Lijo tse ka holimo, Lijo tsa Mamak, Lits'oants'o, Lijo le Seo U ka se Lekang
Mamosleme a Tamilamente a falletse South India ho ea lebōpong le ka bophirimela la Malaysia nakong ea lekholo la bo10 la lilemo, a tlisa mekhoa e sa tšoaneng ea ho pheha le linoko tse sa tšoaneng. Tšebeliso ea libaka tse monate tsa linoko tse monate le li-curries hammoho le mefuta e mengata ea limela tsa meroho e etsa hore lijo tsa Maindia tsa Ma-Malay li lokela ho etsoa Penang le Kuala Lumpur .
Matlo a tummeng a Mamak, e neng e kile ea e-ba bonolo ha likoloi tsa literateng li rekisa lijo tse bonolo tsa Mamosleme tsa Maindia joale li fetohile liholo tse kholo, lireschorente.
Mefuta e mengata ea lireschorente tsa Maindia tsa Mahalsia e bulehile lihora tse 24, matsatsi a 365 ka selemo; Li-restaurant tsa Mamak li fetohile sebaka se tummeng sa hangout bakeng sa baahi ba metsoalle le ho shebella lipapali thelevisheneng.
Kajeno, lijo tsa Maindia tsa Malaysia li fumanoa hoo e ka bang likarolo tsohle tsa Georgetown le Kuala Lumpur. Ma-Malayese a libaka tsohle tsa libaka tse pota-potileng Mamak stalls tse kenyang li-milky tea tarik le lesebo. Haeba u batla phetoho ea lijo tsa noe tsa Malasia kapa u lakatsa ho qoba nama ea kolobe, e-ea sebakeng sa heno Mamak restaurant bakeng sa phihlelo e theko e tlaase, e ncha ka ho feletseng!
Ho ja Malaysian Indian Food
Lijo tsa Mamak li jeoa ke bolutu ebile li laoloa - basebetsi ba khothalletsoa ho lula hafeela ba batla. Lijo li atisa ho behoa ka mokhoa oa buffet 'me li fuoa mocheso o fokolang feela. Lijo tse ncha tsa roti kapa tsa Naan li lula li etsoa ka kōpo hammoho le lero le lecha le lino tse noa.
Le hoja libaka tse ling tsa lijo tsa Indian tsa Malasia li na le menyetla kapa li tla fumana likōpo tse khethehileng, boholo ba tsona li fane ka karolo e fanoang haholo ea raese e tšoeu 'me li lebeletse hore u khethe lijong tse se li ntse li lokiselitsoe.
Hang ha o khutlela tafoleng ea hau, motho e mong o tla tla le ho ngola tekete e itšetlehile ka hore na ke eng eo ba e bonang sepeng sa hau; u lefa pele u tsamaea. Ha ho na litheko tse thathamisitsoeng le palo ea chelete eohle ho fihlela ha u ntse u e-ea teng, ho lekanya hore litšenyehelo tsa lijo tsa hau li ka ba tsieleha! U se ke ua tšoha, lireschorente tsa Mamak li lula li le libaka tse theko e tlaase ho fumana lijo tse ngata Malaysia.
Georgetown , mehaho ea Mamak ke sebaka se setle sa ho leka lijo tse sa tšoaneng ka theko e tlase.
Popular Malaysian Indian Food
- Nasi Kandar: Mohlomong lijo tse tloaelehileng tsa Maindia tsa India, nasi kandar li bonolo ebile li monate. U fumana khetho ea nama, khoho e halikiloeng, meroho kapa lijo tsa leoatleng ka raese e tšoeu; likoti tse 'maloa tse nyenyane tsa curries tse ruileng li kenngoa ka holimo. Meroho e tala e ka eketsoa ka lehlakore. Likhetho tse ratoang ka ho fetisisa li fumaneng majoeng a Mamak ke likhoho, litlhapi, li-prawns, squid, nama ea likhomo le li-mutton; nama ea kolobe ha e e-s'o sebelisoe.
- Mee Goreng: Lijo tsa Maindia tsa Maalsia li arabela ka li-noodle, mekete ea mee e mpa e tsosoa-e entsoeng ka mosehla e nang le litapole tse nang le litapole, limela tsa linaoa le li-chilies. Sehlopha se entsoe ka puree ea tomate ka ho penya kalaka ho lekanyetsa monate. Libaka tse ling li eketsa likhao tse pshatlehileng ka holimo.
