Sehlekehlekeng sa Antigua sa Caribbean se hahiloe ka lijo. Qalong e ile ea lula e le setša sa masimo a tsoekere le li-distilleries, Antigua lilemong tsa morao tjena e se e le sebaka seo ho kenyelletsoang lijo ka sona ka lebaka la maruo a lijo tsa leoatle maoatleng a lona, litšila tsa boleng ka likhalase tsa eona, le thabo ho batho ba eona. Tsena ke lijo tse supileng tseo u lokelang ho li leka ha u etela lebōpo la leoatle la sehlekehlekeng sena.
01 ea 07
Mochine
Khomarela ka lehlakoreng la Dennis Cocktail Bar & Restaurant, Antigua. Elspeth Velten Joaloka lihlekehlekeng tse ngata tsa Caribbean, Antigua e feta mefuta e mengata ea lijo tse phelang leoatleng le sefate sa limela. Mokete (ho thoe ke conk ) ke nama e fumanoang ka har'a likhetla tse hlahisang mabōpo a leoatle a West Indies. Ho cheka hanyenyane le ho hopotsa li-clams, sethopo se ka lokisoa ka li-curries, fritters, chowders, le tse tala lihlakeng.
E 'ngoe ea libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa ho leka ho etsa li-conch ke ho Buffet ea Leholimo la Leoatle la Leholimo la Labohlano la Copper le Lumber. E bitsoa e 'ngoe ea litlhapi tse ntle ka ho fetisisa tsa litlhapi tsa Caribbean, Labohlano la Labohlano la Leoatle la Lijo Tsa Leoatleng le teng sebakeng se setle sa UNESCO sa Libaka tsa Bohlokoa Lefatšeng sa Nelson. Baahi ba sebaka sa heno, ba halefisang, le bahahlauli ba e-ba teng lijong tse ling tsa tlhapi tsa tlhapi moo ho nang le li-crispy conch fritters le li-conch lijana kamehla. Haeba sekontiri se sebelo sa hau, leka ho tsuba le maqhubu a maholo a nang le steak, halofo ea lobster le mahlakoreng.
02 ea 07
Saltfish le Li-fungus
Saltfish le li-fungus (tse bitsoa foon-ji) ke sejo sa naha sa Antigua. Li-fungus ke phetolelo ea Segerike ea polenta kapa li-grits, e entsoeng ka ho etsa poone le okra ho kenya libolo. Lijo tse tloaelehileng lijong tsa Antigua, li-fungus li atisa ho sebelisoa ka li-stew le lijo. Saltfish, tlhapi e tšoeu e phekoloang ka letsoai le e tšoeu, ke e 'ngoe ea li-pairings tse ratehang bakeng sa li-fungus.
Hona ho na le likhopo tsa hau, mokhoa oa ho ja oa li-antiguan, le haeba u batla ho o leka, khutlela Suga Beez ho St. John's. Mong'a Abena Straker o sebeletsa lijana tse tloaelehileng tsa Antigua ka menu e khutšoanyane, e bonolo e fetohang letsatsi le leng le le leng. Baahi ba moo ba thabela lijo tseo ba hōlileng ba li jang, joalo ka raese e nang le mahlo a mahlo a majoe, chop-up (e qhibililoeng le e entsoeng ka spinach, okra le eggplant), metsi a letsoai (letsoai le letsoai), le saltfish le li-fungus. Sebaka sa reschorente se bile se fana ka khetho ea limela bakeng sa baahi ba Maastala sebakeng seo, e leng se etsang hore e be sebaka se setle sa baeti ba meroho hore ba je lijo tse monate, tse ratoang sebakeng seo.
