Li shebahala joaloka li-sausage tsa lijo tsa hoseng!
e ne e le ntho ea pele eo ke e nahaneng ha ke fumana Nürnberg Rostbratwurst . Mokhose ona o fokolang o tsoa motseng o khahlehang oa motse oa Bavaria oa Nuremberg (mantsoe a Sejeremane: Nürnberg ). Sose e 'ngoe le e' ngoe e ka ba boholo ba monoana o monyenyane, o boima ka boima ba 'mele le ho lekanya ka lisenthimithara tse 7 ho isa ho tse 9 ka bolelele. E entsoe ka nama ea nama ea kolobe, e nooa ka marjoram, letsoai, pepere, ginger, cardamom le phofo ea lemon.
Batho ba fetang limilione tse tharo Nürnberg Rostbratwurst ba hlahisoa letsatsi le leng le le leng mme ba fumana tsela ea bona ho pota lefatše.
Histori ea Nürnberger Bratwurst
Histori ea Nuremberg, e leng motse oa bobeli o moholo ka ho fetisisa oa Bavaria, e bile lilemo tse 950 'me boroso ea lebitso le le leng e batla e le khale. Tlhaloso ea pele ea Nürnberger Bratwurst e ne e ka ba 1313 le ho fihla ha lijo tsa khale, Bratwurstglöcklein (tlhahisoleseding ea basebeletsi ka tlase). Le hoja li-sausage tse ngata tsa Majeremane li sebelisa marjoram, tatso e babatsehang e ile ea eketsoa ka mokhoa o hlaheletseng phetolelong ena.
Ka 1462, boroso e ne e tumme hoo ba bangata ba Metzger ba neng ba fana ka Nürnberger Bratwurst . Ka potlako e ile ea e-ba khoebo e tebileng le ho hlokomeloa ha mmuso ho boleng le ho tsitsitseng ha boroso. Batho ba khethehileng feela ba nang le likolobe tsa kolobe ba ne ba lumelloa ho hlahisa boroso mme ba tlameha ho hlahisa thepa ea bona letsatsi le leng le le leng ho sehlopha sa bareki. Li-sose e tloaelehileng li ile tsa liheloa ka ho toba Nōkeng ea Pegnitz.
Litheko tsa 'maraka tsa sesebelisoa se theohile lekholong la bo16 la lilemo ho isa boemong bo joalo ba hore batsamai ba ke ke ba hlola ba khona ho hlahisa Nürnberger Bratwurst . E le tharollo, li ile tsa etsa hore bratwurst e nyenyane le e fokolise e le hore ba ka rekisa tse ling tse ngata tsa menose. Tharollo ena ea pōpo e bolokile likhoebo tse ngata 'me e bolokile lefa la Wurst ena e ikhethang.
Hape ho na le litšupiso tse ling tse seng kae tse sa amaneng le li-sausage tse nyenyane. E mong o tlaleha hore Nürnberger Bratwurst o khonne ho fetisoa ka senotlolo ka bahlokomeli ba baeti ba sebetsang ho ea fepa baeti ka mor'a nako ea ho fihla lapeng. E mong o re ba ne ba qobelloa ka likoti tse khethehileng leboteng bakeng sa batšoaruoa. Hlahloba bopaki ba pale ena ha u etela chankana ea khale ea Nuremberg.
Litekanyetso li sa ntse li phahame ha boroso bo sireletsoa tlas'a Letšoao le sirelelitsoeng (Protected Geographic Indication) (PGI) joaloka joala ba Jeremane bo tsoang Cologne , Kölsch , kapa sekhetho se tummeng sa Spreewald . Li hlahisoa feela libakeng tse potolohileng Nuremberg 'me li tlameha ho khomarela mokhoa oa motheo oa risepe.
Kamoo Nürnberger Bratwurst e Sebetsang kateng
Ho sebeletsa kae kapa kae ho tloha lihlahisoa ho emela li- biergartens , li- Wursts tsena tse monate li pheha hantle ka lebaka la mashala-a phethehileng ka nako ea selemo . E-ja ka makhetlo a mararo, a tšeletseng ho isa ho a 12 ka nako e le 'ngoe, a ka ekoa ka pan' me a atisa ho etsoa ka sauerkraut le hunk ea bohobe bo boima ba Sejeremane, kapa ka salate ea litapole le horseradish.
Phetolelo e bitsoang onion le asene e bitsoa blaue Zipfel . Kapa haeba u rata lijo tsa hau, u laele " Drei im Weggla " bakeng sa masiana a mararo a li-chubby ka moqolo le Senf (setala sa mosetareta sa Jeremane).
E le hore u thabele masiasa a sebakeng se setle ka ho fetisisa, u se tsamaise 'marakeng o tummeng oa Keresemese oa Nuremberg ho futhumatsa matsoho le mpa' me u nke bohale bo batang mariha .
Sebaka seo u ka se jang Nürnberger Bratwurst Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Aterese : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Nomoro ea mohala : 0911 227625
Sebaka sena sa reschorente se 'nile sa pheha Nürnberger Bratwurst ho tloha ka 1313' me ke kichine ea khale ka ho fetisisa ea boroso e Nuremberg. Lijo li phehiloe ka mokhoa o tloaelehileng, li khabisitsoe ka sejo sa mashala 'me li ne li sebelisoa ka poleiti ea khale ea tene e nang le sauerkraut, salate ea litapole, horseradish, bohobe bo hloekileng, le-e le hantle - biri ea Franconian.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
Aterese : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Nomoro : 0911 227695
Kaha ho na le mapolanka a holimo ka holimo, boleng bo phahameng haholo ho reschorenteng ena ea histori ea Nuremberg. Thabela sejana sa Nürnberger Rostbratwurst feela joalokaha Albrecht Dürer a entse sebakeng sena se le seng.
Goldenes Posthorn
Aterese : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Nomoro ea mohala : 0911 225153
E 'ngoe ea lihlopha tsa Dürer le Hans Sachs, ena ke e' ngoe ea libaka tsa khale tsa veine tsa Jeremane le lireschorente tse ratoang ke marena, litšoantšo, litsebi le bahahlauli ho tloha ka 1498. Ho tsebahala ka leqhoa la Nürnberger, ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoa lirapeng tse haufi le bahoebi ba moo ba fanang ka boroso. Ha ho mohla mohlasekisi o halikiloeng o latsoitseng haholo.
Bratwurst Röslein
Aterese : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Thelefono : 0911 214860
Ka hare ho Motse oa Khale, sebaka sena sa lireschorente sa Franconian se 'nile sa sebeletsa Nürnberger Rostbratwurst e monate ka lilemo tse makholo ho tloha ka 1431. E itšetlehile ka ho ba le reschorente e khōlō ka ho fetisisa ea Bratwurst lefatšeng le sebaka sa baeti ba ka bang 600.