Find Chile Roasters
Chile e kenyang Albuquerque e tla le nako ea kotulo, 'me ba ratang lijo tse ntle ba rata ketsahalo ena ea selemo le selemo. Nako le e 'ngoe ho fihlela ka September, ho chesa ha chile ho qala, ho tlisa le eona feela monate o monate oa chile empa e le mokete oa lintlheng. Lumelloa nakong ea kotulo Albuquerque, moo ho tsosoa ha chile ho hong ho amanang le bolumeli.
Kotulo ea Chile = ho chesa li-chiles
Nakong ea kotulo ea li-chile, li-chiles li halikiloe kahoo letlalo le tlosoa habonolo, e leng ho etsang hore li-chile li jeoe hantle.
Ho pholletsa le sebaka sa Albuquerque, liteishene tsa ho chesa li-chile tsa nakoana li hlaha kae kapa kae.
Libaka tsa li-grocery tsa sebakeng seo, limmaraka tsa lihoai le litselana tse nyenyane li bontša litente tse koalang tsa terata tse chenchetsoeng ha mollo oa propane o chesa li-chiles tse lahlehileng ka hare. Ho utloahala ha molumo oa khase ea propane ho fokotseha ka morao ka mor'a hore ho tšolloe letlalo la bona. Motho e mong o ema ka tlung ebe o fetola drama ea eona e le hore ho tiisoe hore li-pods li futhumetse ka mahlakore. Sena se tiisa hore letlalo le tla hlajoa ke letlalo, e leng se lumellang hore pod e hlahlatsoe ho nama e monate ea chile. Monko oa chile o chesang ha o tšoane le o mong, mme rona ka o mong re ke ke ra fumana ho lekaneng. Re tsamaile ho ea ho li-roasters esita le ha re sa hloke lehae leha e le lefe, feela hore re fumane sefefo.
Re molumeli e moholo oa lijo tsa sebaka seo ho lengoang sechaba sa heno. Kaha sebaka se seholo sa libaka tsa libaka tsa lefatše, sebaka sa New Mexico se fetela pele ho feta tse ling.
Empa ha Albuquerque nakong ea kotulo, li-chiles tse hōlileng le ho li romela li tsoa Hatch e ka boroa, New Mexico e etsoa mabenkeleng le mabenkele moo batho ba rekang lijo, 'me ho chesa ho qala. Bats'e ba ka reka li-chiles tsa tsona ka mefuta e fapa-fapaneng, ho tloha liponeng tse seng kae feela ho ea mekotla eohle ea lik'hilograma tse 50. Li-chiles li halikiloe ebile li koaletsoe ho ea lapeng, moo ho qalang ho qalisoa.
Batla Li-Roasters tsa Hao
Nakong ea ho chesa, li-chiles li ngata. Fumana marakeng oa lihoai tsa ntle haeba u thabela ho thusa sehoai se senyenyane. Kapa u etele mapolasana a kang Wagner Farms a Corrales. Wagner ha a na li-chiles feela empa ho na le litholoana tse ling tsa meroho le meroho.
Liketane tsa lijo tse kang Smith's, Lowe's, Marathon ea Sunflower le Whole Foods le tsona li na le li-pods tse monate. U ka boela ua ba fumana 'marakeng oa Farmer oa ka hare ho pholletsa le motse. La Montanita Co-op e fana ka li-chiles tse hōlileng le tse ling. Kae kapa kae moo u ikhethelang ho reka ea hau, li-chiles li tla ba monate.
Ho Roasting Home
Ho chesa li-pods tsa hau kapa tse seng kae ho tloha lebenkeleng ho ne ho ke ke ha e-ba bonolo. Li chese holim'a grill ea ka ntle, ho ea ka griddle feela. E fetole ha ba ntse ba senya, joale u sebetse joalokaha ho bontšitsoe ka tlase.
Hang ha li-Pods li halikiloe
Ka hona u entse qeto ea ho phallela selemong sena 'me u reke mokotla o moholo oa lilithara tse 20. Ho latela eng? Ke hona moo monate o qalang teng. Reka likhase tse nyenyane tsa polasetiki haeba u sa tloaele ho hohola li-chiles. Ha re li sebelise, empa re sebetsana le lihlopha tse nyenyane tsa lapeng le ho tseba ho lekaneng hore li se ke tsa ama sefahleho sa ka kapa mahlo, moo oli ea chile e ka chesang teng. E-na le mekotla e mengata ea maholiba a mararo ka letsoho.
U ka boela ua beha li-chiles tse halikiloeng, tse pholileng ka mekotleng ntle le ho li senya. U tla ba hloekisa ha ba tsoa kahare le hore ba senyehe, mokotla o le mong ka nako.
Li-chiles tse halikiloeng li hlolla ka bonolo. Ho sebetsa ka sekoting, tlosa matlalo 'me u behe li-pods tse' maloa ka mokotleng. Thetsa mokotla o lekaneng holim'a k'hamphani, kahoo ba tla kenella habonolo ka lehare.
Re rata ho kenya hoo e ka bang karolo ea boraro ea mokotla o tletseng li-pods ka mokotleng o mong le o mong. Beke e 'ngoe le e' ngoe, ke tla hula mokotla ka ntle ho eferetsi 'me ke e sebelise ho pheha beke le beke. Batho ba bang ba rata ho khaola likokoanyana tsa bona pele ho chesa. Eng kapa eng eo ue ratang, e 'ngoe le e' ngoe e sebetsa hantle. Ke fumana ho le bonolo ho sebetsana le li-chiles ha re ntse re li sebelisa.
E khubelu kapa ea Green?
Batho ba Mexico ba bacha ba rata potso ena. Ke filosofi ka tlhaho 'me ke potso ea naha ea molao hobane re e rata haholo. Ha u laela lijana tse ncha tsa Mexican lireschorente, u tla botsoa hore na u batla chile e khubelu kapa e tala.
Joale ke phapang efe pakeng tsa tse peli?
Li-chiles tse halikiloeng tse rekiloeng li koaletsoeng ka terata e tla ba li-chiles tse tala. Ba na le nama e teteaneng e bolokang hantle bakeng sa ho jella ka chisi kapa lintho tse ling tsa lijo (menyetla e ke ke ea fela!). Baahi ba moo ba tla u bolella hore ho itšetlehile ka mefuta e sa tšoaneng e kang pula le mocheso, chile e tla ba e matla kapa e chesang ho feta lilemo tse fetileng. Ke 'nete, empa li-pods tsa khoebo tse rekiloeng' marakeng oa moo li ka 'na tsa e-ba bonolo ho isa bohareng ka mocheso,' me haeba u amehile hore li ka ba monate haholo, botsa morekisi.
Chilepe e tala ha e khone ho ea pele ha e ntse e butsoa joaloka poto e khubelu ea chile. Chilepe e khubelu e atisa ho ba le tatso e matla, empa eseng kamehla. Re rata bofubelu bakeng sa ho pheha li-enchilada sauces le tala bakeng sa ho lahlela lijana ka beke. E mong le e mong o na le liphapiso, ka mabaka a utloahalang.