Bona: ho tsosolosoa ha reschorenteng ea Downtown Detroit ho na le lipalesa tse feletseng
Detroit e 'nile ea hlaha ho tloha lilemong tsa lefifi tsa lijo tsa bohobe ha lireschorente tsa lichelete tse theko e boima li ne li nkoa li le molemo ka ho fetisisa,' me li le mpe haholo: Michigan e nonneng e na le ntho e ntle ea lihlahisoa tse ntle, nama, lebese le lihlahisoa tse ling tsa polasi tse reng li sebelisoe litsela tse nahanang.
Kenya bafuputsi ba bacha ba fetolang lijo tsa Detroit le ho hapa likhetho tsa naha ts'ebetsong. Lijo tsa bona tsa lijo li bontša thahasello, mosebetsi o boima le mokhoa oa ho sebelisa moea o motle oa Michigan. Mona ke tse ling tsa libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa toropo tsa toropo tsa Detroit tse 'nileng tsa hlōla kudos, hammoho le tse ling tse neng li ke ke tsa tlosoa hobane e ka' na ea e-ba tse ntle ka ho fetisisa ho tsona kaofela.
Ho khothaletsoa hore u hlahlobe liwebsaete tsa lijo tsa lihora tsa morao-rao, litheko le meno pele u ka li bala.
01 ea 06
ROAST
Ho chesa, ho lokisoa har'a lireschorente tsa Detroit ho tloha ka 2009, ke pontšo e feteletseng ea lerato la moeta-pele ea bitsoang Michel Symon oa ho ba le moputso le lintho tsohle tsa nama. Sebakeng se setle sa Westin Brook Cadillac Hotel, Roast ke tempele e nang le litulo tse 200 bakeng sa ho phomola ka mokokotlo oa Symone, e leng ho tsepamisa mohopolo ho li-steaks le li-chops, ho tloha ho bavette sirloin le li-blue cheese ho ea bone .
Ka 2009, Michael o ile a fuoa Moputso oa Sehlopha se Molemo ka ho Fetisisa oa James Beard: Great Lakes, le " Detroit Free Press" e bitsoang Roast Restaurant ea Selemo. Tsena li latela lethathamo le lelelele la likhau bakeng sa Symon kapa lireschorente tsa hae. "Lijo le Veine" li ile tsa mo reha Mocha o Mocha o Molemo ka ho Fetisisa ka 1998. "Gourmet" e ile ea e-ba le lijo tsa Lebenkele tsa Cleveland tsa Lola e le e 'ngoe ea Lijo tsa Bohlokoahali tsa Amerika ka 2000. Makasine ea "Bon Appetit" e ne e akarelletsa B Spot Burgers, e nang le libaka tsa Michigan le Ohio, lethathamong la eona ea Li-10 tsa Mefuta-futa e Molemo ka ho Fetisisa ea Burger, le Fat's B Spot's Doug Burger o ile a hapa moputso oa People's Choice ho SoBe Wine & Food Festival.
ROAST
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Etela pele u etela.02 ea 06
SISTER PIE
U ka 'na ua botsa hore na ke hobane'ng ha lebenkele la pie le lethathamong la lireschorente tse phahameng. Ha e le hantle, ke setsebi, ke lebenkele la pie. Empa ha e le hantle ke haholo hoo e seng. Linaleli tsa Motse ona oa Bophirimela ke li-pie. Empa, kamoo websaeteng ena e reng, letsatsi le leng le le leng, sebaka sena sa mahae se sebeletsa "pie, cookies, lijo tsa hoseng le lijo tsa motšehare," 'me re ka eketsa brunch e sa tšoaneng ea mafelo-beke.
U ka fumana bobeli bo monate le bo botle; lebokose la lijo tsa hoseng bakeng sa tse 10 tse akarelletsang li-scones, li-muffins le mahe-a-top-galettes; lenane le tloaelehileng la li-pie tse kang maple a monate a nang le letsoai le a feto-fetohang nako le nako. U ka boela ua khotsofatsa litlhoko tse ikhethang ka li-vegan, gluten-free brownies le gluten mahala ea buckwheat tsokolate ea cookie. Eng kapa eng e tsoang ka kichineng ea mong'a Lisa Ludwinski ke "nakoana" le "rustic" -e leng mantsoe a hae.
