Thai Noodle Dishes

Pad Thai Hase Tsela Feela ea Thabiso e Thabisang!

Sebaka se tummeng sa Padai ho pota lefatše e le sejana sa ho noa sa Thai, sekhetho sa khale se laetse ho feta ntho leha e le efe hape lijong tsa Thai. Ha motho e mong a botsa hore na u batla ho ea lijo tsa Thai, hangata Thai e tlisa kelellong.

Joale litakatso tsa tatso eo le litšoantšo tse ikhethang li qala. Bohlanya ba linotši bo kenngoa.

Empa ema! Pad Thai e ka 'na ea khetha li-noodle khetho, empa ho na le mekhoa e meng e metle le e monate . Nakong e tlang ha e mong le e mong tafoleng a fana ka litaelo tse tloaelehileng, nahana ka ho khetha e 'ngoe ea likhetho tse ling ho u thusa ho lokisa le ho atolosa li-noodle repertoire.

Tlhokomeliso: Lithaba li hlokomele - esita le haeba u kopa lijo tsa hau hore li lokisoe ntle le nama, lijana tse ngata tsa Thailand li na le lehe le mohlomong ho beha (fish ea sauce) kapa nam man hoi (oyster sauce).

• 01 ea 04

  Pad Kee Mao

  E boetse e bitsoa "li-noodle tse tahiloeng," pad kee mao ke sejo se tloaelehileng se hlahisitsoeng ka letsoho Thailand.

  Mao e bolela "ho tahoa" ka Thai, leha ho le joalo, ka sebele sejo se ka se thabisoang ntle le ho noa haholo ho fetoha kapa Singah . Empa u ka 'na ua batla biri e batang haeba u eketsa lero la hao ho pad kee mao ntle le ho latsoa pele, haholo-holo haeba u lokiselitse ho nkhang hamonate!

  Ho fapana le pad thai e na le boholo ba eona ba masiana, pad kee mao hangata e lokiselitsoe ho sebelisa lirapa tse ngata tsa raese. Li-noodle li teteaneng, li fana ka rubbery, chewy texture. Boholo ba basil e halalelang bo fana ka monate oa litlama; soy sauce, tlhapi ea tlhapi, konofolo, le ho hongata hoo e leng motsoako bakeng sa tatso e lemalang.

  Pad kee mao hangata e etsoa ka meroho e kang broccoli, lihoete, poone ea lesea, pelepele le limela tsa linaoa. U ka ikhethela liqeto tse tloaelehileng tsa tofu, khoho, nama ea khomo kapa lijo tsa leoatleng.

  Joale ke hobane'ng ha "ho noa joala"? E 'ngoe ea likhopolo e bontša hore ke hobane sejana se atisa ho fapana ho ea ka libaka. Ka tsela e tšoanang motho ea nang le munchies o ne a tla khutla ho tloha bosiu bosiu ebe o etsa lijo tse se nang boikaketsi ka ho hulang ntho leha e le efe e fumanehang!

• 02 ea 04

  Pad See Ew

  Hangata batho ba lulang Thaiiland ba thaba haholo, pad bona ew ke sebaka se tloaelehileng sa pop thai. Tatso le litlolo tsa pad li bona mahloa a fapane haholo ho tloha pad thai, kahoo u se ke ua lebella ho tšoana ho hongata ho feta hore ka bobeli li entsoe ka li-noodle tsa raese.

  Lebitso lena la sejoe ke se seng se makatsang ho feta "li-noodle tse tahiloeng" - pad bona ew e bolela feela "ho halikiloeng ka moriri oa soy."

  Ho pharaletseng, li-rice tsa raese li-noodle lia sisinyeha-tse ometsoeng li omme, haholo-holo li-saupe tse lefifi (tse teteaneng) le tse bonolo tsa soya. Hangata litokisetso li atisa ho shebella monate oa ho chesa hanyenyane, ka morero. Motho ea nang le tsebo ea phehang o sebelisa hantle bot le metjeko ka mohala o motle o arohanang "charred" le "chesitsoe."

