Lijo tse phahameng tsa Curry Thai

Mohlala oa Tlhaho ea Thailand Thapelong ea Hao ea Asia

Ha o kopanya lebese la kokonate le litlama tse ncha le linoko, phello ke monate o nkhang hamonate, o monate haholo o bitsoang Thai curry, kapa kaeng ka Thai, o fapaneng le o tloaelehileng oa Mahebia ka hore o entsoe ka lebese la kokonate.

Hangata Thai curry e na le nama kapa likhoho ho eona 'me e sebelisoa ka raese. U ka boela ua laela curry ea Thai le tofu, empa batho ba limela ba lokela ho hlokomela hore Thai curry e na le li-crimp paste le sauce ea tlhapi. Hape, haeba u se fan of lijana tsa spicier, u ka kopa curry ea hao hore e be "mai pet," e leng sebaka sa reschorente se boleloang ka Thailand bakeng sa "se seng se monate."

Haeba u etetse Thailand, ha ho na lireschorente tsa lireschorente le limmaraka tse fanang ka e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng tsa curry tsa Thai. Ho tloha Penang ho ea Massaman, fumana hore ho na le monate oa tatso feela o fumanoang setšoantšong sena sa lijo tsa Thai.

• 01 ea 05

  Lijo tsa Lijo Thailand

  Ho na le likarolo tse 'maloa tsa bohlokoa tsa setso sa lijo tsa Thailand o lokelang ho lula u hopotse leeto la hau la ho ea Thailand ho thibela ho khopisa batho leha e le bafe ba moo kaha ho na le phapang e' maloa e fapaneng pakeng tsa meetlo ea Amerika le ea Lefatše la Bochabela.

  Lijo tsa lijo tsa hoseng, tsa motšehare le lijo tsa lijo tsa motšehare hangata li le 'ngoe e le' ngoe, lijana tsohle li sebelisoa ho pholletsa le letsatsi; ebang ke kabob ea Thai kapa sekotlolo sa sopho ea raese, batho ba Thai ba thabela lijo tse fapa-fapaneng ho itšetlehile ka hore na ba hokae le nako eo ba lokelang ho e ja.

  Lijo li boetse li arolelanoa ha li il'o ja lireschorente Thailand. Le hoja motho e mong le e mong moketeng oa lijo tsa motšehare a atisa ho laela lijo tsa 'ona', mokete oohle o arolelana lijo. Hape, ho nkoa e le ntho e sehlōhō ho lahla lijo, ka hona u lokela ho qoba ho siea ho setseng kaha ho ka 'na ha khopisa beng ba eona esita le basebetsi ba bang.

• 02 ea 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Ho bitsoa phanaeng curry Thailand , sejo sena se ka 'na sa tsejoa ka ho fetisisa ho curries tsa Thai' me se tsejoa ka mokhoa o monate o monate le saltier. Hangata phula e etsoang ka mekotla, letsoai, phala ea shrimp, shallot, pelipelepele, galangal, lemongrass, garlic, kaffir lime zest, peo ea kumine le metso ea coriander le lipeo, e leng se fanang ka lijo ka tsela e khethehileng.

  Panang curry ke mofuta oa khubelu e khubelu 'me hangata e etsoa ka khomo ea khomo (khomo ea khomo panaeng) kapa khoho (panang gai), le hoja u ka e fumana ka meroho kapa tofu. Ha o hlophisa, hopola ho hlakisa litekanyetso tsa hau tsa spice-le hoja sejo sena se sa tloaelehe hore se monate.

• 03 ea 05

  Kaeng Phet ea Khofu e khubelu

  Kaeng phet ke thailand e tloaelehileng ea Thailand, e ka etsoang ka nama ea khomo, ea khoho, ea nama ea kolobe, ea shrimp kapa ea letata 'me e akarelletsa metsoako e tšoanang le ea panang le ho eketsoa ha likhahla tse khubelu tse khubelu.

  Tofu , seitan, kapa meroho e monate e kang mokopu e ka nkeloa sebaka ke khetho ea limela, empa u hopole hore libaka tse ngata tsa lireschorente li lokisetsa pente e khubelu ea curry le moriri oa shrimp. Sejo sena se ka boela sa fumana sejo se monate haeba u e-na le mamello e tlase, u lokela ho kopa sejana sa hao hore se itokisetse mai pet.

• 04 ea 05

  Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  Kaeng khiao wan ke e 'ngoe ea li-curries tse thahasellisang ka ho fetisisa le tse sa lebelloang Thailand, haholo-holo ho batho ba sa tloaelehang litlhahiso tsa Thai.

  Litebello tsa motheo, ho phaella lebese la kokonate le li-chilies, li tsoa ho motsoako oa cilantro le basil. Thai curry e monate haholo ho feta tse ling tse ngata tsa Thai le e ka etsoang ka raese empa e ka jeoa hantle ka roti e ncha.

  Ha e tloha bohareng ba Thailand, ho na le lebese la kokonate, lebese la palema, setlama sa green curry le sauce ea tlhapi. Protheine e ka sehloohong bakeng sa limela tse tala ke hangata libolo tsa tlhapi, nama ea kolobe, nama ea khomo kapa khoho, le ho itokisetsa ho lemala ka tala ho fapana hanyane ka sebaka sa Thailand. Libaka tse ling li bile li sebelisa li-eggplant tsa Thailand, li-pea aubergine, kapa meroho e meng e tala le litholoana ho eketsa lehare la sejana.

• 05 ea 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Ha e tsoa karolong e ka boroa ea Thailand, Massaman curry ha e tsejoe hakaalo ho feta tse khubelu kapa tse tala naheng eohle empa e hlolla ha e etsoa hantle. Ho tlatsoa ha sinamone le cardamone ho fa Massaman monate monko o nkhang hamonate le mofuthu oa Maindia, 'me mefuta ena e seng ea tlhaalloa e ka' na ea fihla Thailand ha lekhotla la Ayutthaya la busa sechaba nakong ea lekholo la bo17 la lilemo.

  Massaman e sebetsa ka ho fetisisa ka khoho ka raese, empa e ka etsoa le nama ea likhomo, nama ea nama ea kolobe, ea tlhapi kapa ea meroho 'me e sebelisoa le bohobe bo bong ba Roti kapa bo bong.