Lijana le Lino ho Tlhaba Guadalajara, Mexico

Guadalajara , Profinseng ea Mexico ea Jalisco, ke motse o thahasellisang. E tsebahala haholo ka sebaka sa tsoalo sa mariachis, tequila le papali ea sechaba ea Mexico, charrería , empa u tla boela u fumane lijo tse ntle haholo sebakeng sena. Kaha lijo tsa Mexico li fapane haholo sebakeng seo, u ka latsoa lijana tse ling tseo u ke keng ua li fumana likarolong tse ling tsa naha. Tse ling tsa lijana le lino tse ling ha ua lokela ho tloha Guadalajara ntle le ho leka.

• 01 ea 07

  Torta Ahogada

  Tortas moogadas ke lijo tseo hangata li amanang le Guadalajara. Ha e le hantle "li-sandwich tse khangoang ke metsi," li entsoe ka ho kenyetsa moqolo o nang le nama le ho e koahela ka moriana oa tomate o monate. Bohobe bo bitsoa birote salado , empa bo tšoana le bolillo buns, 'me e ka' na ea e-ba le peista ea linaoa e koetsoeng holim'a bohobe pele nama (hangata nama ea nama e kolobisitsoe ka libano) e eketsoa.

  Ho na le sejana se seng sa moo ho lulang teng ha monna ea lapileng a fihla hae ho ea fumana hore mosali oa hae o tsoile. O ile a phutheha hohle 'me a tla le bohobe, nama le linaoa,' me a iketsetsa sandwich. O ile a fumana mochine o mong oa mosali oa hae o mo entseng ka setofo, eaba o o tšela ka sandwich eo a neng ae ja ka thipa le fereko. E ne e le monate 'me e khotsofatsa tlala ea hae hantle' me sejana se ile sa qala ho tsebahala haholo.

• 02 ea 07

  Birria

  Birria ke sejo se phehoang sa nama tse atisang ho etsoa ka pōli kapa mongoli, empa ka nako e 'ngoe nama ea nama ea nama ea nama ea nama kapa ea nama ea kolobe e ka nkeloa sebaka. Ho tloaelehile hore e lokisetsoe ka ho tšela nama ka leqhoa le entsoeng ka konofolo, chile le langa le le lej, ebe joale le e pheha ka koloing e ka tlas'a lefatše, e koahetsoeng ke makhasi a agave. Hona joale hangata ho lieha ho pheha ka lihora tse 'maloa ka pitsa e kholo ka setofo kapa ka ontong. Nama e jeoa ka mohope kapa e le tacos, 'me e sebelisoa ka eiee e khethiloeng ka khase le cilantro,' me likhaka tse ling li leketla ho eona.

  U ka fumana li- birria tse rekisoang marakeng kapa li-stall tsa lijo tsa seterateng, empa hape ke sejo se tloaelehileng sa ho sebetsa liphathing. Ho lumeloa hore Birria ke e 'ngoe ea lintho tse molemo ka ho fetisisa tseo u ka li jang letsatsing leo ka mor'a hore u noe joala haholo, ka hona haeba u tšoeroe ke motho ea nang le mokokotlo, u laela ba bang' me u na le tšepo ea hore u tla fumana phomolo.

• 03 ea 07

  Pozole

  Pozole ke lijo tseo u ka li fumanang ho pholletsa le Mexico, empa li tumme haholo ho Guerrero le Jalisco . Pozole ke sopho e entsoeng ka poone e entsoeng ka nama ea nama ea kolobe kapa ea kana. Guadalajara hangata e sebeletsoa ka moro o mosoeu kapa o mofubelu, empa hape u ka fumana phetolelo e tala. Pozole e khubelu e entsoe ka guajillo chiles, kahoo e ka ba e monate haholo. Hangata lijoana tse ruileng li sebelisoa ka mefuta e mengata ea meroho ka lehlakoreng (li-eiee, li-radishes tse tšesaane, le hop kapa lettuce, hammoho le avocado le oregano), e le hore u ka e apara kamoo u ratang kateng. E boetse e sebelisoa ka poone e bolileng tostadas le guacamole, e leng ho etsa lijo tse ngata haholo.

