Libaka tsa Lijo tsa Top Street Street tse ka Holimo ho 8 ho Leka Mexico

Mexico ke e 'ngoe ea linaha tse molemo ka ho fetisisa lefatšeng bakeng sa lijo tsa seterateng, empa feela joaloka lijo tse ling tsa Mexican , lijo tsa seterateng Mexico li fapana ho latela sebaka. U tla fumana tse khethehileng tse fapaneng ho itšetlehile ka sebaka seo u eang ho sona, empa lijo tse seng kae li fumanoa ho pholletsa le naha, 'me ba bang ba lokela ho tsamaea ho leka sebakeng seo ba tsoang ho sona. Mona ho na le lijo tse ling tsa seterateng tseo u lokelang ho li leka ka leeto la ho ea Mexico.

• 01 ea 08

  Tacos

  Ha re bua ka lijo tsa seterateng tsa Mexico, tacos ke ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa lethathamong. Ho bua 'nete, u ka koahela ntho e' ngoe le e 'ngoe ka tortilla' me u e bitsa taco, empa ka kakaretso, ba tletse nama, 'me ba jang lihlahisoa ba ka khetha tse ling tsa likarolo tsa liphoofolo tse thahasellisang haholo tse nang le boko, mahlo, leleme-mexican don' t flinch. Empa batho ba limela ba tla boela ba fumane litapole tsa ho li leka, e be mushroom, litapole, linaoa kapa chisi. Tacos al pastor ba ratoa haholo: ba entsoe ka nama ea nama ea nama ea kolobe e phehiloeng ka mathe. Mokhoa ona oa ho pheha o ne o ka 'na oa tlisoa Mexico ke bajaki ba Lebanone, empa Mexico e ne e itšetlehile ka majoe a eona, a nang le mefuta e fapa-fapaneng ea salsas, guacamole le li-onion tse ncha le li-cilantro toppings.

• 02 ea 08

  Tamales

  Tlhahiso e tloaelehileng hoseng kapa mantsiboeeng, 'me hangata e sebelisetsoa meketeng, tamales ke mofuta oa poone ea phofo ea poone e tlang ka lekhapetleng la poone kapa lekhapetleng la banana. Lentsoe tamal (e leng, tamales e le 'ngoe ke tamal, eseng ka ho fetisisa e utloiloeng "tamale") e tsoa ho Nahuatl (puo ea Maaztec) lentsoe le bolelang "ho phuthetsoe." Hangata ba na le ho tlatsa ho ka' nang ha e-ba mole kapa salsa ka khoho, kapa ka linako tse ling rajas, e leng lihlopha tsa poblano chiles hammoho le langa le le lej le onion.

  Ho na le li-tamal tse monate, tseo ho e-na le hore li be le ho tlatsa, li tla ba le tsoekere, sinamone, morara o omisitsoeng le likhahla tsa phaenepa e kopantsoeng le hlama. Tlosa ho phuthela ho ja tamal ka hare. Ha ba eme seterateng Mexico City, ka linako tse ling ba sebelisoa ka bolillo bun, e leng "torta de tamal" ka linako tse ling e bitsoang "guajolota".

• 03 ea 08

  Tortas

  Torta ke mofuta oa sandwich oa Mexican o entsoeng karolong e nyenyane e bitsoang bolillo. (U se ke ua e bitsa sandwich Mexico, leha ho le joalo, hobane ho Mexico, sandwich e entsoe ka bohobe bo nkiloeng). Hangata torta e tla ba le monoana oa linaoa ka lehlakoreng le leng la bun le mayonnaise ho e 'ngoe, e leng tlhahiso (e atisang ho nama) hangata ea langa le le lej, avocado le jalapeños.

  Ho na le mefuta e seng mekae e fapaneng le torta e tloaelehileng. Ha u le leetong le eang Puebla , etsa bonnete ba hore u leka mokhoa o motle, o entsoeng ka mofuta o itseng oa bohobe (ka boeona o bitsoang cemita), le ka ho tlatsoa ha setlama se nkhang hamonate se bitsoang pápalo. Pambazos, tse atisang ho fumanoa Mexico City, li tletse litapole le masiana a senojoe a bitsoang chorizo, a kenngoeng ka mongobo o mofuthu oa guajillo chile le fried. Pambazos li entsoe ka bohobe bo bitsoang pambazo ebile ha bo na lejoe la bolillos le sefubelu. Guadalajara, e 'ngoe ea lijana tse emelang ka ho fetisisa ke torta ahogado , e tletse nama' me e sebelisitsoe ka metsing a spicy.

