Mesebetsi e phahameng, e theko e tlaasana, le ho fumana mokhoa o bonolo oa ho fumana lijo tsa lichelete Singapore
Ho nka hore naha ea Singapore e le naha e tsitsitseng, ha e nahane ka tsela ea boipheliso e tlohela ka ho feletseng ha u kopanela Singaporean tabeng ea lijo. Baahi ba Singapore ba na le takatso e matla ea ho ja hantle, 'me sena se bontšoa ke litsi tse ngata tsa likoloi ho pota sehlekehleke sena.
Ba-Hawkers ba fumana metso ea bona ho barekisi ba lijo tsa seterateng ba tsamaeang ka marang-rang, ba ileng ba kenngoa mekhatlo ea likoloi tse hahiloeng ke 'muso lilemong tsa bo-1970 le bo-1980.
Ho bonahala eka ho falla ha bona ho ba entse hantle - kajeno, phihlelo ea lijo tsa mahlaseli ke karolo ea bohlokoa ea bophelo ba letsatsi le letsatsi ba Singaporean. KF Seetoh, ea nang le bolaoli ba lijo tsa Singapore le mothehi oa lijo tsa Asia, Makansutra o re: "Batho ba Singapore ba ja karolo ea mashome a robeli ho isa ho mashome a robeli a metso e mehlano. "Ho ja lapeng ke motsotsoana o haufi haholo, oa boraro o ja ka mafelo-beke ka lijo tse theko e boima ka makhetlo a mararo ka khoeli."
- Motsamai o kgetha kgetho: Ha a tsebe hore na o qala hokae? Re fokotsa lenane le tlaase: sheba lenane la litsi tse phahameng tse leshome tsa Singapore .
Sebaka sa Singapore Hawker se Tseba
'Muso o tsamaisa litsi tse ka bang 113 tse pota-potileng Singapore,' me palo eo e na le bobeli (bonyane) ha u kenyelletsa makhotla a lijo tsa mekhoa ea boipelaetso le litsi tsa mahae tse nang le boipheliso joaloka Lau Pa Sat Festival Market . Ha e le hantle, moeli pakeng tsa sechaba le oa boinotšing o fosahetse: litsi tsa boinotšana tse kang Singapore Food Trail le Makansutra Gluttons Bay bahiri ba hira baeti ba tsoang litsing tsa setjhaba ba shapa lijo, libanka ho tse latelang tseo ba li hahileng litsing tsa bona tsa likoloi .
Ka karolelano setsi sa sechaba sa ho hlahloba sechaba ke karolo ea mohaho o moholoanyane oa 'maraka / oa ho jela; libaka tse kang Tiong Bahru Food Center le Bukit Timah Hawker Center ke litsi tsa lijo tsa bobeli tse hahiloeng holim'a maraka a metsi, moo ho jang lijo le meroho. Sehlopha se seng se senyenyane sa litsi tsa sechaba sa likoluoa se sebetsa ka bobona ntle ho karolo ea 'maraka.
Ts'ebetso ea sechaba ea likoloi - le litsi tsa boipheliso tse ikemetseng tse li etsisang - arolelana litšobotsi tse latelang tse tšoanang:
- Ha ho na moea o pholileng. Haeba o sa tloaeleha ho mongobo oa Singapore, sena se ka ba bothata, haholo-holo nakong ea motšehare o moholo.
- Li-stall tsa lijo tse emelang lijo tse tsoang melokong e meholo ea Singapore. U ka nka khetho ea hau ho tloha liholeng tse rekisang lijo tsa Maindia, Maalen, Sechaena le "Bophirimela". Libaka tse kholoanyane le tse ntle tsa likoloi, ho hlakile, li fana ka lijo tse ling tse ngata, tse akarelletsang lijo tsa Thai, Indonesian le Sefilipino.