  Tšusumetso ea Chaena e bonahala; bitsa sena se lekanang le Chary fory teen Thailand - moetlo oa Sechaena o ketekoang Malaysia le Singapore.

  Hape joaloka likoloi tsa kway teow Penang , likoloi tse ling tsa Thailand li tsoa mefuteng ea likhetho ka ho sebetsa feela tse nang le lisebelisoa tse ntle tse nang le lijana tse sa tšoaneng.

  Liphetolelo tse nepahetseng tsa pad li bona eka li na le meroho e fokolang ho feta pad kee mao mme ha e e-s'o lokisetsoe ho lokisa linoko. U ka eketsa linoko tsa hao tafoleng. Mahe, Sechaba sa broccoli le konofolo ke ntho e tloaelehileng. Baahi ba moo ba atisa ho ea bakeng sa nama ea kolobe; bahahlauli ba atisa ho senyeha ho khoho.

• 03 ea 04

  Rad Na

  Sejo sena se tloaelehileng sa li-noodle hangata se fetoleloa ka mokhoa o sa thabiseng joaloka rat , empa u se ke ua ts'oenyeha: molamu ha o mong oa lijo tse tloaelehileng.

  Rad na , ka linako tse ling e ngotsoe lard na kapa lat na ka menus, e lokiselitsoe ka sephara sa raese noodles ka teteaneng, e sootho kapa e hlakileng. Sejana se eme ho tsoa ho tse ling tsohle ka lebaka la ts'ebetso e tsitsitseng. Li-noodle lia sisinyeha-tse halikiloeng "metsi" 'me li ne li sebeletsa ka tsela eo, li phalla ka lekhasi le leholo le nang le mafura. E ka 'na eaba u rata kapa ua hloea mokhoa oa "sekoli" sa mongobo; hangata ho na le sebaka leha e le sefe sa bohareng ba batho ba lekang.

  Rad na ke sejana se seng se entsoeng ka Sechaena se bululetsoeng. Leqhoa la rad na le koahetsoe ke starch ea tapioca 'me le na le tsoekere, sauce ea tlhapi le pepere e ntšo. Ha ba bang ba tletleba ka ts'ebetso ea mongobo, ba bang ba rata monate le monate ka sejo se monate.

  Bakeng sa boiphihlelo ba nnete le ho loantša monate, leka ho eketsa sejo se seng sa tlhapi (sopho e entsoeng ka sesepa) kapa asene pele u thabela.

• 04 ea 04

  Lijo tse Nkhang hamonate

  Ka nako e 'ngoe - ha e le hantle, hangata - boemo ba leholimo Thailand bo chesa haholo bakeng sa sejana sa mokuli se omisitsoeng. 'Me ka linako tse ling u utloa ho hlokahala hore u tlohele oli e sebelisoang ka raese e halikiloeng ka ho fetisisa le li-noodle lijana. Glass noodles ( yam wun sen) ho ea pholosa!

  Ntho e fapaneng ka ho feletseng, khalase ea khalase e tloaelehileng e sebelisoa e le salled, salate e phetseng hantle. Li ka boela tsa e-ba monate haholo, ntle le hore u kōpe ka tsela e fapaneng , ka bolibe bo bobe bo bofubelu bo bofubelu bo bofubelu.

  Ka linako tse ling li-noodle tsa khalase li bitsoa ka lebitso la tsona le sebelisang liindasteri tse bitsoang "cellophane noodles." Li na le li-thin, li-noodles tse ngata tse entsoeng ka starch, hangata linaoa. Haeba rad na ke lijana tsa mokuli ka ho fetisisa, ena ke eona e bobebe ka ho fetisisa.

  Salate ea noodle ea khalase e fumanoa ka lero la lime, tlhapi ea tlhapi, konofolo, le ka linako tse ling tsa menoana. Hammoho le li-noodle tse tšesaane tse makatsang, salate ena e tala e sebelisoa ka eiee e khethiloeng le tomate. Nama e nyenyane le lijo tsa leoatleng ke tse peli tse khethiloeng ka ho fetisisa.