01 ea 06
Ho Sebedisa Lijana Tse Ncha, Tse Tšoanelehang tsa French Ho Chef Jean-François Piège
Sebaka se Lefubelu le Li-Shellfish, Li-Garlic le Litapole Tse Ncha, ho Clover Paris. Colette Davidson Paris, French restaurants gastronomic tse fanang ka menyetla e utloahalang ea thekiso ea litekanyetso le boithati, lihlahisoa tse ntle tse hlahisoang ke ntho e makatsang. Empa mookameli ea khabisitsoeng Jean-François Piège le mosali oa hae Elodie ba fana ka ho nepahetseng hore ka bistro ea bona e nyenyane, e bitsoang Clover.
E buletsoe ka 2014, reschorenteng e na le sebaka se senyenyane sa ho jela se lutseng batho ba 10 kapa ba 12 sebakeng se tletseng hohle, le kichine e bulehileng e thabisang. Ka ho lebisa tlhokomelo ho litlolo tse hloekileng, tse ntle le tse ling, mekhabiso ea sebaka sa nako le ea nako le ho bula mahlo, li-platings tse ntle, Clover ke aterese e ncha motse-moholo o se o ntse o tiisitsoe ka har'a lihlopha tsa gastronomic.
Ka lehlohonolo ho rona ba nang le lichelete tsa lichelete tse fokolang, re ka khona ho senya lijo tsa Piège tse amohelehang le tse amohelehang ho feta tse ling tse ling tse peli tsa lireschorente tsa motse-moholo, Thoumieux ea brasserie le tse ling tse hlophisehileng haholo, Michelin tse peli Li-starred Restaurant Jean-François Piège.
Bala ho amana: Lijo tse Molemohali tsa Budget tsa French Paris
Ke sa tsoa thabela ho ja lijo tsa motšehare le motsoalle oa Clover. Moqolo fatše 'me u tobetse ho fumana lintlha le litšoantšo tsa menu, lijo tsa rona, le maikutlo a ka ka kakaretso.
Boitsebiso bo sebetsang, Sebaka & Tsela ea ho Finyella:
Clover e seterekeng sa Paris sa 7, ka boroa ho setereke sa St-Germain-des-Prés le haufi le libaka tse kang Musee d'Orsay .
- Aterese: 5 rue Perronet, arrondissement ea 7
- Metro: Rue du Bac, Mabillon kapa St-Germain-des-Pres
- Tel: +33 (0) 1 75 50 00 05 (li-reservation tsa fono tse khothalletsoang libui tseo e seng tsa Sefora)
- Etela websaete ea molao ho boloka Inthaneteng
- Ts'ireletso ea melaetsa le lipotso: contact@clover-paris.com
- Chelete: Chelete le likarete tse kholo tsa mokitlane li amoheloa
- Bula: Labobeli ho fihlela ka Moqebelo, 12:30 ho ea ho 2:00 motšehare oa motšehare (ho buloa ho fihlela ka 2:30 ka Moqebelo), le ho tloha ka 7:00 mantsiboea ho isa ho 10:00 thapama bakeng sa lijo tsa motšehare
- Menu: French gastronomic le ho hatisa ka meroho le mefuta e mengata ea liphoofolo le liphoofolo; menus ka theko e tsitsitseng ea lijo tsa motšehare; menus le la carte nakong ea lijo tsa motšehare
- Khoutu ea ho apara: Ha ho na e etsoang, empa khoebo e tloaelehile e buelloa (qoba jeans le t-shirts le litepisi)
Ho Fihla ha Rōna: Ntho e Ikhethang
'Na le motsoalle oa ka re ile ra fihla lijo tsa motšehare nakong ea tšebeletso ea mantsiboea ea Moqebelo,' me re ne re lutse tafoleng e nyenyane, e bohareng e pakeng tsa batho ba bang ba jang lijo. Sebaka sa reschorente, se nang le mekhabiso ea mehleng ea kajeno e thabisang ka lehong, tšepe, le tile e tšoeu, e hlahisa tekanyo e ntle pakeng tsa mehleng ea kajeno, chic bistro le kichine e nyenyane haholo. Tsela e telele ea litafole khahlanong le lerako e lebisa kichineng ka morao.
Sebaka seo ha se lumellane le sa claustrophobic kapa letšoele le lihlong: u lokela ho ba le boiketlo ba ho ba le baahelani ka nako e telele kapa hole, mme ho na le sebaka se senyenyane sa ho tsamaisa kapa ho tsoha, bakeng sa taba eo.
Empa hang ha menyetla ea lijo tsa motšehare e fihlile, re ile ra lebala maemo a thata, 'me ra lebella ho e-na le ho ja lijo. Ke ikhethile bakeng sa lijo tsa motšehare tsa li-45 tsa Euro, tse mashome a tšeletseng, ha motsoalle oa ka a ikhethela lijo tsa 35-Euro, a fana ka thupelo e le 'ngoe feela ( Ka kopo hlokomela: litheko tsena li ne li nepahetse nakong ea ho hatisoa, empa li ka fetoha leha e le efe nako). Sena se ne se bonahala se le ntho e utloahalang ho 'na bakeng sa phalliso ea lisebelisoa tsena le mekhoa ea bonono.