• 04 ea 07

  Frijoles Charros

  Ho sebeletsa ha linaoa ho tla eketsa tekanyo ea liprotheine le fiber ho lijo leha e le life, empa li monate haholo ha li sebeletsa serong sa charro. Lihlahisoa tsena tsa pinto li phehiloe ka onion, konofolo le bacon, 'me li sebeletsoa ka nama, monate moro. Li ka 'na tsa e-na le lisebelisoa tse ling tse kang langa le le lej, jalapeño, le mefuta e meng ea nama e kang chorizo ​​le ka linako tse ling chicharron (nama ea kolobe).

  Sejo sena se bitsoa li-cowboys tsa Mexico, e leng charros , hobane ho boleloa hore mehleng ea khale, charros e ne e tla pheha pitsa e kholo ea eona mollong o bulehileng ha ba ne ba tsoa ho hlokomela liphoofolo. Le hoja li sebeletsoa ho pholletsa le Mexico, Jalisco e re ke sebaka sa tšimoloho ea sejana sena se monate, seo hangata se tsamaeang ho tsamaea le carne asada (nama e haliloeng).

• 05 ea 07

  Jericalla

  Jericalla (ka linako tse ling spelled jericaya) ke lijo tse entsoeng ka mahe, lebese le tsoekere, 'me li khahloa ke sinamone le vanilla. E tšoana le flan kapa creme brulée. Ho qapiloe ha eona ho thoe ke moitlami ea neng a sebetsa Hospicio Cabañas ( Sebaka sa Bohlokoahali ba Lefatše Guadalajara) ha e ntse e sebelisoa joaloka lehae la likhutsana. O ne a batla ho etsa sejana se neng se ka khahlisa bana le ho ba fa khalsiamo e eketsehileng le liprotheine, ka hona o ile a tla le pheko ena e monate. Ha e ntse e apeha, o ile a khathatseha 'me ae tlohela ka ontong nako e telele haholo' me ha a e ntša, a fumana hore top e ne e chesoa hanyenyane, empa bohle ba ne ba thabela tatso mme e ile ea e-ba lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng ho pholletsa le Guadalajara , 'me e phehiloe kamehla ho fihlela top e fetoha e sootho.

• 06 ea 07

  Tequila

  Ha e le hantle, ha ho na ketelo ea Guadalajara e phethiloeng ntle le tequila e lekang, 'me u lokela ho etsisa ba seng bakae ho bona hore na u khetha hokae (kamehla etsa bonnete hore botlolo e bolela 100% agave, leha ho le joalo, ho netefatsa hore u etsa mohlala o motle ka ho fetisisa). 'Me haeba u ka ea sebakeng seo moea ona o entsoeng ka sona le hore o na le lebitso la oona, ho molemo le ho feta. Motse oa Tequila o haufi haholo le Guadalajara mme o ka etela habonolo ka leeto la letsatsi e le hore o ka ithuta ka tlhahiso ea seno se tummeng sa lefatše lena. Ke seo u lokelang ho se bona le ho se etsa ha u etela naha ea tequila .

• 07 ea 07

  Tejuino

  Le hoja tequila e tumme haholoanyane, seno se seng se entsoeng Guadalajara ke tejuino . Ena ke seno se nonneng se entsoeng ka poone 'me se monate ka piloncillo , tsoekere e sootho e sa tsoaneng. E ne e entsoe ke Huichol batho ba mehleng ea boholo-holo (le hoja ba se na tsoekere), empa e ntse e tumme kajeno. U tla e fumana e rekisoa limmarakeng le lirapeng tsa boikhathollo le seterateng ho tloha likotong tse potolohileng motse.

  Tejuino e na le joala bo fokolang ka lebaka la ho belisoa, 'me hangata e sebelisoa ka leqhoa le ka ho qhibiliha ka lero la kalaka le ho fafatsa phofo ea phofo, kapa o ka e kōpa ka sieve de limón (e khanyang la lime sherbet) e e tlatsa tatso e monate ea seno sena se khathollang.