• 04 ea 08

  Sopes le Gorditas

  Ho na le lijo tse fapa-fapaneng tse ngata tsa Mexico tse nang le lijo-thollo tse entsoeng ka lijo-thollo. Li entsoe ka morao 'me li phehiloe ka motopo, e leng griddle e kholo, ka linako tse ling e chesoa ke lehong, ka linako tse ling e fuoa khase. Sope ke sesepa sa poone se matla ho feta se-tortilla e tloaelehileng, 'me hangata se na le linaoa le chisi le mohlomong lisebelisoa tse ling,' me, ho hlakile, salsa. Oaxaca ntho e tšoanang e bitsoa "memela." Ka ho tšoanang, li-gorditas li boetse li na le li-disks tse entsoeng ka poone, empa li na le motsoako, joaloka linaoa, chisi kapa chicharron (likolobe tsa nama ea kolobe) li kenyelelitsoe bohareng ba masa pele e e-ea holim'a grill, kapa e aroloa joaloka pita ho eketsa lisebelisoa ka hare (ka linako tse ling ka bobeli).

  The tlacoyo e boetse e tšoana haholo-e entsoe Mexico City 'me hangata e etsoa ka poone e putsoa. Liketso tsena tsohle tsa poone li ka fumanoa mabaleng a seterateng ho pholletsa le naha empa mabitso le li-fillings / toppings li ka fapana ho ea ka libaka.

• 05 ea 08

  Tostadas

  Tostadas e fapane le tacos hobane ho e-na le tortilla e bonolo e nang le ho tlatsa ka hare, ke setsi sa tortilla se pholileng se oetsoeng kapa se besitsoeng, ebe se jaroa ka mefuta e fapa-fapaneng. U ka li fumana ka hoo e ka bang leha e le efe nama, lijoe tsa leoatleng, kapa motsoako oa cheese, kapa mohlomong ka li-guacamole feela. U se ke ua lebala salsa!

• 06 ea 08

  Quesadillas

  Hangata lentsoe quesadilla le bolela tortilla e pentiloeng e nang le chisi e qhibilihisitsoeng ka hare. Li-quesadillas li ka etsoa ka poone kapa koro ea koro, 'me e ka' na ea etsoa kapa ea halikiloeng ka ho teba. Li ka etsoa ka mefuta e sa tšoaneng ea lijoe, empa e 'ngoe ea tse ratoang haholo ke Oaxaca chisi, e Oaxaca e bitsoang quesillo, e leng cheese e bonolo e tšoanang le mozzarella.

  Quesadillas e ka boela ea e-na le litlatse tse ling ntle le cheese, ka linako tse ling li tla ba le li-mushroom kapa li-squash lipalesa, kapa meroho e meng e ekelitsoe. Ka linako tse ling u ka fumana huitlacoche quesadillas, e entsoeng ka li-fungus tsa poone ka linako tse ling e bitsoang li-truffle tsa poone ka Senyesemane. Lipalesa tse tebileng tsa fried quesadillas li ka 'na tsa e-ba le li-guacamole kapa bean paste,' me salsa e atisa ho behoa ka ntle ho tortilla empa bakeng sa quesadillas e hlajoe ka sethopo, ho tloaelehile ho e bula le ho eketsa salsa pele e ja.

• 07 ea 08

  Elotes

  Lijo tse ngata tsa seterateng tsa Mexico li na le lijo-thollo, empa hangata li entsoe ka masa, poone e nonneng e hlahisoang ke tortilla, tamales le lijo tse ling. Li-Elote le li-esquite, ka lehlakoreng le leng, li entsoe ka poone e hlakileng, le hoja hangata e se poone e monate eo u ka e lebellang. Elotes ke li-cobs tsa poone tse koahetsoeng ka mayonnaise, queso fresco e entsoeng ka majoe, phofo ea chile le lero la lime, e sebelisitsoeng thupeng ea lepolanka bakeng sa ho sebetsana habonolo. Li-Esquite li na le lisebelisoa tse tšoanang, empa li sebelisoa e le sopho ea mofuta o mong, 'me likhama tsa poone li khaola sekotlolo ebe li phaphametse moro ea lijo-thollo li phehiloe (ka ho eketsoa ha litlama tse ling tsa tatso e kenyelletsoeng), le litlhapi tsohle hangata ho ne ho ka etsahala hore motho a tsoakane ha a sebelisoa.

• 08 ea 08

  Churros

  Plama e monate e tebileng e nang le tsoekere-e ka ba phepho e ntle ho feta efe? Churros ba ne ba tlisitsoe Spain empa batho ba Mexico ba ba tliselitse habonolo, 'me mohlomong u tla ba le bona. Etsa bonnete ba hore ba se ba folile: caleros stale e ka ba rubbery le e soabisang ho fapana le khanya e ncha ea churro.