Ha ho tluoa tabeng ea lijo tsa Italy, ka sebele Naples e na le ntho e lokelang ho re: lijo tsa Naples hase feela ho lutse tafoleng le ho ja, hoo e ka bang tloaelo e entsoeng ka boitšisinyo bo tloaelehileng, meetlo le mekhoa e sebelisoang meloko.
Ho pheha Naples le sebakeng sa Campania ke tsela ea ho bontša lerato le kananelo, 'me lijo ke e' ngoe ea likopano tse kholo bakeng sa batho - e 'ngoe ke bolo ea maoto. Ha ho tse ling tse sebelisoang ke tsa botle haholo hobane lijo tsa Neapolitan li bua ka lijo tsa selemo, tse ncha, tsa sebakeng se seng le tse theko e tlaase. Mofutso ke motsoako o moholo hammoho le pasta, 'me ha ho thata ho utloisisa hore na ke hobane'ng ha lijana tsohle tsa Naples le libakeng tse haufi li le lik'habohaedreite.
Mona lijana tse seng kae tseo u li hlokang ho leka Naples; hang ha u qetile, u se ke ua lebala ho kopa senoelo sa kofi.
01 ho ea ho 10
Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C French Tsejoa kae kapa kae lefatšeng, pizza ea pele e hlahetse Naples lilemong tse ngata tse fetileng . Lebala ka khōhō le phaenapole; pizza ea margherita, e nang le mozzarella ea cheordilatte ea cheese kapa ea buffalo mozzarella, kapa ea marinara e nang le langa le le lej, garlic, oregano le oli, e tlameha ebe ha u le Naples. Sephiri sa pizza e kholo ea Neapolitan ke hlama: e phahameng, e fokolang haholo, e phehiloe ka ontong ea lehong e nang le boleng ba pele, nako ea selemo le libaka tsa sebaka seo. Ke sejana se bonolo se tsejoang ka molao e le sebopeho se tloaelehileng sa setso sa European Union .
Phallo ke pizza e tsoetseng pele: hlama e lekanang le eona, e tletseng metsoako e fapaneng (ricotta, ham, langa le le lej, joalo-joalo) 'me e kenngoa ka sebōpeho sa halofo ea khoeli. E shebahala e le boima bo fokolang ho feta pizza e tloaelehileng, empa hangata e na le lisebelisoa tse ling hape e ka ba boima haholo.
02 ho ea ho 10
Pizza Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Pako e tšoanang e sebelisetsoang pizza e otlolohile 'me e halikiloe ka oli ea mohloaare. Hang ha e halikiloe ebile e le crispy, e tletse le mongobo oa langa le le lej, fior di latte mozzarella, e 'ngoe ea cheese ea Parmesan le basil. Hangata e nkoa e le e 'ngoe ea lijo tsa litsela tsa Neapolitan tse ngata, fritta ea pizza e sebelisoa e le antipasto hoo e batlang e le pizzeria e' ngoe le e 'ngoe. Ka nako e 'ngoe e boetse e sebelisoa e le sejo se seholo ho e-na le pizza.
03 ho ea ho 10
Babà
Getty Images / jgareri Ak'u inahanele seponche sa khale, se phutholohile haholoanyane 'me se kenngoe limoncello, kapa hangata ka rum ebe se na le tranelate e hlajoang, custard le litholoana tsa selemo. Ho hlalosa babà ha ho bonolo, empa ha ho pelaelo hore ke e 'ngoe ea mahobe a Neapolitan a emelang haholo a bontšang lerato ka ho pheha le ho ja. Latsoa ka thunya ea limoncello 'me u tla fumana thabo. Ntho e thabisang: Haeba u re ho motho e mong "si nu 'babbà" (u Ntate), u babatsa motho enoa ka tsela e ntle ka ho fetisisa e ka khonehang.
04 ho ea ho 10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Cheese ea Ricotta, li-peels tse khabisitsoeng le linoko: sena ke sona se boleloang ke mokhoa ona oa setso. U ka laela "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) kapa "sfogliatella frolla"; ea pele e entsoe ka hlama e ts'oanang le mekotla, empa le ho feta. Ea bobeli ke hlama e khutšoanyane 'me e tla le sebōpeho se fapaneng, joaloka bolo e nyenyane e nang le tsoekere e phofshoana.
