaneng hohle likamoreng tse fapaneng. Lucile ha a nke likhetho, kahoo a lebeletse ho ema ka ntle holim'a patio. Li-shrimp le li-grits le li-pan-fried li fumaneha.

• 09 ea 09

  Rayback Collective

  Ena ke lekhotla la likoloi tsa likoloi tsa Boulder, tse fetang lisekoere tse likete tse 15 000 tsa sebaka sa ka ntle-ka ntle. Likoloi tse fapa-fapaneng tsa lijo li kenella le ho tsoa mona letsatsi lohle, li fana ka lihlahisoa tse ngata tsa lijo. Ho boetse ho na le sebaka sebapeng, e le hore u ka noa joala, u mamele 'mino o tsitsitseng, u tšoare liketsahalo tse khethehileng, li bapala lipapali tsa jare ka ntle mme u lule letsatsi lohle, ebang u batla tacos ea seterateng, BBQ, burgers kapa hey, mohlomong tse tharo.