- Murtabak: Murtabak ke sandwich e nyenyane, e monate ea nama kapa meroho e khutsitsoeng pakeng tsa likarolo tse peli tsa chewy roti canai. Joaloka bohobe bohle ba bohobe, murtabak e fanoa ka lentile e ngata le lisepa tsa di-dill dipping.
- Nasi Biryani: E fana ka setjhaba se hlahisoang ke raese e tšoeu, nasi biryani ke raese e mosehla e nang le litlolo tse rarahaneng. Cumin, ginger, cloves, sinamone, makhasi a bay, le pokello e kholo ea linoko tse ling tse hlabang li etsa hore u be le tatso e ikhethang eo u tla e khomarela ka lekhetlo la pele.
- Chapati: Joaloka tortilla ea Mexican, khauta ke sekoahelo se tšesaane se entsoeng ka phofo ea koro e phehiloeng holim'a sephara. Hangata Chapati e etselitsoe ho hlophisa 'me e kentsoe ka nama ea hau kapa meroho ea sauce ea curry. Chapati ke khetho e monate le e phetseng hantle bakeng sa limela.
- Monyetla: Ka linako tse ling e ngotsoe e le "thosai", e le sejana sa South Indian se nkoang se le lilemo tse fetang 900. Sefate se tšesaane se entsoeng ka raese e senyehileng le lentile se entsoeng ka khauta-sootho ka lehlakoreng le le leng feela, ebe se pota-potiloe nama kapa meroho. Dosa ke motho ea molemo oa lijo tsa Maindia oa Maindia bakeng sa batho ba nang le bothata ba koro.
Tlhokomeliso: Batho ba jang ba lokela ho hlokomela hore nama e sebelisoang lijong tsa Mamak e atisa ho hlajoa ka sekhahla-lebela masapo a manyenyane ka likhoho le litlhapi.
Tse eketsehileng ho Leka Mameleng a Mamak
Le hoja boholo ba lijo tsa Maindia a Mammak a ntse a itokiselitse, bohobe bo kang bo-Naan le Roti bo lula bo lokiselitsoe.
Ho shebella litsebi ho tšela bohobe bo bongata bo eketsa phihlelo eo!
- Roti Canai: Ho thoe "roe-tee cha-nai", roti canai ke thoriso e phethahetseng bakeng sa lijo leha e le life tsa Mamake tse ka bang 33 cm. Boto e nyane ea hlama ea koro e otlolohile, e huloa, 'me e akhotsoa ka mokhoa oa matsoho ho fihlela e e-ba e otlolohileng ebile e le tšesaane. Joale hlama e phehiloe ho fihlela e chesehile ka holimo. Roti canai e sebelisoa ka sekotlolo se senyenyane sa lentile kapa sekhahla.
- Teh Tarik: Khetho e tloaelehileng ka ho fetisisa bakeng sa batho ba moo, teh tarik ke tee e ntle e tsoakiloeng e kopantsoeng le lebese le khutsitsoeng. Tee e tšeloa moeeng pakeng tsa lisebelisoa tse peli ka pontšo ea bonono e bile e bile tlhōlisano ea Malaysia. Baetsi ba litsebi ha ba mohla ba tšolla lerotholi!
Ho hlompha
Le hoja ho sa lebelloe hore u khaotse ho tlōla, hopola hore basebeletsi ba Mamak ba ntse ba sebetsa ka thata ka matsatsi a mangata le masiu a mangata - etsa sohle seo u ka se khonang hore u se ke ua etsa mosebetsi oa bona o boima haholo!
Tšimoloho ea Mamak
Lentsoe "Mamak" le nahanoa hore le tsoa lentsoeng la Tamil ho la malome 'me le sebelisoa e le lentsoe la tlhompho ho baholo. Kajeno, lentsoe Mamak ka linako tse ling le hlekefetsoa ka litaba tse nyelisang ho pholletsa le Malaysia ho bua le sechaba sa Mamosleme sa Maindia. Qoba ho sebelisa Mamak ntle le ha ho buuoa ka lijo.