03 ea 07
Ho fokotsa Rum
Papa Zouk Ramu ke seno se seholo sa lino tse tahang Antigua, kaha khoebo ea rum e hahile sehlekehlekeng seo. Rum ea Antigua e monate ho feta tse ling tse ling le lihlahisoa tsa Antigua tse nyenyane, lihlahisoa tse khōlō ka ho fetisisa sehlekehlekeng seo, li hlahisa li-rums tse peli tse phahameng: Cavalier, e tlang ka leseli le lefifi, le leeto la Senyesemane, le fanang ka rum ea lilemo tse 5 le 10 . Tsena ke li-rum tse nang le boleng ba boleng bo botle, tse ntle ka ho fetisisa tse otlolohileng, kahoo u ke ke ua li fumana ka maqeba a mangata a rum. Haeba u batla ho kenella ka ho noa rumella, hloahloa ho lihlahisoa tsa Antigua Limited ho etela sebaka sa bona le ho leka ho ba le kamoreng ea bona ea ho latsoa.
04 ea 07
Rum Punch
Donald Nausbaum / robertharding / Getty Images Ha ramu ke seno se seholo sa tahi sehlekehlekeng seo, sejo se rumang ke ramu ke seno se ratoang sehlekehleke. Hape, hantle haholo motho e mong le e mong o tla u bolella hore haeba u batla ho fumana molamu o motle ka ho fetisisa oa Caribbean, etela Papa Zouk, o ka ntle ho St. John's. Li-rama tse fetang 200 li tsamaisa libaka le liluloaneng tse pota-pota marako ho pholletsa le reschorente 'me u tiisitsoe hore u tla fumana rum kapa rum punch e lumellanang le litlhoko tsa hau. Papa Zouk oa Ti 'Punch o rata haholo, o entsoe ka ramu e phahameng, lero la lalaka le tsoekere ea' moba.
05 ea 07
Ducana
Ducana ke risepe ea litapole tse monate, e entsoeng ka ho phuthela litapole tse nang le litapole tse nang le grate le kokonate ka lekhasi la banana, ebe o chesa dumpling. Ho tšoana le ha ho etsoa ka mokhoa o motle, ducana e monate ebile e monate, e tlatsetsa ka ho feletseng ho saltfish kapa conch.
06 ea 07
Boroa ea Wadadli
Antigua Brewery Biri e ka 'na ea se ke ea bonahala e le khetho e totobetseng sehlekehlekeng sa Caribbean se tsejoang ka rum, empa biri ea Wadadli e ikhetha ho Antigua. E fetotsoe sehlekehlekeng sena 'me e bitsoa lentsoe la khale bakeng sa batho ba Antigua, Wadadli ke leseli le monate, le monate oa ho noa ka mantsiboeeng a Antiguan a hloekileng ka metsi. Wadadli ha e fumanehe ka ntle ho naha ea Caribbean, kahoo o tla thabela ho hongata ha u ntse u le Antigua.
07 ea 07
Sosoe's Hot Sauce
Sosoe's Hot Sauce Motsoako o monate o moholo Caribbean, 'me Antigua, Sauce's Hot Sauce ke mofumahali. E matha ke Rosemarie McMaster, morali oa Susie McMaster, mothehi oa k'hamphani, S Saue's Hot Sauce e se e le 'muso ho tloha ha e thehoa ka 1960. "Ha ke qeta ha' mè oa ka a hlokahala, o ne a e-na le mongobo o le mong mme ke ne ke nka ho ea ho li-sauces tse 11, "McMaster o re, a eme ka kichineng ea ntlo ea hae a pota-potiloe ke libotlolo tse ngata tse chesang tsa sauce tse nang le litlolo tse fapaneng, lipapali tsa lipapali tsa li-commemorative labels.
McMaster e etsa mefuta e sa tšoaneng ea li-sauces tse chesang, ho tloha sefateng sa Scoville tse milione tse "Scorpion" sauce ho ea "monate oa Manamine" a monate. O ile a mo etsa "moriri oa litlama" e le hore basebetsi ba moo ba ka nkela Tabasco sebaka ka ntle . "Litlhoko tsa ka tsa ho lla li ka otla Tabasco leha e le efe," o oela. 'Me ha e le hantle, o ntse a etsa sauce ea pele ea' mè oa hae, ea bohareng ba li-spicy le ea vinegary, a phethahetseng bakeng sa lijo tsa tlhapi tse ntle tsa Antigua.