Seo se utloahala hantle ha u nahana hore phae e 'ngoe le e' ngoe e nyenyane e entsoeng ka letsoho e entsoe ka "tsohle-tsa tlhaho, lijo tse phethehileng" tse sebelisang "botoro ea French e mafura a mangata le phofo e se nang letho." Liphetoho li fetoha ka "nako ea ho hōla ea Michigan, ho tloha ho apricots le blueberries ka July ho ea ho li-cranberries le liapole ka November." Boiteko bo bong le bo bong bo etsoa bakeng sa lihlahisoa tsa nako ea selemo sebakeng seo, ho tloha lebese ho ea ho phofo le meroho le litholoana.
Litsebi li hlokometse. Mohlophisi oa li-restaurant ea Eater ea bitsoang Eating o ile a bitsa Sister Pie "thabo e halalelang." Sebaka sena se hlalositsoe ka holimo ho 50 tsa "Lijo tse Ncha tsa America tse Ncha tsa Amerika" 2016 "Bon Appetit," e leng se ileng sa re, "Re ne re tla etela Detroit feela hore re je lebenkeleng lena la pie." 'Me Morali'abo rōna Pie e ne e le mohlatsi oa 2014 oa Hatch Detroit, e thusang ho theha likhoebo tsa boleng ba litene le tsa moru sebakeng se haufi.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Ha ho li-reservation.03 ea 06
GRAY GHOST
Gray Ghost, ho bōptjoa linaleli tse peli tsa indasteri ea lijo tse khutlelang sebakeng sa Detroit, ke sebaka sa kajeno sa motse-moholo se nang le li-cocktails tse ikhethang.
Motlatsi oa li-co-executive John Vermiglio le mohlankana oa hae le mohoebi oa hae, David, ba hōletse Clinton Township, Michigan. Eaba ba ea Chicago, moo John e ileng ea e-ba mookameli ea tummeng haholo. O ile a thabela ho phetha karolo ea bohlokoa sehlopheng sa baeti ba moo ba amohelang baeti ha ba etsa qeto ea ho khutlela hae ho ea Michigan ho latela moea oa khale oa Nōka ea Detroit (ho bululeloa lebitso).
Ba entse hantle, hantle hoo "Detroit Free Press" e bitsoang Gray Ghost e le nomoro e 'ngoe e Molemo ka ho fetisisa ea Leeto la Lijo Toropong ea 2017' me e hoeletsa "Sopho e entsoeng ka Grey Ghost" e le mohloli o motle oa selemo.
Ka hare ho Gray, ke litoropo tsohle, tse nang le lehong le lefifi le ho khanya ha maikutlo. Ha ho pelaelo hore lenaneo lena ke paradeishene ea motho ea ratang nama, e nang le li-steaks tse nang le litsebe tsa khale tsa New York, tse entsoeng ka mahae le bologna e tloaelehileng e hahiloeng.
Empa ho boetse ho na le lijo tsa leoatle tse kang tšoeu e tšoeu ea tšoeu le li-oyster, tse sa sebetsanoang le mignonette e tloaelehileng empa ka lipuo-ka-lerama li-tomate, peō ea mosetareta, litholoana tse tala le limela tsa celery tse etsisang mokhoa oa Chicago oa ho otla ntja.
Li-cocktails tse sa tloaelehang ke mookameli le mohlokomeli oa bar Will Lee o tlatsa setšoantšo.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Etela pele u etela.04 ea 06
SELDEN STANDARD
Boholo ba litulo tse nang le tšekamelo ea demokrasi, Cass Corridor eatery li boloka li fumaneha bakeng sa ho kena-kenana. Sena se hlokomelehile, empa se hlileng se khahlehang ke nako ea selemo ea Amerika, e leng e ntle ka ho fetisisa motseng oa Detroit. Ho hlompheha Mabel Mohlophisi ea bitsoang James Rigato o re sebaka seo ke "li-unicorn restaurants".