- Fokotsa ho noa lino tse tahang. Hangata ho noa joala, biri le sakerete li rekisoa ke li-stalls tse le 'ngoe kapa tse ling tse fapaneng.
- Ha ho litafole tse bolokiloeng. Ke motho e mong le e mong bakeng sa hae; lebella bothata ba ho lula fatše ha o kena nakong ea lijo tsa motšehare kapa lijo tsa motšehare.
Tsela ea ho laela K'hamphani ea Hawker
Sebaka sa mahobe sa Hawker se totobetse haholo - atamela seterateng seo u se ratang, kōpa (kapa u supa) sejana seo u se ratang, u se lefelle setulong, 'me u tlise taelo ea hau tafoleng ea mahala. Mathata a 'maloa a bonolo a buuoa:
Ho boloka tafole. U ka ba le molekane ea tšoereng tafoleng eo ue khethileng, kapa u etse seo batho ba Singapore ba reng ke "chope", kapa seo re se bitsang "dibs"; batho ba moo ba atisa ho beha pakete ea lisebelisoa tse lahliloeng setulong kapa tafoleng e le hore li "khetholle".
Lekhalo la puo. Lijo tse ling li khethoa ke basebeletsi kapa ba phehang ba sa buang Senyesemane, empa ho bonts'a le boitšisinyo ba matsoho ho tsamaea haholo. Hangata theko e bontšoa ka ho hlaka ho fokotsa pherekano.
Ho laela lino tse tahang. Lijo leha e le life li tla rekoa sethalong se nooang sa seno.
Ka mor'a lijo tsa hau. Tlohela lipoleiti tsa hau le lisebelisoa tafoleng; basebeletsi (hangata ba tsofetseng ba tlohetse mosebetsi ba Singapore) hloekisa litafole. 'Muso o ntse o leka ho itlhoekisa-ts'ebetsong libakeng tse khethileng tsa likoloi, leha ho le joalo.
Seo o lokelang ho se laela Setsing sa Hawker
Likamore tse nyane tsa likoloi li na le li-stall tse ka bang 20, athe tse kholo ka ho fetisisa li na le tse fetang lekholo; ho thata hore u se ke ua ba le "lefu la ho shoa ha lefu" ha u hlahloba seo u lokelang ho se laela hang ha u beha leoto setsing sa likoloi. (Lintlha tse ling mona: Lijana Tse Leshome Tseo U Lokelang ho li Leka Singapore .)
Qala ka "sejana se seng sa naha" sa Singapore, sejo se seng sa Sechaena seo sechaba se se amohetseng. Hoo e batlang e le litsi tsohle tsa lifofane li rekisa raese ea khoho ea hainanese ; mehlala e khotsofatsang ka ho fetisisa e tsoa ho Wee Nam Kee Chicken Rice (e nang le mekhahlelo e mengata ho pholletsa le Singapore) le Tie ea Rice ea Tian Tiang sebakeng sa Maxwell Food Centre .
Nete e 'ngoe e tsoang linaheng tse ling, li-meat (skewers), e seng e fumaneha hohle sehlekehlekeng sena - mpho e tsoang motseng oa Singapore oa Maaltese. Bakeng sa mehlala e metle ea satay e nepahetseng, leka Old Airport Road Food Center ho nka satay kapa khale "Alhambra" satay ho tloha Makansutra Gluttons Bay .
Sejo se monate sa mafura se bitsoang gre kway teow se ka fumanoa setsing se seng le se seng sa batsamai sehlekehlekeng sena - leka Changi Road char kway teow e sebeletsang Singapore Singapore Trail kapa Hill Street Fried Kway Teow.
Li-desserts liofising tsa lifofane tsa Singapore li ka fapana moeli oa tlhaho- leka banana kae Makansutra Gluttons Bay (bala ka malapa a Malasia a jalang ) kapa tempura ea durian e Old Airport Road , 'me u bone (kapa latsoa) bakeng sa hau.