ETSA TLATLANG: Qaleho e Ncha: Mackerel Le Emulsion ea Herb
02 ea 06
Qala Ntle ho Lijo: Mackerel le Emmsion ea Herb
Fresh mackerel e nang le setlama sa meroho Clover, Paris. Courtney Traub Mecha ea rona e botsoalle le e nang le tsebo e ntle, eo ka bobeli e neng e bua Senyesemane e sa tsitsang hantle, kapelenyana e ile ea ntša sejana sa pele: mofuta o kang oa mackerel o tsoang Saint-Jean-de-Luz, o tsamaeang le emulsion ea litlama, hammoho le artichoke ea Jerusalema , meroho e mongobo e bosoeu e neng e kile ea e-ba nako ea ntoa e tloaelehileng 'me e boetse e tloaelehile lilemong tsa morao tjena.
Le hoja mackerel e e-s'o ka e e-ba e 'ngoe ea litlhapi tsa ka tse sa tšoaneng tse khethiloeng, e ne e le e nchafalitsoeng hantle ebile e le e hloekileng,' me emulsion ea litlama e ekelitse ntlha e hlokahalang ebe e raha sejana. Re ne re tsamaea le khalase ea veine e mosoeu e tsoang Bergerac.
BALA LEQEPHE LE LEQEPHE: Ho hlatsoa lijo ka moroho le Tarragon le Chopped Hazelnut
03 ea 06
Asperagus Sopho e entsoeng ka Tarragon le Chopped Hamonate
Sopho e entsoeng ka letlalo le mongobo o nang le makhasia a khethiloeng le tarragon, Clover, Paris. Colette Davidson Majoe a rona a ile a tsosoa empa a le hole haholo le sated, re ne re letetse lijo tse latelang ka tebello e matla: ho hlajoa ke limela tse tsitsitseng empa ho le monate haholo tse nang le mounds ea tarragon emulsion, makotomane a khethiloeng le li-breadcrumbs tse khabisitsoeng.
Thabo e ne e le joalo ha ho ne ho e-na le monate: seva se ile sa tšela velouté e mofuthu holim'a emulsion le makotomane. Setsi se seholo se ileng sa tloha ka basketeng tafoleng se ile sa bontša hore li tsamaisana hantle.
Ena e ne e le sejana se monate, 'me e' ngoe ea litakatso tsa ka tsa lijo. Ha e le hantle, e le mohlokomeli oa limela tsa nako e tletseng, ho ka etsahala hore ebe ha hoa lokela ho makatsa hore ebe sejana se neng se tsepamisitse meroho e mecha ea selemo se ile sa nkamola.
Bala ho amana: Lijo tse Ntle tsa Vegetarian le Vegan e Paris
BONA KAMOO E LATELANG: Fresh Scallop Sea Sea Hot "Phoso ea Parisia"
04 ea 06
Tsela ea # 3: Tsela e Ncha e Ncha e Tloaelehileng Phuleng ea Phofo ea Parisia
Mofuta o mong o hloekileng oa scallop o oetsoeng ka lejoe la mokoetla la Parisia le monate oa litlolo, Setsing sa Clover. Colette Davidson Ka mor'a moo ho ne ho e-na le menyetla ea ka ea lihlopha tse tšeletseng-motsoalle oa ka o ne a ikhethetse 'me kahoo a qeta thupelo-mohlomong e ne e le sejana se se nang thuso le sa pele-garde se fanang ka sona: sejo se secha sa scallop, tafoleng, lebanta le chesang le mashala "la mokoetla" oa Parisia. Ha ke kōpa seva hore se ntšetse fatše lentsoe, o ile a hlalosa hore lejoe lena le ne le hlile le senoloa sebakeng sa Parisia, 'me ho ne ho le joalo le ho thothomela motseng oa ntlo ea reschorente. Le hoja sena se ka 'na sa bonahala eka ke selelekela se tsosang leihlo le letle, ke nahana hore taba ena e sebetse: Ke ne ke khahliloe,' me puo e ne e le ntle feela.
Ke rata scallops, haholo ha e phehiloe hantle. Ha ke bona ha ke loana, moahisani oa ka le letšehali o ile a mpontša kamoo ke lokelang ho e fetola kateng ebe kea e tlosa ho khetla eo e seng e sa tloaelehang. Le hoja e ne e se karolo e fanang ka seatla se bulehileng, e ne e le monate. Le ho thabisa ho bona.