Mookameli Andy Hollyday, ea ileng a thusa Roast bakeng sa Michael Symon, o ile a tla le sepheo sa "Thrillist" sa sehlopha sa litoro, sa moqapi, thepa ea tšepe le ea tšepe ho sebelisana le likhoebo tsa Michigan bakeng sa lipoleiti tsa bona tse khethehileng ho ba khethiloeng hantle, "Cocktails" e ntle haholo, joaloka molekane oa Evan Hansen oa One Day Stand le tequila, ginger, mahe a linotši, hibiscus, lemon, Gose le bitters ea lipalesa. Sena se utloahala eka ke mokhoa o monate oa ho ba bonolo ho ja lijo leha e le life. E le hore u tsamaee le lijo tsa hau, u ka leka sebaka se ka sehloohong se bitsoang Cavesnamic cava.
Hollyday, eo e leng setho sa semiti sa ho qetela sa James Beard ea James Beard, o entse lintho tse tloaelehileng, tse monate, tsa nako ea selemo tse etselitsoeng ho arolelanoa le metsoalle le malapa. Nahana ka li-pancake tsa litapole tse nang le li-pecans le sirase ea maple bakeng sa brunch, beet e halikiloeng le sandwich e tsubisitsoeng ka kohlrabi sauerkraut, aïoli le horseradish gremolata ea lijo tsa motšehare, ka nako ea lijo tsa motšehare, e nang le li-porchetta tse nang le moriana o nang le moriri, panna cotta le hibiscus granita. Kofi ea kofi ea Anthology e beha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka tsela e nepahetseng.
SELDEN STANDARD
3921 Second Ave.
Nomoro: 313-438-5055
Sireletsa kapa u tsamaee.05 ea 06
NAHANA NAKO
Sebaka sena sa letheka se ka etsa brunch e ntle ka mafelo-beke Detroit, 'me se sebeletsoa letsatsi lohle. Matsatsi a mang, ke lijo tsa hoseng haholo, lijo tsa motšehare le bohobe.
Dime Store e ka Chrysler House (aka ea Dime Building), moo batho ba jang lijo ba lebelletse tšebeletso ea tlhokomelo sebakeng se seng se fetang seo se tsejoang ka sona. Litefiso li phahame ebile li lakatseha ka lebaka la basebetsi ba koetlisitsoeng hantle: Moeta-pele ea okametseng Josh Taylor o ile a ithuta Setsing sa French Culinary Institute, ha a ntse a le chef de cuisine Aris Nueva Espana ba ile ba ea Culinary Institute of America ea New York. Ka bobeli ba sebelitse ho tse ling tsa lireschorente tsa America, ho tloha Moto ho Chicago ho ea Nobu e New York.
Sebaka sena sa botsoalle se fana ka liphallelo tse entsoeng ka mefuta e mecha ea boleng bo phahameng, e nang le boleng ba boleng ba boleng bo phahameng, le ho tsuba saalmage Benedict le sandwich ea Reuben le salate e monate ea pere. Boqhekelli ba joala, veine, le li-cocktails tsa khale kapa kofi ea Zingerman e halikiloeng sebakeng seo le Rishi di-teas tsa lijo tse tsamaeang sebakeng seo.
Mecha ea phatlalatso e na le thoriso e babatsehang bakeng sa Dime Store: "Letšoao la letata la [bulgogi ea Korean bulgogi le litapole tsa lijo tsa hoseng tsa setsoana] le hlolla!" "Li-mahe a linama tsa nama ea nama ea kolobe Benedict!"
