"Esita le tee ea rona le kofi li kenngoa linaheng tsa Malaysia," Kesh Dhami, mookameli oa kakaretso oa PappaRich USA o ile a mpolella lijo tsa motšehare kamoreng e jang e khanyang ea airy ea sebaka sa pele sa New York City seetlele sa Malaysian, se ileng sa bula khoeling e fetileng Flushing's One Fulton Ts'ebetso e tsoakaneng ea tšebeliso ea tšebeliso. Ho tšoana le lintho tse ngata tseo tee e bang karolo ea ketsahalo e ntle ka kichineng ea PappaRich . Tea ea tek , kapa tee e hulang, seno sa senola sa Malaysia se etsoa ka ho tšollela kapa ho se hula ho tloha setsing se seng ho ea ho se seng.
Hang ha tee e noa, motho eo ea tee o e tšollela holimo ho tloha ka bophahamo bo phahameng a otlolla letsoho. Hoa khoneha ho haha lenyora la metsi ho shebella metsi a mangata.
Ho jela PappaHich
Karolo e 'ngoe ea pontšo ea setsebi sa Maaltese sa sa tsoa buloa se nang le kamore ea ho jela e shebileng toropong ea toropo ke ho etsa motsoako oa Roti, oa Maindia a mangata-o nang le tšusumetso e ntle. Monna ea roti, ea phunyeletsang hlama ho fihlela e le pampiri e nyenyane ke ntho ea pele eo u e bonang ha u kena reschorenteng. Roti canai , ho itokiselitse ka tsela e tloaelehileng e nang le moriana oa curry, daal, le curry ke oa bohlokoa. Khetho ea roti e feta ka ntle ho roti canai, e nang le mefuta e fetang meloko e leshome le metso e 'meli, ho akarelletsa le roti bom , phetolelo e monate e nang le lebese le tsoekere.
"Ke kholisehile hore ke rōna feela ba etsang roti canai a hloekileng," Kesh a re. "E mong le e mong o reka bohobe bo nang le serame ebe oa o lahlela holim'a sekhahla se chesang ebe oa o sebeletsa empa ha re etse joalo." Nakoana pele ke sheba motho ea roti a lokisa roti telur bawang , a roetse lehe le onion.
Majoe a bohobe bo monate bo bobebe e ne e le koloi e phethahetseng bakeng sa nama ea likhomo. Ke ne ke khahloa ka ho khetheha ke ho kenngoa ha lipalesa tse feletseng tsa cardamom ka moriana o rarahaneng oa curry o koahelang ka mocheso o lekaneng.
Kesh o itse: "Ho pheha ha lijo tse phehiloeng ke Mochini oa Machaena oa Ma-Malaysia ho fapane le ha u ea reschorenteng ea Sechaena."
"Ke batla leleme la ka le le leng hore le tantše ka linako tsohle ha ke e-na le lijo tsa Ma-Malaysia tse monate." 'Me setsebi sa litlolo tsena ke Sifu Kwai Soo e leng moetsi oa litsebi ea' nileng a pheha lijo tsa Maaltese ka lilemo tse 40. "Seo re se etsang se fapaneng le libaka tse ngata tsa ho ja lijo tsa Maaltese esita le Flushing, re etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e ncha," Kesh a re. "Re na le metsoako ea rona ea sekhukhu le diresepe. Ke lipepe tsa 'nete tse entsoeng ke Sifu. "
Ha a botsoa ka mofetoleli ka sejana seo a se ratang ho itokisa Sifu Soo ha aa tsilatsila ho arabela ka thuso ea hae . Phetolelo ea PappaRich ea ma-classic Malaysian-fry ea noodles a bataletseng a khabisitsoe ka li-prawn tse ngata 'me a thunngoa le lehe le li-garlic chives. Mocheso o futhumetseng o bonahalang o tsoa lipolisi tse sa cheseng tse sa bonahaleng o tšoara lithane tsa li-ribbone tse chesang. Botlaaseng ba sehlaha sa li-noodle fumana likarolo tse 'maloa tse sephara tsa tlhapi ea tlhapi.
Litlhapi tsena tsa litlhapi li boetse li phetha karolo ea lakpa ea curpa ea PappaRich , 'mino o tloaelehileng oa ho bina lijo tsa Malasia le lijo tsa chili le kokonate. Likokoanyana, li-tofu li hula limela, limela tsa linaoa le li-eggplant li kopanya li-fishcake hammoho le li-noodle tsa mahe a mosehla a mahlaseli a mongobo le limela tse tšesaane tsa raese vermicelli. Li-cylinders tse peli tsa letlalo la beancurd tse entsoeng ka lehlakoreng le nang le moriri o monate.
Li-rollups tse monate li rata ho ja ka boeona ebile li etsa mosebetsi o motle oa ho tšela moro. Sebaka sa reschorente se boetse se sebeletsa laksa, sopho e entsoeng ka tlhapi e bolila e nang le li-noodle tse khōlō, phaenepone, tamarind le lipalesa tsa ginger tse tsoang linaheng tse ka boroa-bochabela Asia.
Cissy Tan eo hammoho le monna oa hae, Daniel le PappaRich USA ba nang le lebenkele la Flushing, ba re: "Ha ke le Malaysia, re ne re e-ja lijo tse ngata PappaRich. "'Na le bana ba ka le monna oa ka re ile ra rata haholo hoo re neng re nahana hore e ne e le maikutlo a ho khutlisetsa mona New York City."
E 'ngoe ea lintho tseo ke li ratang haholo ka lijo tsa Malasia ke lijo tse nooang, tseo e leng tsela e ntle ea ho phomola ka mor'a hore mocheso o chese. PappaRich's cendol , sejana se bontšang lik'hemik'hale tsa Indonesian ha lia ka tsa nyahamisa. Sehlopha sa leqhoa le nang le monate o monate o nang le li-squiggles tse tala li kenngoa ka monko o monate oa li-pinea le linaoa tse khubelu.
Hammoho le senoelo sa kofi e tšoeu, ke mokhoa o motle oa ho tšela lijo tse ling tse ncha ka ho fetisisa tsa Mahalsia tsa Flushing.
Ho fihla moo: PappaRich e fumaneha ho 39-16 Prince Street setsing sa One Fulton Square, ho tsamaea hakhutšoanyane ho tloha Main Street ho emisa terene ea 7.