05 ho ea ho 10
Lijo tsa Seterateng
holgs / Getty Images Tlas'a sehlopha sa "lijo tsa seterateng", u tla fumana lijana tse ngata ho tla ba thata ho khetha e le 'ngoe feela: mozzarella ka carrozza, li-croquettes tsa litapole, li-rice, li-fries le tse ling tse ngata. U ka khetha e 'ngoe ea lijana tsena kapa u ee "cuoppo", khetho ea lintho tse halikiloeng tse ka bang "di terra" kapa "di mare". Ea pele e entsoe ka lijana ho tloha ho naha (charcuterie, chisi, meroho, joalo-joalo) ha karolo ea bobeli e kenyelletsa feela tlhapi. U ka boela ua kopanya mefuta e 'meli, empa khetho e bohlale ka ho fetisisa ke ho reka tse peli tsa tsona ho e' ngoe ea "friggitorie" e mengata 'me u thabele ha u ntse u leketlile haufi le Naples kapa u phutholoha u talimile leoatleng.
06 ho ea ho 10
Melanzane ke Parmigiana
Getty Images / Imagerie Tšimoloho ea sejana sena ha e tsejoe, 'me ho na le libaka tse' maloa tsa Italy tse li bolelang. Ha e le hantle, ke sejana sa Neapolitan hape ke se seng sa tse tloaelehileng, ho jeoa ka Sontaha lijo tsa motšehare. E entsoe ka sepakapaka se entsoeng ka lekaneng le nang le mozzarella chisi le tomate, ebe e apeha.
07 ho ea ho 10
Frittata di Pasta
Haeba u na le maikutlo a itseng a pasta, frittata di pasta e tla etsa hore u fetole kelello ea hao ka tieo. Ke sejana se ruileng se entsoeng ka spaghetti kapa pasta ea maccheroni, mahe, bacon, mozzarella chisi. Pasta e phehiloe ka mokhoa o tloaelehileng, e nang le lisebelisoa tse ling tsohle, le e tekiloeng haholo ka pane ho fihlela e fetoha omelette e kholo. Phello ea ho qetela ke lijo tse thata empa e le tse makatsang tseo batho ba li jang ba le bang kapa ka bohobe, lapeng empa hape le seterateng kapa, nakong ea lehlabula, lebōpong la leoatle.
08 ho ea ho 10
Litlhapi
Lonely Planet / Getty Images Litlhapi ke ntho e khōlō Naples 'me ho na le lijana tse ngata tse nang le litlhapi hoo ho leng thata ho khetha e le' ngoe feela: spaghetti e nang le clams, sopho ea litlhapi, tlhapi e halikiloeng; empa hape le litlhapi tsa tlhaho tse oetsoeng ka ontong le tamati ea cherry le oli ea mohloaare, le tse ngata tse ngata. Ho ja tlhapi ke moketeng 'me haeba u khetha reschorenteng ka hloko, u ke ke ua soetseha ka likarolo le likarolo. Khetha litlhapi tsa letsatsi kapa khetho ea mookameli bakeng sa phihlelo e nepahetseng ea sebakeng seo.
09 ho ea ho 10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Nako e kholo ea pizza di scarola ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng ka ho fetisisa tsa Neapolitan, tseo u li lebeletseng ho tsoa setalianeng sa Setaliana se seng kapa sehali. E bitsoa pizza empa hlama e fapane ka ho fapaneng 'me e tšoana haholo le phae, e tletseng "scarola" (escarole) le lihloaare tse ntšo le bohobe bo besitsoeng. Sephetho sa ho qetela ke pie e lokelang ho shoeloa, e 'ngoe ea lijana tse ka khonang ho baka lithethefatsi.
10 ho ea ho 10
Kofi
Getty Images / Karen Trist Esita le haeba e se sejana se loketseng, kofi ea Neapolitan e lokela ho lekoa bonyane hanngoe. Batho ba Neapolitans ba tseba ho hlahisa espresso e phethahetseng: e khutšoanyane, e matla, e tloaelehileng e sebelisoang ka senoelong se chesang haholo mme e tsamaea le khalase ea metsi. Mataliana a ea Naples ho tsoa kae kapa kae bakeng sa espresso, 'me setso sa bar ke se setle sa Italy. Haeba u batla ho laela kofi ea hau joaloka ea sebakeng seo , e-ba karolo ea "tloaelo ea caffè sospeso" (moetlo o emisitsoeng / o emeng): laela li-coffees tse peli ho e-na le hore feela u amohele le ho ja e le 'ngoe feela, u siee e mong ho motho eo u sa mo tsebeng ka ho feletseng ho tla ka morao ho uena.