Sebakeng se seng sa tlhahlobo se tloaelehileng sa tlhahlobo, ho ne ho e-na le litšoantšo tse fetang 500 tsa lijana tsa Dime Store tse amoheletsoeng ke bareki. Har'a ba rorisoang ka ho fetisisa: Benedict oa Philly cheesesteak; spicy-sweet Korean fries; mefuta e entsoeng ka metsing ea poutine e koahetsoeng ka holimo e nang le bacon e teteaneng, oli ea Parmesan le e tšoeu ea truffle; ho na le letata; mac le cheese le bakon; nama ea kolobe e monate e roma le sriracha; tšoeu e bitsoang Walker French e entsoeng ka almond e entsoeng ka almond e khutšoanyane e nang le khefu le chocolate ea chocolate e nang le sirapo ea blueberry lavender le tranelate e hlajoang; le "ho tsoa lefats'eng lena" cauliflower gruyère sopho e entsoeng ka lehlakoreng la liekisi.
NAHANA NAKO
719 Griswold St # 180
Fono: (313) 962-9106
Tsamaea.06 ea 06
MABEL GRAY
Mabel Grey a ke ke a tima, le hoja lebenkele lena le bitsoang lebitso la Letša le tummeng Letšeng la Michigan, le le Hazel Park, motseng o mong oa Detroit le Royal Oak. E 'nile ea bitsoa e' ngoe ea Lijo tse Ncha tsa Sechaba tsa Lijo tsa Lijo ho Amerika 'me ka 2017 "Detroit Free Press" e ne e hlompha e le Sejo sa Lijo tsa Selemo. Mookameli oa mashome a mararo-motsoako oa James Rigato, "Top Chef 'alum, e ne e le' Lijo le Veine 'Chef e Ncha e Molemo ka ho Fetisisa ea Sechaba: Mokhethoa oa Maoatleng a Maholo.
Eater o re Rigato o "fetola lihlopha ho pholletsa le naha le menyetla ea hae ea" Michigan "e nang le tšusumetso e ntle, e sa hlompheheng" Mabel Gray. E le ho hlaka, Mabel Grey o na le menu e hatisitsoeng ka letsoho e ntlafalitsoeng letsatsi le leng le le leng.
Empa re ka arolelana mehlala e meng ea ho latsoa lijo tse sa lebaleheng tse senola hore Rigato e ama lefatše ka bophara: spaghetti e nang le nama ea kolobe e entsoeng ka lebese le lierekisi tsa Senyesemane; Likoekoe le mole, jicama, pepitas, cilantro le queso fresco; Khopotso ea la plancha e nang le li-spicy romesco, safrone, oli e garlic, sorrel le radish; rabbit paprikash le Guernsey tranelate e bolila, spaetzle le dill mane; le letlalo le nang le letlalo le nang le letlalo le nang le letlalo le nang le salsa.
Monyetla oa litsebi oa ho tsrillist Mabel Grey "e leng sebaka sa ho jela se tummeng ka ho fetisisa Michigan, hona joale, ka lebaka la batho ba hlasetsoeng ke lichaba le ho ba le mecha ea litaba, karolo e 'ngoe e bakoa ke mookameli James Rigato e moholo ho feta bophelo, empa hape hobane o etsa seo a se bolellang , ... ho theha lireschorente tsa lefats'e ka boroko bo ka hare-hare ba sechaba sa bolulo ba liphahlo tsa Hazel Park. " O ile a finyella ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tsoaloa ha hae e le mookameli oa Motso, moo lihlopha tsa hae tsa mehleng ea Amerika li neng li shebane le Michigan li fumaneha lijo tsa selemo sa 2012 tsa selemo sa "Detroit Free Press."
Kahoo, ka tšusumetso ea naha, Rigato le Mabel Gray ba ka ba le matla a libaka a ka thusang ho fetola sebaka sa culinary se seng sa motho moo a khethileng ho itšetleha ka lebanta la lijo. Ka mor'a lilemo tse lefifing, sebaka sa Detroit se jeoang, ho kenyelletsa le sa toropong ea Detroit, se fallela lebone, 'me basebetsi ba Motor City ba thabile.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Litlhahiso li buelloa haholo.