Kaya ke eng? Lefa la Lijo tsa Histori ea Bokolone ea Malaysia
Roti leha e le efe, kofi le lehe le pholileng Ya Kun Kopitiam, Singapore. Image © Mike Aquino, ea laetsoeng ho About.com Le hoja linaheng tse ling tsa Malaysia le Singapore li fihletsoe ke mekhoa ea mabenkele ho pholletsa le Asia Boroa-bochabela, lipalo tsa linaha tseo ka bobeli li hanyetse - 'me ho re tsoela molemo hore ts'ireletso ena e tsoela pele, ntle le eona, re tla hloloheloa lijo tsa kopitiam joaloka roti kaya .
Roti kaya e le mokhoa o tloaelehileng oa lijo tsa hoseng ha u ntse u ka kena Malaysia le toropong ea Singapore: e leng sejana se bonolo sa bohobe bo entsoeng ka bohobe, margarine, le kaya se jalang se tsamaeang haholo le baratuoa ba matla ba Likerica ba kopitiam kamehla. (Bala ka kopitiam ea Singapore ).
Ho hasoa ha naha ho tsoa ho Peranakan, kapa sechaba sa blended Malay-Chinese sa makholo a lilemo a fetileng, eo nyonyas (lerato le tloaelehileng la basali bakeng sa Peranakans) le hlaselang batho ho tloha ka coconut, mahe le tsoekere. (Bala ka ho eketsehileng: recipe bakeng sa jeme ea kokonate ea lehae.) Leha ho le joalo motseng oa tsoekere oa Melaka o na le sootho, ka lebaka la masapo a tsoekere a palema; likarolo tse ling tsa Malaysia tse khethehileng ka tlung ea kaya , e fumanang 'mala oa eona ho sebelisoa lekhasi la pandan (screwpine).
"Ho etsa mosebetsi o motle kapa ha ho bonolo - ho nka nako e telele, nako e telele," setsebi se seng sa maeto sa Malaysian Pauline Lee se re hlalosetsang, ha re nahanisisa ka menu ea Lai Foong Kopitiam. "[E na le bophara bo phahameng], e tsitsitseng, e ntle e entsoeng ke nyonya. [Tsela ea ho bolella] ntlo e ntle - u beha khaba ho eona, ha e sisinyehe." (Bala ka leeto la Paul Walking la ho tsamaea lijo tsa Petaling Street setulong sa Chinala Lumpur .)
Ke eng e ka hlalosang hore na ke hobane'ng ha batho ba nnete ba bonahala eka ba thatafalletsa ho fumana haeba u se batla Singapore le Malaysia: ha se feela ho theoha ha mekhoa e tloaelehileng ea bophelo ba Peranakan, e leng nako ea ho etsa hore lelapa la sebele le je: lihora tse ngata ka lihora tse ngata tse matlafatsang mahe le coconut slurry ha li ipiletse ho moloko oa kajeno oa ho tsamaea.
U ntse u ka ea mabenkeleng Singapore le Malaysia 'me u fumane ntlo- motheo , leha ho le joalo batho ba ratang' nete ba ntlo ba tletleba ka ho tsitsisa ha bona le ho latsoa. Kopitiam ho pholletsa le Singapore le Malaysia e ntse e le bethe ea hau e ntle ka ho fetisisa ea boiphihlelo ba lelapa - mofuta oo esita le nyonyas makholo a lilemo a fetileng a ka a amohelang.