BALA NETE E NENG E TLA ETSA: Sebaka se Lefubelu le Li-garlic tsa Lefutso le Shellfish; Konyana e Nang le Metsoalle le Meroho
05 ea 06
Matsoho: Mahlakore a Mahlaseli a Nang le Konofolo ea Lefutso; Konyana e Nang le Motsoala
Konyana e Nang le Metsoalle ea Metsoalle le Meroho Clover, Paris. Colette Davidson Qetellong re fihlile karolong e kholo ea thuto: Ho 'na, sebaka sa mosehla se nang le konofolo ea naha, li-coque (shellfish e sa tsejoeng) le litapole tse ncha tsa li-butter (bona setšoantšo leqepheng la 1 la setšoantšo sena sa li-slideshow). Motsoalle oa ka o ne a khethile konyana ea Moroccan e nang le li-couscous, chickpeas le meroho.
Le hoja a lumela hore konyana ka kakaretso e batla e le matla bakeng sa litakatso tsa hae, o ile a tlaleha hore nama e ne e le bonolo 'me meroho e monate. Mohlomong ena e ne e le lijo tse tobileng ka ho fetisisa le tse tloaelehileng ho menu-'me e le 'ngoe feela e neng e tsebahala e bululetsoeng ke meetlo ea litloaelo tse ling ntle le Sefora.
Sebaka se mosehla, ha ho le joalo, se ne se le sefahleho le se bonolo ebile se le hantle, 'me litapole tse ncha li ne li le monate, haeba li le motheong (ka linako tse ling, moetlo ke tekete feela). Ke lula ke khahliloe ha litlolo tsa litlhapi li lumelloa ho kena ka ntle, ho sa hlokahale kapa ho hloekisa - 'me sena e ne e le taba mona.
Ke ne ke se sebapali se seholo sa li- c oques tse fokotsang sejana, empa li ne li natefetse: Ha ke motho oa shellfish feela.
BONA DESSERT COURSE: Meroho e ncha ea litholoana tse nang le li-biscuits tsa mabone tsa Breton le Earl Gray ice cream
06 ea 06
Lijo tse monate: Meroho e ncha ea litholoana tse nang le li-biscuits tsa Breton le Earl Grey leqhoa
Litholoana tsa morara le litholoana tse monate le li-biscuits tsa Breton le Earl Grey leqhoa. Colette Davidson Ka mor'a lithuto tsa rona tse 'nè le tse hlano, ka ho latellana,' na le motsoalle oa ka re ne re sate empa re sa tletse ka ho feletseng, kahoo ho fihla ha lijo tsa lijo tse ling ho ne ho amoheleha.
E 'ngoe ea lijana tse ngata tse bōpileng le tse thahasellisang tsa lijo, sejana se ne se le limela tsa litholoana tsa litholoana tse monate tse pinki le mofuta o mong oa li-citrus tse nang le li-citrus, tse nang le likotoana tsa bo-breton sable botoro le li-biscuits tsa poppyse, e leng leqhoa le nang le leqhoa la ice cream le matla haholo ka tee ea Earl Grey. Haholo e hloekileng, e mahlahahlaha le ho makatsang ha e monate haholo, e ne e atlehile ka hore e makatsoe ke mahalapa a ka. Ke mofuta oa lijo tse sa tloaelehang tseo u sa tsebeng hore u li rata ha u loma pele, empa qetellong u li batla haholoanyane.
Ha ho na lijo tsa motšehare tsa Fora tse phethehileng ntle le espresso e ntle ea ho felisa taba eo, kahoo re ile ra laela ba bang-'me ra thabela ho fumana hore e tlile le lijo tse futhumetseng tse monate tsa tsokolate ea tsokolate. . E ka 'na eaba e ne e le ntho e ntle ka ho fetisisa eo nkileng ka ba le eona Paris - e-cookie ea mekhoa ea Amerika ha e bue ka ho fetisisa, e leng Forte ea Fora. Hona ho tsohle, ena e ne e le tsela e babatsehang ea ho qeta lijo tse ileng tsa nkhahla ka lebaka la litšoantšo tsa eona tse ntle, tse hloekileng, litlolo tse makatsang, le mekhabiso e bonolo empa e babatsehang.
Bala ho amana: Molemo ka ho fetisisa oa Likoloi tsa Chocolate le Mabenkele Paris
Ntho ea ka ea Bohlokoa?
Clover ke aterese eo moeti leha e le ofe ea ka sehloohong a lokelang ho nahana ka eona a lekile - haholo-holo ho ba nang le chelete e fokolang ea chelete eo ba batlang ho fumana matla a ho bōpa a bapi ba molemo ka ho fetisisa ba motse.
Joalokaha ho tloaelehile indastering ea maeto, mongoli o ne a fanoe ka litšebeletso tse fanoang bakeng sa merero ea ho hlahloba. Le hoja e sa susumelletse tlhahlobo ena, About.com e lumela ho senola ka botlalo hohle likhohlano tse ka 'nang tsa e-ba le thahasello. Bakeng sa tlhahisoleseling e eketsehileng, sheba melao ea Ethics Policy.